西餐廚師入職快訓
市場價：420元 優惠價：360元 立刻節省：60元
市場價：390元 優惠價：330元 立刻節省：60元
《西餐廚師入職快訓》為每一位即將走上廚師崗位的學生或青年纔俊做好了準備。全書分“實務篇”和“實訓篇”兩篇。“實務篇”介紹的是以很好酒店廚政為範本的西餐廚房作業規範、大路貨的西餐廚房常用設備及工具以及入職之後很應該掌握的西餐烹飪原料加工要領，學生有了這些基礎就能在不錯餐廳安身立命了。“實訓篇”介紹的是目前西餐餐廳很流行的一些基本菜肴的制作，包括西式湯菜與少司、快餐、冷菜、熱菜等，沒到菜肴制作的介紹又分為原材料、原材料準備、制作、裝盤等環節，尤其對於操作步驟、質量標準等關鍵內容提示清晰而周全。
中式點心師入職快訓 烹飪/美食 上海市現代職業技術學校 上海科技
市場價：550元 優惠價：460元 立刻節省：90元
西餐廚師入職快訓/上海市現代職業技術學校 編者:瀋滿//張楊莉 著
西式烹調師基礎
市場價：190元 優惠價：170元 立刻節省：20元
守正·精業·創新 上海市新陸職業技術學校征文案例選 圖書
市場價：660元 優惠價：550元 立刻節省：110元
本書為職業教育的教學和實踐案例，內容豐富，具有借鋻意義。例如，在總結創新學前教育專業“中本、中高貫通試驗”人纔培養模式的基礎上，開展雙證融通人纔培養模式，引入國際課程與證書，拓展師生國際視野和專業能力；在汽車運用與維修專業上，采用“永達冠名班”培養模式，提前將永達企業文化融入課堂教學，定期組織師生參與企業活動；在藝術設計新專業上，對標課程標準和企業用人需求，加強實踐教學，讓學生樂享專業學習；在果洛藏族學生的課程安排中，大力弘揚民族傳統文化，加深漢藏融合，打造特色校園，樂享職業體驗，探索教與學“1＋1”結合。本書可作為職業教育教學和研究的參考用書。
戴維森的真之理論 圖書
市場價：720元 優惠價：600元 立刻節省：120元
眾所周知，哲學界對真之概念的追問形成了許多種不同類型的真之理論。以戴維森的真之初始論為主題，本書繫統梳理了戴維森真之理論的思想脈絡。圍繞戴維森真之初始論的兩個核心論點即真是一個初始概念和真是一個實質概念，本書詳細討論了這兩個論點的成因及其所面臨的問題，並試圖通過討論戴維森與羅蒂、達米特等人之間爭論，為戴維森的真之理論辯護。
上海本幫菜
市場價：480元 優惠價：400元 立刻節省：80元
本幫菜，亦稱上海菜，是傳統的八大菜繫之外的又一獨具特色的菜繫。為了使本幫菜精湛的技藝以及有名的菜肴能得到傳承並發揚光大，上海市曹楊職業技術學校從本幫菜中精選了28道有傳說故事的經典代表菜肴，編撰成《上海本幫菜》一書。本書的特色在於不僅僅講述菜肴的制作技藝，而是首先從傳授文化知識的角度入手，增強了本書的文化性與趣味性，再介紹具體菜肴的烹飪法；不僅要教會讀者怎樣做這些菜，而且充分發掘了這些經典菜肴中的文化底蘊，以增加讀者對相關歷史文化知識的了解。本書既可作為烹飪專業學生學習本幫菜的教材，同時也可以作為對本幫菜有興趣的讀者的閱讀書籍，還可作為本幫菜研究者的參考資料。
西式面點師基礎 圖書
市場價：220元 優惠價：190元 立刻節省：30元
從強化培養操作技能，掌握實用技術的角度出發，體現了當前最基本的西式面點師實用知識與操作技術，對於提高從業人員基本素質與技能有直接的幫助和指導作用。本書以能力培養為根本出發點，采用模塊化的編寫方式。全書共分為操作篇、理論篇和題庫三個部分。
上海市青浦區初等職業技術學校編寫的《西式烹調師基礎》從強化培養操作技能，掌握實用技術的角度出發，體現了當前最基本的西式烹調師實用知識與操作技術，對於提高從業人員基本素質，掌握西式烹調師核心知識與技能有直接的幫助和指導作用。編寫中根據本職業的工作特點，以能力培養為根本出發點，采用模塊化的編寫方式。全書共分為操作篇、理論篇和題庫三個部分。《西式烹調師基礎》可作為西式烹調師（五級）職業技能培訓與鋻定考核的教學輔導資料，特別是可供相關職校應考培訓使用。
市場價：700元 優惠價：590元 立刻節省：110元
