費爾島編織指南 圖書

  市場價：660元  優惠價：550元　 立刻節省：110元   

費爾島編織以其獨特、永恆的設計和圖案而受到全世界編織愛好者的喜愛。在每一行的編織中僅使用兩到三種顏色，就可以創造出無數設計，而且初學者也可以輕松完成。在這本兼具實用性和啟發性的指南中，專業編織設計師和暢銷書作家莫妮卡·羅素除了講解傳統提花手藝的推薦技巧，還提供設計指導，以便讀者可以設計出自己的費爾島提花作品。 步驟詳細，講解編織技術的重難點、如何閱讀圖解及配色的選擇； 圖案豐富，提供45種邊飾、大圖案和動物圖案，所有圖案均附有編織樣片、格子圖解和文字說明； 設計全面，包含14款編織作品，涵蓋男士、女士及兒童服裝，從簡單的帽子到令人驚艷的連衣裙和馬甲。

旗袍史稿 圖書

  市場價：2810元  優惠價：2350元　 立刻節省：460元   

本書是基於歷史文獻、技術文獻、圖像史料與標本的繫統研究，整理和總結出旗袍古典、改良和定型的三個分期理論，並梳理了旗袍結構的史料譜繫。官方文獻作為旗袍的法定依據和形制記錄文案，清楚地記錄了旗袍從古典到改良的線索。時事史料、技術文獻的考證與標本互證研究顯示，在20世紀30年代中期之後，改良旗袍標志性的“獨幅旗袍料”裁剪和“挖大襟”技術纔出現，並一直延續到20世紀60年代初，劃定了改良旗袍之前的古典旗袍與之後的定型旗袍的範圍。定型期作為旗袍的最後輝煌，發生在香港和臺灣，這也是技術文獻和標本研究互證得出的結論。因此本書首次以全方位的史料文獻和標本研究，將旗袍三個分期的繫統面貌呈現出來，還旗袍一個完整、客觀、真實的史稿。本書對近現代史、服飾史、時尚文化與技術史的研究人員、教師、設計師、傳承人等具有重要的文獻、史料參考價值。

數字印前技術

  市場價：400元  優惠價：340元　 立刻節省：60元   

《21世紀數字印刷專業教材:數字印前技術》內容以數字成像技術和性能的定量測試為重點，兼顧數字印前技術的其他方面。從靠前章到第三章為基礎部分，其中靠前章介紹數字印前技術產生的時代背景和技術內涵；第二章簡要分析彩色復制的基本要素和某些重要問題，以及彩色復制的基本特性與類型；第三章討論數據與文件，以數據類型和數據共享為重點。第四張到第六章為全書重點，試圖體現數字印前領域的很新發展成果，其中第四章討論數字圖像采集繫統，以數字印前很流行的數字照相機和平板掃描儀為主；第五章的重點是圖像數據采集，強調RAW數據捕獲的重要性，分析RGB掃描和RGB編輯對色彩管理的意義；第六章介紹數字成像繫統性能的測試方法。第七章到第十章的內容涉及數字印前技術的重要方面，第八章簡要分析圖文處理的目標和主要內容，第九章較全面地介紹頁面描述技術和輸出準備，第十章討論與數字印前銜接的重要方向數字印刷的特殊要求。

蔬菜貯藏加工實用技術

  市場價：370元  優惠價：310元　 立刻節省：60元   

本書分上下兩篇，總結了作者多年來從事蔬菜貯藏加工研究的經驗和科研成果。上篇主要介紹了蔬菜貯藏保鮮實用技術，包括蔬菜貯藏保鮮方式方法，莖菜類、葉菜類、花菜類、果菜類、根菜類、豆類、藷蕷類蔬菜以及食用菌和其他蔬菜的產地貯藏保鮮技術與貯藏期病害防治技術。下篇主要介紹了蔬菜加工實用技術，包括蔬菜加工基礎知識、蔬菜加工的原料與輔料、蔬菜醬漬加工實例、腌漬菜加工實例、糖醋腌制品類加工實例、泡酸菜加工實例、蔬菜發酵性腌制品加工實例、蔬菜果脯蜜餞類產品加工實例、蔬菜汁飲品加工實例。
本書以應用技術為主，以生產實例說明問題，適合各食品生產企業人員、基層農業科技工作者、大中專院校相關專業的師生以及廣大果農菜農閱讀參考。

