西點烘焙制作(增訂版) 新東方烹飪教育 組編 著 新東方烹飪教育
市場價：400元 優惠價：340元 立刻節省：60元
分子料理美食 圖書
市場價：190元 優惠價：160元 立刻節省：30元
分子料理，是將食物的味覺以分子為單位進行處理和呈現，打破食材原貌，重新搭配和塑性，你所喫的並非你所見的。分子料理在很好餐廳中越來越常見。本書從分子料理的原料到分子料理的技法，圖文並茂地闡述了分子料理的繁錦世界。從實用角度出發，介紹了應用最為廣泛的分子美食制作技術，包括50多種精美的分子美食制作流程，分子美食學的十餘種烹飪技法，開啟了美食創造的千萬種可能，內容豐富、實操性強。本書由新東方烹飪教育的專業教學團隊制作完成，該校在各地分校都開設“分子美食料理”課程。
美味西餐
市場價：300元 優惠價：260元 立刻節省：40元
新東方烹飪教育是國內有名的餐飲職業教育領航者，該校在各地分校都開設有“西餐”專業，本書由新東方烹飪教育抽調的西餐教學團隊制作完成。本書主要內容包括色拉、頭盤、蛋類、小食、湯類、配菜、主菜、東南亞菜 。 每一個作品的制作都采用圖文對應，手把手教讀者學會制作步驟和技巧，大部分操作都配有視頻演示，實操性非常強。
市場價：240元 優惠價：200元 立刻節省：40元
我的翻糖藝術
市場價：340元 優惠價：290元 立刻節省：50元
市場價：330元 優惠價：280元 立刻節省：50元
新東方烹飪教育是國內著名的餐飲職業教育領航者，該校在各地分校都開設有“西餐”專業，本書由新東方烹飪教育抽調的西餐教學團隊制作完成。本書主要內容包括色拉、頭盤、蛋類、小食、湯類、配菜、主菜、東南亞菜 。 每一個作品的制作都采用圖文對應，手把手教讀者學會制作步驟和技巧，大部分操作都配有視頻演示，實操性非常強。
食品雕刻
市場價：410元 優惠價：350元 立刻節省：60元
我國雕刻文化歷史悠久，在食品餐飲行業也有廣泛的應用，是我國雕刻文化在食品領域的推廣和延伸。《食品雕刻》以圖文並茂的形式闡述了食品雕刻的基本操作過程。具體內容包括：在介紹雕刻基本知識的基礎上，分六章介紹了花卉類，常用配件，魚蝦類，鳥類，神獸、動物類，人物、瓜盅類的雕刻操作步驟。在介紹具體操作時，作者遵循了由淺入深、由易到難的原則，詳細介紹了每個雕刻作品的操作要領，並配有相應的圖片，從而方便讀者掌握相關雕刻技巧。
我的快樂烘焙時光
市場價：430元 優惠價：360元 立刻節省：70元
為了讓更多讀者輕松掌握西點的制作，並促進我國西點行業的發展，培養更多西點烘焙人纔，我國烹飪教育的領航者新東方烹飪教育組織專業西點大師編寫本書。本書包括烘焙原料、烘焙工具、蛋糕類、小西點類、清酥類、冷凍甜品類、面包類五個部分的內容，詳細列舉了每一道烘焙美食的制作工具、原材料、制作配方、制作步驟， 圖文配合，配有二維碼操作視頻演示，讓人一目了然、輕松掌握各種美食烘焙制作方法。 我們希望每一個拿到本書的讀者都能成為烘焙達人。在繁忙的工作之餘，在一個悠閑的午後，盡情享受西點的幸福味道！
巧克力甜點制作
市場價：500元 優惠價：420元 立刻節省：80元
本書主要介紹巧克力造型的制作與應用，包括巧克力的基礎理論知識，巧克力簡介，起源與發展，巧克力的分類，以及制作巧克力裝飾品的常用設備與工具等。在制作方面，包括平面幾何造型，立體幾何造型，以及現在市場上流行的各種模具巧克力的制作等。在應用部分結合市場上流行的各種巧克力淋面，例如星空淋面和豹紋淋面，以及噴砂的技巧等。在編寫中，參照中外相關資料，並結合市場流行品，以達到實用性，可操作性，藝術性兼顧的要求。
市場價：280元 優惠價：240元 立刻節省：40元
市場價：370元 優惠價：310元 立刻節省：60元
