串料理:日本人氣名店創意食譜 圖書
市場價:630元 優惠價:530元 立刻節省:100元
《串料理:日本人氣名店創意食譜》介紹了日本極具人氣的串燒名店中所供應的串燒等的做法,既有近期新的人氣產品介紹,又有詳細的做法演示,是一本烤串愛好者的推薦書。
日本人氣餐廳佐酒肉料理
市場價:473元 優惠價:395元 立刻節省:78元
夢幻刨冰:日本刨冰名店人氣食譜
串料理:日本人氣名店創意食譜
市場價:419元 優惠價:350元 立刻節省:69元
創意雞尾酒&人氣飲品189款 日本旭屋出版 著 日本旭屋出版 編 謝
市場價:350元 優惠價:290元 立刻節省:60元
牛肉誘惑 日本名店人氣烤牛肉秘笈 日本旭屋出版 著 日本旭屋出版
市場價:480元 優惠價:400元 立刻節省:80元
主廚創意腌泡料理 日本旭屋出版 著 日本旭屋出版 編 何思怡 譯
市場價:550元 優惠價:460元 立刻節省:90元
金屬材料常識 工業技術 (日)技能士の友編集部編著 機械工業出版
市場價:310元 優惠價:260元 立刻節省:50元
本書是一本關於鋼鐵材料以及其他各種非鐵金屬材料知識的入門指導書, 主要內容包括: 金屬材料的知識及其組織, 鋼及特殊鋼、鑄鐵、非鐵金屬材料的品種、牌號與應用, 金屬材料的物理性能及力學性能的檢測知識, 以及金屬材料的形狀及成形方法。
栽進吧臺的咖啡師 日本旭屋出版"咖啡&餐廳"編輯部 著;羅淑慧 譯
市場價:600元 優惠價:500元 立刻節省:100元
超人氣餐飲店促銷大全 (日)日本旭屋出版《近代食堂》編輯部 編劉
市場價:360元 優惠價:310元 立刻節省:50元
面包面團事典 日本旭屋出版編輯部 著;易鶴同 譯 飲食營養 食療
市場價:490元 優惠價:410元 立刻節省:80元
10大名店主廚手工意大利面完全傳授 (日)旭屋出版書籍編輯部 編;
市場價:470元 優惠價:400元 立刻節省:70元
日式烤肉全書 日本旭屋出版 主編;李芳潔 譯 著作 飲食營養 食療
市場價:500元 優惠價:420元 立刻節省:80元
日式壽司全書 日本旭屋出版 主編;李芳潔 譯 著作 飲食營養 食療
市場價:410元 優惠價:340元 立刻節省:70元
廣式燒臘技法精解全書 日本旭屋出版 編 洪果 譯 飲食營養 食療生
市場價:690元 優惠價:580元 立刻節省:110元
日本人氣餐廳主廚烤肉切割與腌制完全教程 日本旭屋出版編輯部 著
市場價:600元 優惠價:510元 立刻節省:90元
居酒屋肉料理全書
日本圖解釣魚入門 遠投釣法大全
日本圖解釣魚入門 鯽魚釣法大全
日本圖解釣魚入門 常見海魚釣法大全
日本圖解釣魚入門 浮遊磯釣釣法大全
PET·寵物繫列——世界熱帶魚&水草名鋻
市場價:248元 優惠價:206元 立刻節省:42元
蛋糕坯體事典 日本旭屋出版編輯部 著;梁麗佳 譯 著作 飲食營養
市場價:540元 優惠價:450元 立刻節省:90元
日本人氣餐廳主廚烤肉切割與腌制完全教程
市場價:650元 優惠價:540元 立刻節省:110元
超人氣餐飲店促銷大全
市場價:400元 優惠價:340元 立刻節省:60元
創意雞尾酒&人氣飲品189款
市場價:290元 優惠價:250元 立刻節省:40元
本書介紹了日本很有人氣的21家酒吧189款創意雞尾酒的制作方法,書中通過全彩圖片和精準的文字介紹,讓您輕松掌握雞尾酒的調制方法、必需器具和各種雞尾酒的特點。隻需幾種原材料在家就可以調制上百種雞尾酒。內容全面,可讀性較強。是酒吧、飲品店等專業人士學習雞尾酒制作的好教材。
主廚創意腌泡料理
市場價:440元 優惠價:370元 立刻節省:70元
19家人氣名店主廚,將腌泡技法創意運用到各式料理中。腌泡料和食材的選擇都打破了傳統局限。牛肉、西瓜、章魚、蘆筍,腌一下都能更好喫。91道菜品,包含了法國鵝肝、意式甜點、西班牙海鮮料理、日本刺身料理等多種風格美食,分步驟詳解,配圖說明,輕松學習名廚料理。入味、保鮮、融合味道,腌泡技法與世界各地美食踫撞,激發源源不斷的靈感,餐桌永遠不乏創意。
市場價:280元 優惠價:240元 立刻節省:40元
市場價:230元 優惠價:190元 立刻節省:40元
超人氣餐飲店促銷大全 (日)日本旭屋出版《近代食堂》編輯部 編;
市場價:380元 優惠價:320元 立刻節省:60元
市場價:270元 優惠價:230元 立刻節省:40元
內容待完善
名店手衝咖啡圖典
日本旭屋出版編的這本《名店手衝咖啡圖典(日本23位名店職人親授42杯招牌咖啡)》彙集全日本23家老牌名店及人氣新店,各店當家咖啡師將自家在咖啡豆烘焙、研磨,咖啡風格定位,濾紙、法蘭絨濾布、金屬濾網等萃取器具的運用,注水、悶蒸關鍵技巧等方面的研究心得全部公開,更娓娓道來在技術持續進化中形成的關於咖啡手衝的獨特理念。23家咖啡店精選出42款點擊率超高的招牌咖啡,以一步一圖(800張彩圖)的形式展示每款咖啡的整個制作過程,並提供咖啡豆產地、農莊、處理方式、配比、烘焙度、烘豆機等信息,以及豆量、研磨度、水溫、萃取量、萃取時間、磨豆機等萃取數據;而制作過程中的看家手衝技術,如皇啡亭的“粗研磨一次注水法”、松屋咖啡本店的“松屋式手衝法”、 HARMONY的“流體滴濾萃取法”、COFFEE WINDY的“2隻法蘭絨濾布重疊萃取”等,各店職人也是毫不藏私以彩圖詳細講解,讓咖啡等
日本名廚的人氣刺身料理全書
市場價:770元 優惠價:650元 立刻節省:120元
《日本人氣餐廳主廚烤肉切割與腌制完全教程》是一本針對專業廚師的烤肉制作與腌制完全教程,書中不僅介紹了牛肉各個部位的基礎切割手法,還包羅了東京、神奈川、兵庫、大阪等日本十一家人氣烤肉店主廚的烤肉切割與腌制訣竅。書中配有詳細全面的步驟圖解,將人氣餐廳中人氣肉品的切割與腌制過程一一展示,詳細而實用。 《日本人氣餐廳主廚烤肉切割與腌制完全教程》適合專業廚師、廚師學徒以及相關職業技術學校師生閱讀。
廣式燒臘技法精解全書 烹飪/美食 旭屋出版 中國輕工業出版社 978
市場價:740元 優惠價:620元 立刻節省:120元
藏不住的咖啡香 日本旭屋出版《咖啡&餐廳》編輯部 主編;陳靜 譯
市場價:460元 優惠價:390元 立刻節省:70元
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