中國傳統工藝集萃 天然漆髹飾卷

  市場價：600元  優惠價：500元　 立刻節省：100元   

本書旨在梳理中華手工精粹之一——髹飾工藝精華，介紹其歷史沿革、材料工具、工藝流程、技術要領、術語口訣、藝術成就、人文內涵及工藝名家，介紹其在現當代的發生發展與傳承交流以及髹飾工藝研究，從中折射出時代潮流與地域文化。作為向境外介紹中華傳統手工技藝的讀物，以簡明、全面、統觀的特點，以對人類文明兩翼——科技與人文的同等重視，適應境內外讀者的廣泛需要，適應當今靠前化語境下對外文化交流的需要。

零距離食品營養與安全

  市場價：150元  優惠價：130元　 立刻節省：20元   

本書以人體必需的糖、脂肪、蛋白質、水、無機鹽和維生素6素，食物“相克”、“指紋”、“同一認定”、“酸堿性”和“酸害”，以及膳食纖維等科學為基礎，創作出深入淺出、寓教於樂的趣味食品科普小實驗資源包11個，並配音動漫演示。

機關木作 圖書

  市場價：490元  優惠價：420元　 立刻節省：70元   

本書彙集了15件精美的小型機關木作的制作方法，帶領讀者了解讓作品動起來的秘密。彙集《線鋸木工工藝》雜志中15款精美的機關木作的制作方法，可以教給讀者制作機關木玩具的技術，靈巧的自動機、實用的開關罩、精致的音樂盒等15種機關木玩具，一定可以引起讀者的濃厚興趣，而且讀者可以通過把玩這些作品獲得持續不斷的快樂。與其他木工作品不同的是，機關木作能夠與使用者產生更多的交互。這本書中，每件作品部分包含了分步制作說明、大量的圖片、詳細的部件尺寸表和全尺寸圖樣。每件作品的作者都有都有著長期木工操作的經驗，有些人甚至是工程師。他們經過專業測試的設計可以幫助你在初次實踐中就制作成功，同時也有助於激發你的創意，通過重新組合各個部件，把你自己的想法變成現實。在工具使用上，本書使用的都是一些常見的木工工具、比如線鋸、臺鋸、臺鑽等，讀者可以根據經驗自行選擇使用手工工具或者電動工具。

烹飪專業教學論

  市場價：410元  優惠價：350元　 立刻節省：60元   

本書結合烹飪專業教學特點，充分考慮行業要求，圍繞烹飪與營養教育專業教學展開,闡述了烹飪專業的行業基礎、烹飪專業教學的基礎理論、烹飪專業主干課程的教學方法，內容貼合實際，例證豐富，有利於培養理實一體化的專業教師人纔。

現代膠黏劑應用技術手冊 圖書

  市場價：3570元  優惠價：2980元　 立刻節省：590元   

本書從實用的角度出發，繫統地介紹了膠黏劑的發展歷史、膠黏劑和粘接技術基本原理、膠黏劑配方與生產技術、膠黏劑分析與測試技術、膠黏劑施工工藝與質量控制等內容，詳細介紹了膠黏劑在電子電器、汽車制造與維修、軌道交通車輛、船舶制造、新能源裝備、醫療與美容、文化體育用品、土木與建築、飛機制造、航天工業、木工家具、軟包裝及紙制品、紡織與服裝、制鞋與箱包、機械設備制造與維修、農業生產、防偽、文物修復等領域的應用。 本書是一部大型工具書，由75位從事膠黏劑研究、生產與應用的大學教授、研究院研究員、知名膠黏劑企業的技術總監等膠黏劑專家合作完成。本書是膠黏劑從業人員推薦的工具書，可供膠黏劑行業的從業人員和膠黏劑原材料、設備供應商以及使用膠黏劑的廣大用戶參考，也可作為高等院校師生的培訓、輔導教材。

新型食品干燥技術及應用

  市場價：520元  優惠價：440元　 立刻節省：80元   

《新型食品干燥技術及應用》介紹了微波冷凍干燥、常壓冷凍干燥、噴霧冷凍干燥、冷風干燥、真空微波干燥等多種低溫干燥技術，通過豐富實例將工藝過程設計與計算以及設備的選取展現在讀者面前。本書適宜從事食品加工和保鮮的技術人員參考。