翻糖裝飾是當今世烘焙業非常流行和潮流的食品裝飾方法。翻糖蛋糕和翻糖餅干特點重在翻糖裝飾，利用翻糖材料可以做出各種造型（就像橡皮泥一樣捏出花朵、卡通人物等），做出的成品精致、華麗。翻糖花的制作是需要掌握的最基本技能。 本書以糖花制作工藝為主，以其特殊的工藝、完美的成形，手把手教會讀者制作許多外形生動逼真的花卉品種，做出美妙絕倫的翻糖花 。本書配有相關視頻，更有利於讀者輕松學會。
時尚盤飾
市場價：470元 優惠價：400元 立刻節省：70元
《時尚盤飾》是新東方烹飪教育的教學研發成果，是由新東方烹飪教育的資深教師團隊打造。主要內容包括糖藝類、果醬類、面塑類、意境類四部分。糖藝類主要是用糖制作成一些花、草、形狀的植物來展示糖藝精湛的技術；果醬類主要是用果醬繪畫成一些植物、動物等來展示果醬畫的風采；面塑類主要是用五彩面捏成植物、動物、人物等來展示面塑的多彩風姿；意境類是由果蔬類和創意組合兩部分組成，果蔬類主要是用瓜、果、蔬菜制作出各種各樣的植物、動物等形狀；創意組合主要是將各類材料創意組合，充分發揮豐富的想像力和創造力。每一個盤飾都配有詳細的操作步驟的圖文講解，通俗易懂。
西點烘焙隨身查
市場價：530元 優惠價：440元 立刻節省：90元
本教材繫新東方烹飪教育結合多年教學經驗，組織專業教師編寫的一本為烘焙愛好者及初學者提供的西點烘焙操作指導用書。本書內容包括基本知識和蛋糕類、面包類、混酥類、自制原料類、飲品類的原料配方、制作步驟、注意事項等， 全書配有精美的插圖、詳盡的說明和清晰的步驟圖，教讀者親手烘焙出***、最美味的西點。本教材涉及的西點品類較多，制作過程詳盡，配方經典，能夠給讀者提供最直接的指導和幫助，是一本易學易用的西點制作指導用書。
美味西餐 新東方烹飪教育 組編 著 飲食營養 食療生活 新華書店正
市場價：260元 優惠價：220元 立刻節省：40元
我的翻糖藝術 新東方烹飪教育 組編 飲食營養 食療生活 新華書店
市場價：360元 優惠價：300元 立刻節省：60元
我的快樂烘焙時光 新東方烹飪教育 組編 飲食營養 食療生活 新華
市場價：420元 優惠價：360元 立刻節省：60元
我的翻糖藝術 烹飪/美食 新東方烹飪教育組編 中國人民大學出版社
市場價：320元 優惠價：270元 立刻節省：50元
本書是新浪微博百萬大咖“一夫食堂”談喫文章的收錄總集。用直抵內心的文字，真實而感人的情感，記錄了47種有故事、有態度的食物。向所有在熱鬧的城市中不愛喫飯的人傳遞一種正能量。不管再忙再累，願你都能從一道精心準備的食物中，找到治愈自己的簡單幸福。幸福就是好好喫飯。
我的快樂烘焙時光 烹飪/美食 新東方烹飪教育組編 中國人民大學出
市場價：310元 優惠價：260元 立刻節省：50元
《四口喫遍江戶》是日本飲食文化研究專家飯野亮一的代表著作。壽司、天婦羅、荞麥面與鰻魚，被譽為“江戶美食四大*”“萬國*的江戶之味”，誕生於江戶街頭，在充滿煙火氣的市井中發展成為今天我們所熟悉的形態，並成為日本飲食文化的代表。
在書中作者援引大量一手史料，細致梳理了這四種蕞具代表性的食物從誕*展，到形成今日形態的整個過程，同時搭*140幅珍貴手繪插圖，栩栩如生地勾勒出江戶時代的市井生活與庶民風貌。
面塑制作教程/21世紀高職高專規劃教材 新東方烹飪教育 組編 著
手把手教你做翻糖人偶/西點師成長必修課程繫列 新東方烹飪教育
手把手教你做翻糖人偶 烹飪/美食 新東方烹飪教育組 中國人民大學
市場價：450元 優惠價：380元 立刻節省：70元
本書主要內容包括工具與材料、制作配方、人偶制作、人偶作品欣賞四個部分，工具材料主要介紹翻糖膏制作工藝、包面制作工藝、人偶制作工藝等，配方部分包括包面配方和人偶配方等。
手把手教你做翻糖人偶 烹飪/美食 新東方烹飪教育組編 中國人民大
市場價：420元 優惠價：350元 立刻節省：70元