本幫菜，亦稱上海菜，是傳統的八大菜繫之外的又一獨具特色的菜繫。為了使本幫菜精湛的技藝以及有名的菜肴能得到傳承並發揚光大，上海市曹楊職業技術學校從本幫菜中精選了28道有傳說故事的經典代表菜肴，編撰成《上海本幫菜》。 《上海本幫菜》的特色在於不僅僅講述菜肴的制作技藝，而是首先從傳授文化知識的角度入手，增強了《上海本幫菜》的文化性與趣味性，再介紹具體菜肴的烹飪法；不僅要教會讀者怎樣做這些菜，而且充分發掘了這些經典菜肴中的文化底蘊，以增加讀者對相關歷史文化知識的了解。 《上海本幫菜》既可作為烹飪專業學生學習本幫菜的教材，同時也可以作為對本幫菜有興趣的讀者的閱讀書籍，還可作為本幫菜研究者的參考資料。
特殊教育的變革與創新(上海市長寧區初級職業技術學校特色發展之
市場價：280元 優惠價：230元 立刻節省：50元
上海石庫門點心 上海市曹楊職業技術學校 編 飲食營養 食療生活
市場價：440元 優惠價：370元 立刻節省：70元
特殊教育的變革與創新(上海市長寧區初級職業技術學校特色發展之路)/面向未來的基礎學校叢書
市場價：312元 優惠價：265元 立刻節省：47元
全場正品
現代校對實務與技能(全國新聞出版繫統職業技術學校統編教材)
市場價：180元 優惠價：149元 立刻節省：31元
本書是“全國新聞出版繫統職業技術學校統編教材”中的一本。 全書圍繞校對工作這一核心，按照任務驅動的思路組織內容，詳細介紹了從事校對工作必須掌握的校對基礎知識、校對工作流程及校對職責、校對符號及其用法、校對方法、校對技術、原稿和校樣上常見的差錯類型、各類出版物校對注意事項等內容。本書既有基礎知識的講解，又有大量的實操練習。理論知識以“夠用、適度”為原則，淺顯易懂；實操練習強...
現代人的法律生活/上海市社會科學普及讀物繫列
市場價：220元 優惠價：172元 立刻節省：48元
現代學徒制實施與評估:上海市現代流通學校物流服務與管理專業為
市場價：420元 優惠價：350元 立刻節省：70元
應用文寫作指導
市場價：250元 優惠價：210元 立刻節省：40元
《應用文寫作指導》是專為中等職業技術學校及職業高中學生編寫的語文校本教材。全書沒有遵循一般的應用文寫作用書的編排順序，而是依據中職學校學生的實際需要，精選27個文種，分為必修和選修兩類。必修文種是日常生活與工作中最為常見的應用文種，要求學生全面掌握；選修文種是根據不同學生的需求加以補充的文種，教師可以根據需要選用。
包裝概論(全國新聞出版繫統職業技術學校統編教材)
市場價：170元 優惠價：146元 立刻節省：24元
本書是全國新聞出版繫統職業技術學校統編教材中的一本。 本書共分四章，包括緒論、包裝材料及容器、包裝技術與工藝、包裝印刷技術；繫統講述了包裝的基礎概念以及包裝中常用材料、工藝及相關印刷技術的基礎知識。本書內容全面、概念透徹，是一本難度適中、內容新穎的包裝專業教材；適用於中等職業技術學校中各包裝相關專業的基礎理論教學，也適於包裝企業操作及技術人員使用。...
改革創新
市場價：520元 優惠價：440元 立刻節省：80元
《口述上海(改革創新1978-1992)》以1978～1992在上海發生的對上海乃至對全國、對全世界有影響重大改革創新事件基本線索，並通過事件親歷者的口述來重現上海改革開放的歷史。書中選取事件如：30年前的“長三角”試驗、20世紀80年代上海物價改革及闖關、浦東的開發開放，上海證券交易所的誕生、上海靠前個服裝小商品市場——華亭路市場等。反映了在黨中央、國務院正確戰略的指引下，改革開放後上海人民人民群眾精神振奮，銳意創新，大膽進取，經濟社會迅速發展的歷史性巨變。並試圖通過上海這一個窗口，來反映中國的改革開放和所取得的巨大成果。
上海市檔案館藏中國近現代名人墨跡選粹(精)
市場價：2520元 優惠價：2100元 立刻節省：420元
市場價：3000元 優惠價：2220元 立刻節省：780元
現代老年人養生保健指南(上海市老年教育普及教材)
市場價：300元 優惠價：225元 立刻節省：75元
朱明德主編的《現代老年人養生保健指南(上海市老年教育普及教材)》分為醫學思想篇、醫學智慧篇、醫學指引篇三個篇章。具體講述了在當今社會，老年人應該如何養生、如何應對慢性非傳染性疾病，最後詳細的介紹了老年人的養生保健指南。...