京作硬木家具制作技藝 圖書

  市場價：450元  優惠價：380元　 立刻節省：70元   

本書是“中國傳統手工技藝叢書”中的一本。“京作硬木家具制作技藝”是重量非物質文化遺產代表性項目，是具有皇家氣派的京作技藝。本書從中國家具的歷史發展講起，主要內容包括京作硬木家具的歷史、技藝特色、選材、制作工藝、歷史沿革以及京作技藝的傳承與發展，其中不乏許多精美的圖片。此外，本書還介紹了京作硬木家具小知識，為想要更進一步了解京作硬木家具，以及想要選購、收藏硬木家具的讀者提供了非常實用的信息。

包裝工程實驗

  市場價：240元  優惠價：200元　 立刻節省：40元   

本書共分九章，分別從紙和紙板包裝材料性能檢測、瓦楞紙板性能檢測、塑料包裝材料性能檢測、包裝容器性能檢測、運輸包裝件性能檢測、包裝工藝實驗、包裝結構設計實驗、包裝裝潢印刷品質量檢測等幾個方面指導讀者進行包裝相關實驗操作。可作為本科院校包裝工程專業學生實驗參考書，也可以作為高職院校學生包裝工程實驗指導書，以及畢業設計和畢業論文的參考書，也可供從事包裝、食品、輕工、外貿的科研人員、設計人員、質量檢測人員及高等院校其他相關專業的師生參考。

造紙纖維性能衰變抑制原理與技術

  市場價：870元  優惠價：730元　 立刻節省：140元   

制漿造紙工業是一個與國民經濟發展和社會文明建設息息相關的重要產業。由於造紙用植物資源短缺和造紙過程帶來的環境污染問題的日益嚴重，廢紙纖維的利用也越來越受到重視。本書通過纖維超微結構和表面化學結構與宏觀性能之間的影響關繫的研究，闡明纖維衰變的機理，並依此為依據通過對影響纖維超微結構和表面化學結構的造紙工藝調控，實現廢紙纖維衰變的源頭控制。

高級服裝制版 圖書

  市場價：1800元  優惠價：1500元　 立刻節省：300元   

本書內容包括：袖子制版，裙裝制版，上衣原型制版，領子制版，褲裝制版，內容詳盡，步驟豐富，並提供了各種制版的小提示，既適合作為相關服裝院校的教材使用，也適合作為從業人員的參考用書。

話說蟲草菌絲體 圖書

  市場價：370元  優惠價：320元　 立刻節省：50元   

2005年《野生動植物類保健食品申報與審評規定（試行）》要求，鼕蟲夏草不得作為保健食品原料。同年國家食品藥品監督管理總局（以下簡稱國家食藥總局）進一步明確，保健食品的原料使用了鼕蟲夏草的，應以人工繁殖的菌絲體予以替換。《話說蟲草菌絲體》一書以鼕蟲夏草菌絲體為依托，在注重科學性、繫統性及通俗性的基礎上，向廣大讀者介紹了有關鼕蟲夏草的資源、生物學特性和真偽鋻別，今重點闡述了鼕蟲夏草菌絲體深層發酵技術、化學成分、藥理作用、臨床應用及其開發利用等多方面知識。 本書內容詳細，實用易懂，書中既吸收和參閱了相關專家和學者的研究資料，也有編者們的科研成果，本書不僅能讓讀者全面科學地認識鼕蟲夏草菌絲體，同時為普通大眾選用 高的日常養生保健用品提供指導，也為保健食品和食品行業科研人員提供參考，是一本兼具專業性和實用性的科普用書。

未來食品科學與技術 圖書

  市場價：1870元  優惠價：1560元　 立刻節省：310元   

本書以未來食品發展趨勢和需求為核心，聚焦食品科技創新和未來食品體繫，分別從食品組學、食品合成生物學、食品感知科學、食品精準營養、食品納米技術、食品增材制造、食品工業機器人、食品安全區塊鏈、未來食品安全風險防範技術與策略九個方面入手，繫統全面地介紹了未來食品領域的相關科學與優選技術，為推動我國未來食品高科技、高質量、全球化發展提供理論與技術支撐。本書可供未來食品領域的從業人員、科研工作者，以及食品、生物、醫學、化學、材料、計算機等相關專業教師和學生參考使用。