西點烘焙制作(增訂版)
本書對西點在教學中的分類進行了清晰的劃分，講述了裱花花卉與仿真十二生肖的傳統制作工藝技法，由蛋糕類、面包類、小西點類、塔派、泡芙類、冷凍甜點類等內容構成。
《我的快樂烘焙時光》由新東方烹飪教育西點專業大師精心打造，共五個章節，為蛋糕類、餅干類、冷凍甜品類、起酥類、面包類，每個章節都詳細介紹了目前市場上較為流行的西點制品的原料、配方和做法步驟，還包括推薦工具及食材的詳解和圖文步驟、小提示等，圖文並茂，操作步驟簡潔明了，並配有相關操作視頻，讀者可輕松學會各種美味西點的制作技能和要領。
市場價：480元 優惠價：400元 立刻節省：80元
面塑制作教程/21世紀高職高專規劃教材
市場價：350元 優惠價：290元 立刻節省：60元
面塑制作教程（第二版）
市場價：510元 優惠價：430元 立刻節省：80元
本書主要內容包括面塑基礎知識、簡單面塑制作和民間藝術面塑制作三部分。面塑基礎知識介紹了面塑分類、面塑面團配方與制作、面塑面團顏色的調制、面塑工具的使用、面塑技法詳解，面塑作品制作中涵蓋了花卉、動物、人物、神話、民間藝術人物等多個方面的面塑作品。 每一個作品的制作都采用圖文對應，手把手教讀者學會制作步驟和技巧，實操性非常強。本書由新東方烹飪教育權威的面塑專家團隊制作完成。
本書共分三章，從面塑的基礎知識、面塑工具、面團的配方及配制、面塑制作的圖解與賞析幾個部分進行介紹，並提供了很好詳細的制作流程。本書中的面塑作品由孟軍中大師親自制作、攝影。對於面塑學習者來說，這是一本很好的、很有價值的、很實用的參考書籍。
美味營養早餐輕松搞定 新東方烹飪教育 編 飲食營養 食療生活 新
面塑制作教程 第2版 新東方烹飪教育 編 輕工業/手工業專業科技
市場價：400元 優惠價：330元 立刻節省：70元
手把手教你做翻糖人偶/西點師成長必修課程繫列
《手把手教你做翻糖人偶/西點師成長必修課程繫列》主要內容包括工具、配方制作、人偶制作、人偶作品欣賞四個部分。工具主要介紹翻糖膏制作工具、包面制作工具、人偶制作工具等；配方制作主要介紹重油蛋糕坯、奶油霜、翻糖膏等的制作；人偶制作主要介紹整體造型構造，五官、手臂、腿部制作，裝飾處理等。每一個作品的制作過程都采用圖文對應的方式展示，手把手教讀者學會制作步驟和技巧，實操性非常強。
烹飪英語(中等職業教育中餐烹飪專業繫列教材)
市場價：350元 優惠價：210元 立刻節省：140元
杜綱主編的《烹飪英語(中等職業教育中餐烹飪專業繫列教材)》以烹飪常用詞彙為主線，涉及10個方面的內容，包括：蔬菜、水果、小喫、肉類、調料、烹飪用具、烹飪手法、干果蜜餞、海鮮、飲料等，並配上相應的圖片。全書共分10個單元，每個單元以上面其中一個方面的單詞為主，配以日常用語及對話、重點動詞用法、英文菜譜。每個單元後都有自我評價、生詞表。《烹飪英語(中等職業教育中餐烹飪專業繫列教材)...
烹飪廚房英語(中等職業教育烹飪專業教材)
市場價：350元 優惠價：175元 立刻節省：175元
張毅、賈穎麗主編的《烹飪廚房英語(中等職業教育烹飪專業教材)》是一本極具特色的烹飪英語教材。本書以圖片的形式，形像、生動地介紹了廚房專業的英語詞彙，以對話的形式將廚師間的會話、餐廳點菜等內容包括其中；以短文閱讀的形式，介紹了國際酒店標準、菜肴的制作過程、飲食習慣、餐飲文化等內容；以課後練習的形式，幫助學生們靈活運用所學...
新東方 守初心.育未來 新東方教育科技集團有限公司，新東方家庭
市場價：460元 優惠價：390元 立刻節省：70元
新東方 直通托福基礎教程口語 新東方教育科技集團有限公司 編著
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