上海現代美術史大繫 1949-2009 雕塑卷 編者:朱國榮 著 上海市美
市場價：2200元 優惠價：1830元 立刻節省：370元
上海市檔案館館藏中國近現代檔案史料選編(全十二冊)
市場價：81600元 優惠價：68000元 立刻節省：13600元
全面深化改革與現代國家治理第48卷.上海市社會科學界第十二屆學
市場價：640元 優惠價：540元 立刻節省：100元
改革創新1992~2002
市場價：840元 優惠價：710元 立刻節省：130元
《改革創新（1992-2002）》是繼《改革創新（1978-1992）》推出的繫列口述上海叢書之一，以口述的形式記錄了1992-2002年這十年間上海政治、經濟、文化等方面的發展史實。口述者都是相關領域的負責人，見證了這十年的發展變化，他們的敘述詳實可靠，為研究上海改革開放以來的發展歷程提供了獨特的視角和珍貴的史料。
現代學徒制的推進:上海市首批11所中等職業學校的探索 編者:陳嵩
市場價：380元 優惠價：320元 立刻節省：60元
上海現代美術史大繫2油畫卷 上海市美術家協會 編 著作 工藝美術
市場價：1910元 優惠價：1600元 立刻節省：310元
物流信息技術與管理(上海市高校教育高地建設專業教材現代物流管理繫列教材)
市場價：320元 優惠價：270元 立刻節省：50元
物流英語(第2版現代物流管理繫列教材上海市高校教育高地建設專業教材)
市場價：240元 優惠價：180元 立刻節省：60元
出版物營銷實務(全國新聞出版繫統職業技術學校教材)
市場價：160元 優惠價：140元 立刻節省：20元
藝術 綻放 碩果:廣西理工職業技術學院、廣西理工職業技術學校藝
市場價：790元 優惠價：670元 立刻節省：120元
本書主要內容包括：廣西理工職業技術學院、廣西理工職業技術學校 藝術設計繫、職業院校室內設計專業技能考核標準的實踐探索、論壁畫藝術在公共空間中的運用等。
印刷市場營銷(全國新聞出版繫統職業技術學校統編教材)
市場價：160元 優惠價：125元 立刻節省：35元
本書是“全國新聞出版繫統職業技術學校統編教材”中的一本。 本書面向職業院校學生，結合市場營銷的基本知識及原理，對印刷市場營銷的知識進行了介紹。本書分為五章，分別是：市場營銷與市場營銷學、營銷與價格、印刷市場營銷人員的必備素質、印刷市場營銷的組織與策略、印刷業務談判與合同簽訂、印刷計價與報價策略案例。 本書適合作為印刷、包裝專業職業院校學生的專業教材，也可以作為印刷...
平版印刷工藝(全國新聞出版繫統職業技術學校統編教材)
市場價：190元 優惠價：163元 立刻節省：27元
本書是全國新聞出版繫統職業技術學校統編教材中的一本。 本書主要是對平版印刷工藝進行介紹，包括緒論、印刷材料的準備、印刷機的準備與試印刷、印刷適性的認識及判斷、印刷故障分析及解決方案、結束任務。本書結構新穎，突出理論教學與案例教學相結合、理論教學和技能訓練相交叉的特點。在技能教學過程中，引入了分析、判斷、總結的模式，既注重了專業理論知識的繫統性，又強調了技能訓練的實用性，...
印後加工(全國新聞出版繫統職業技術學校統編教材)
市場價：120元 優惠價：103元 立刻節省：17元
本書是全國新聞出版繫統職業技術學校統編教材中的一本。 本書主要針對印刷品的後加工如覆膜、上光、燙金、模壓等表面整飾工藝過程作了詳細講解，對各個工藝過程的材料、工藝、制作過程與故障排除都有繫統介紹，內容全面、概念透徹。是一本難度適中、內容新穎的適合中等職業技術學校師生教學使用的印後專業教材。也適合印刷、包裝行業企業操作人員、技術人員使用。...
排版基礎知識(第4版全國新聞出版繫統職業技術學校補充教材)
市場價：390元 優惠價：296元 立刻節省：94元
徐令德、張雲峰編著的《排版基礎知識（第4版）》是“全國新聞出版繫統職業技術學校補充教材”中的一本。 《排版基礎知識（第4版）》主要研究圖書、期刊、報紙、公文、商標、廣告、表格等出版物和印刷品的版面結構和排版特點，研究怎樣運用計算機排版軟件的功能對版面進行設計、創意及處理，使它們達到最佳閱讀效果，充分發揮其社會效益...
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