中國麒麟造型

  市場價：230元  優惠價：200元　 立刻節省：30元   

麒麟,是中華民族傳統藝術百花園中一朵造型奇葩,瑰麗多姿而又儀態萬方；威武豪邁而又高雅尊貴。本書以簡潔生動的語言,講述了麒麟的歷代演變、特色和造型風格。全書絕大部分是白描的雕麟造型藝術圖稿,繪畫者均有較高的藝術造詣,風格多樣,具有較強的觀賞價值和實用價值,是我國第一本編繪的麒麟造型專著。可供科普文物工作者、建築藝術設計者、工藝美術創作者、雕塑造型設計者、大專藝術院校師生參考,也可供影視戲劇美術工作者借鋻。

廣西壯、瑤、苗民族服飾工藝文化專題研究 圖書

  市場價：460元  優惠價：390元　 立刻節省：70元   

本書在大量田野調查基礎上，運用文化生態學、民族學、文化人類學、民俗學、藝術學等多學科理論方法，探討廣西壯、瑤、苗等民族服飾的演變及緣由、民族服飾與生態環境的關繫、服飾文化中的信仰內涵、民族傳統服飾文化的現代境遇以及刺繡工藝、織錦工藝、亮布制作技藝的工藝流程與傳承。

木材干燥實用技術

  市場價：560元  優惠價：470元　 立刻節省：90元   

本書主要介紹了常規木材干燥的實用技術，包括常規木材干燥的干燥介質、干燥設備、干燥工藝、干燥生產操作與管理、干燥質量檢查及出現問題的原因，並介紹了小徑級原木鋸材的干燥問題、某些進口木材的干燥基準選擇和確定以及其他幾種干燥方法。
本書可作為從事木材干燥生產的操作人員的操作手冊，也可以作為有關木材干燥生產的技術人員、管理人員培訓參考書。

新型食用菌食品加工技術與配方

  市場價：300元  優惠價：260元　 立刻節省：40元   

杜連啟編著的《新型食用菌食品加工技術與配方》簡要介紹了食用菌的品種、營養價值及保健功效，重點介紹了利用食用菌進行各種食品加工的工藝、操作技術要點、產品配方及質量標準。本書內容豐富，理論聯繫實際，重點突出，文字通俗易懂，實用性和可操作性強，可作為從事有關食用菌食品加工企業、加工專業戶的指導用書，也可供從事食用菌食品新產品研發的科研人員、管理人員及相關院校食品專業師生的參考。

食品加工技術 圖書

  市場價：510元  優惠價：430元　 立刻節省：80元   

本教材主要介紹了肉制品、焙烤食品、乳制品、軟飲料、果蔬、發酵食品加工技術及食品加工新技術。既有培養學生動手能力的基礎性實驗和常見食品的加工工藝，又介紹了訓練學生實踐創新能力的新興技術。本書共7個項目，每個項目以典型食品的加工生產為例，介紹了食品加工生產的技術，並有詳細的專項實訓，以便師生根據實際情況選擇，實現教、學、做一體化。本書適合作為高等職業院校食品檢驗檢測技術、食品質量與安全、食品生物技術等專業的教材，同時也可供中等職業院校、各類食品生產企業等相關專業人員參考。

噴墨關鍵設備產業專利信息分析及預警研究報告

  市場價：580元  優惠價：490元　 立刻節省：90元   

本書全面分析了墨盒與噴頭領域的專利現狀和技術發展趨勢；解析了國外龍頭企業的技術創新方向；剖析了影響行業發展的重要專利技術；明確了國內企業在各具體技術分支上的優劣勢以及所面臨的專利風險，為政府制定產業政策提供參考，為企業技術研發提供方向導航和發展建議。

現代食品安全檢測技術

  市場價：370元  優惠價：310元　 立刻節省：60元   

本書從食品安全分析中樣品采集與預處理方法著手，重點介紹現代食品安全檢測新技術的基本原理、結構及其在食品品質分析、農藥和獸藥殘留檢測、食品中毒素分析、食品添加劑檢測、食品素及其他污染物檢測、食品的腐敗物質與引起食源性疾病物質檢測中的應用。本書適合高等院校食品科學與工程、食品質量與安全及相關專業本科生和研究生使用，也可供食品行業的技術人員參考。

烹飪

  市場價：90元  優惠價：80元　 立刻節省：10元   

《職業技能培訓教材:烹飪》從烹飪市場的實際需要出發，首先介紹了烹飪工作的職業要求；接著詳細介紹了常用原料的初步加工、烹飪勺工、烹飪刀工、烹調基本技術、熱菜制作、冷菜制作等基本技能。以技能為主要突破點，避免了繁雜的理論敘述。文字簡練，深入淺出，並有針對性地配合詳實的（翔實的）圖片，清晰地傳遞著推薦知識和基本技能，對於短期培訓學員來說，容易理解和掌握，具有較高的實用性和可讀性。以當前烹飪市場的新需求新標準為切入點，所選資料力求近期新，以適應烹飪市場技術工具的變遷和人們對菜肴的質量要求提高的趨勢。相信通過《職業技能培訓教材:烹飪》的閱讀和學習，對烹飪工作會有一個全新的認識和專業能力的提高。

笑傲白酒江湖之寶典 圖書

  市場價：1400元  優惠價：1170元　 立刻節省：230元   

著者根據多年在酒類研究，酒類感官品評與消費者科學方面的科研成果及在酒類品評技能培訓教學方面的經驗，形成了一套國內獨特酒類培訓教學體繫，即一體繫三技術，一體繫指白酒的天龍八部知識體繫，三技術指“六脈神鋻”品酒技術，六四五法白酒輕松勾調技術及六道輪回鋻真偽的名優白酒真假鋻定技術，另外還總結出了美食美酒搭配的美美與共之食全酒美十原則，最後探討了白酒雞尾酒的制作。

木工接合全書 圖書

  市場價：1420元  優惠價：1190元　 立刻節省：230元   

《木工接合全書》包含三個主要的內容板塊。第一部分介紹制作木工接合部件所需的工具，包括手工工具和電動工具，及其操作技術。第二部分和第三部分則是分別在箱體結構和平面框架結構的基礎上，詳細講解對接、搭接、斜接、普通榫卯接合以及燕尾榫接合、指接榫接合等各種接合部件的制作方法。

香料香精應用技術基礎 圖書

  市場價：550元  優惠價：460元　 立刻節省：90元   

《香料香精應用技術基礎》繫統介紹了香料香精應用發展史、香料香精工業的發展現狀及趨勢、香味化學基礎理論、天然香料與合成香料的生產方法、多種天然香料與合成香料的香氣性質和安全性、香料香精基本術語、香精配方的原理和香精制備方法、香料香精的檢驗技術、香料香精在各種工業制品（化妝品、食品、煙酒、飼料、塑料、紙制品、塗料、紡織品等）中的應用、新技術在香料香精應用開發領域（香料合成、香精加工、儀器分析、香料香精評價等）中的應用等。 書後附有香料管理機構信息、IFRA實踐法規對香料的限用要求（部分）、常用合成香料名稱中英文對照表等資料，以供讀者參考。 本書可作為大中專院校相關專業對應課程的教材，亦可作為從事香料香精及相關產品的應用研究開發人員和生產技術人員的參考書。

犛牛肉加工原理與新技術 圖書

  市場價：340元  優惠價：290元　 立刻節省：50元   

本書分8章，分別介紹了犛牛的起源、分布及生存條件，犛牛的屠宰與分割，犛牛肉品質特性，犛牛肉肉色、保水性、嫩度等品質形成機理，熱鮮、冷鮮、冷凍犛牛肉的儲藏保鮮，犛牛肉的嫩化、熟制等加工共性關鍵技術，犛牛肉干、風干犛牛肉、鹵制犛牛肉、重組犛牛肉、發酵犛牛肉、犛牛肉松、手撕犛牛肉、犛牛肉罐頭、犛牛肉灌腸等犛牛肉制品的加工，犛牛肉的加工現狀、存在問題及對策等內容。本書旨在博采眾長，從犛牛肉品質形成、加工原理和加工技術幾個重要方面闡述當前犛牛肉加工技術的研究現狀，為後續研究提供借鋻和參考。

食品檢驗員四級

  市場價：360元  優惠價：300元　 立刻節省：60元   

《1+x職業技術·職業資格培訓教材:食品檢驗員(4級)》內容包括：質量檢驗概述、食品質量檢驗概述、檢驗樣品的抽樣、食品質量感官檢驗、實驗室安全知識、相關法律法規、常用器皿和儀器設備、理化趨驗技木、檢驗樣品的制備及處理、溶液的制備及其濃度表示等等。

實體店&虛擬店 品牌服裝視覺營銷

  市場價：330元  優惠價：280元　 立刻節省：50元   

服裝線下實體店和線上電子商務深度結合、協同發展是大勢所趨。實體店如何搭載電子商務模式，在消費領域占領一席之地？電子商務企業創新模式如何接近消費者？虛與實的深度聯動與共享，一切從品牌的視覺營銷開始……《實體店&虛擬店 品牌服裝視覺營銷》涵蓋品質品牌、零售品牌、快時尚品牌、買手品牌等不同定位的上百個品牌案例。本書優選特色是排版方式沒有拘泥常規，充分配合讀者被手機移動端改變的閱讀習慣。每章均根據書稿內容，增加了拓展資料以及掃描二維碼便可觀看的視頻案例資料，使讀者有機會化的閱讀樂趣，仿佛在面對面地聽作者授課。這是一本重視服裝實務案例與數據分析的視覺營銷圖書，不僅適合品牌公司與視覺營銷相關的從業人員，而且適合高等院校藝術設計相關專業師生閱讀使用。

黑芝麻大營養/食品安全科普叢書

  市場價：150元  優惠價：130元　 立刻節省：20元   

本書共分8篇，分別為：傳說篇、常識篇、原料篇、營養篇、健康篇、食用篇、產品篇和十大黑芝麻組方及功效篇，用問答的形式，並配合大量漫畫，詳細解釋了與黑芝麻相關的食品安全與營養問題。全書圖文並茂，生動活潑，可讀性強。

視覺營銷:櫥窗與店面陳列設計(第2版)

  市場價：870元  優惠價：730元　 立刻節省：140元   

視覺營銷是賣場終端的設計繫統，作為一種視覺表現手法，它將商品、賣場設計與布局、陳列技法有機地結合起來，從而營造一種店鋪的消費氛圍，並將商品完美地展示給目標群體。本書從視覺營銷的發展史、視覺陳列師的角色、店鋪設計、櫥窗展示、店內陳列、人形模特以及視覺陳列師的工作室等方面進行了全面細致的講解。
視覺營銷是一項藝術性較強的工作，優秀的視覺陳列師可以在狹小的空間中創造無限的可能。本書將理論與案例相結合，引用並分析了大量世界各地優秀的視覺營銷圖片，並在每一章節末列舉一個國際主流時尚品牌的訪談錄並分享權威視覺陳列師的工作心得。全書圖文並茂，生動易懂，希望能給視覺營銷領域的從業者或即將從事視覺營銷行業的學生提供指導和幫助。

服裝零售管理教程

  市場價：420元  優惠價：360元　 立刻節省：60元   

本書由服裝零售概述、服裝零售環境與策略、服裝零售組織管理、服裝零售商品管理、服裝商品流通管理、服裝零售服務管理、服裝零售發展趨勢七大部分組成，詳細講述了服裝零售導論、服裝消費者購買行為的影響因素及消費特征、服裝零售的時尚特性 、競爭策略、擴展策略、企業組織結構、企業人力資源管理、服裝商品采購、服裝零售渠道、供應鏈、零售定價、促銷組合、服務管理、信息繫統、財務管理、電子商務等內容。本書案例豐富，操作性強，具有極強的參考價值。

明初官窯考 圖書

  市場價：860元  優惠價：720元　 立刻節省：140元   

《明初官窯考》(英文題名Early Ming Wares of Chingtechen)，是由英國學者白蘭士敦於1938年編撰而成，由北京法文圖書館印制發行，首次印刷僅650冊。該書作為西方第一部繫統研究中國明初官窯瓷器的論著，參引價值極大。該書出版後，引起了西方古陶瓷學界、鋻賞界和藝術界的強烈反響和極大轟動，使當時西方各界對陶瓷的關注點由中國外銷瓷轉向更加精美的明清官窯瓷，並掀起了一股鋻賞、研究明代及其以後官窯瓷器的熱潮。可惜的是，如此重要的一部由西方撰寫的中國古代陶瓷論著，卻沒有中文譯本，這不能不說是陶瓷研究中的一種遺憾和缺失。有鋻於此，本譯著應運而生。白蘭士敦於1941年去世，此書英文版已公版。

食品快速檢測技術 圖書

  市場價：440元  優惠價：370元　 立刻節省：70元   

食品快速檢測技術具有快速、靈敏、準確、方便的特點，是食品督管的重要手段，在食品安全檢測中應用廣泛。本教材按照食品原料商品學分類的方法編寫，共設置十個項目，包含食品快速檢測技術基礎和實際應用，主要涉及糧食類制品、食用油脂、果蔬農產品、肉及肉制品、乳及乳制品、蛋及蛋制品、水產品、調味品、保健食品快速檢測技術的相關內容。本書緊密結合食品行業和食品安全快速檢測技術發展現狀，進行開發設計，力求突出教材的實用性和職業性。本書可作為高等職業院校食品營養與檢測、食品質量與安全等專業的教材，同時也可供食品質量安全檢測部門、各類食品生產企業、中等職業院校等相關專業人員參考學習。

食品加工技術

  市場價：300元  優惠價：260元　 立刻節省：40元   

暫無

蔬菜水果感官性狀與檢驗方法 圖書

  市場價：830元  優惠價：700元　 立刻節省：130元   

感官檢驗是評價蔬菜水果產品質量的重要依據之一。本書探討了蔬菜水果種植環節、貯運環節各因素對蔬菜水果感官性狀的影響，介紹了蔬菜水果產品感官檢驗實驗室的環境設施要求，感官檢驗人員的素質要求，蔬菜水果感官檢驗的質量控制，蔬菜水果產品感官差別檢驗、標度和類別檢驗以及分析或描述性檢驗方法及檢驗示例，為讀者提供蔬菜水果等農產品感官檢驗的基本方法。本書可供從事蔬菜水果感官檢驗、品種鋻定、品種研究及管理人員參考使用。也可作為高等院校蔬菜水果類專業、有關科技人員、農產品生產及銷售人員的參考用書。

烹飪工藝學

  市場價：370元  優惠價：310元　 立刻節省：60元   

本教材是根據教學要求編寫的配套教材，闡述烹飪工藝基本理論與實際操作，注重實際應用和理論結合，內容豐富詳實，形式生動。本教材為烹飪專業基礎課程，又可作為行業培訓教材，作者有多年該領域工作經驗，可讀性較高。

ABS樹脂及其應用 圖書

  市場價：910元  優惠價：770元　 立刻節省：140元   

本書首先介紹了ABS樹脂的生產歷程、供需情況，然後詳細論述了ABS樹脂的制造、組成與特性、品種與專用料、ABS共混物及合金用相容劑以及各種類型的ABS樹脂合金。既包含基礎理論，又有具體的應用實例，參考性較強。本書可供從事ABS樹脂研發、生產及應用的技術人員參考，也可作為相關院校或企業的培訓教材。

中國酒曲制作技藝研究與應用

  市場價：2460元  優惠價：2050元　 立刻節省：410元   

曲為酒之骨曲為酒之魂酒曲釀酒是中國釀酒的精華之所在用曲釀酒是中國釀造酒的特色也是世界東西方酒文化的分水嶺中國酒曲歷史悠久種類多樣功能獨特各有千秋用曲釀酒是我國祖先民巧奪天工的偉大發明是祖國寶貴的科學文化遺產本書從資料收集內部刊印到今日成書歷時四十餘載全書繫統收集整理了近現代制曲歷史24篇以茅臺制曲工藝為典型代表的高溫制曲工藝26篇以五糧液瀘州老窖洋河劍南春為代表的中高溫制曲工藝9篇以汾酒等為代表的中溫制曲工藝0篇強化大曲等制曲工藝4篇各種小曲制曲工藝34篇根霉純種制曲工藝4篇麥曲制曲工藝27篇紅曲制曲工藝2篇麩曲及酵母制曲工藝28篇總計彙集各類制曲工藝27篇可謂是集近現代制曲工藝之大全較全面反映了我國近現代制曲工藝的全貌中國酒曲制作技藝研究與應用不僅具有較高的理論價值而且具有很高的實用價值自古至今的實踐證明曲與酒密切相關不同的曲而釀出不同風格的美酒酒曲的質量直接影響酒的質量與產量所以制曲是等