新東方烹飪教育組編的《手把手教你做翻糖人偶/西點師成長修課程繫列》講述了翻糖蛋糕由於用料以及制作工藝的與眾不同，其可塑性是普通的鮮奶油蛋糕無法比擬的。可以說，所有你能想像到和不能想像到的立體造型，都能通過翻糖工藝在蛋糕上一一實現。近幾年翻糖蛋糕在我們**也掀起了一場流行浪潮，很多人也喜歡在生日聚會或其他慶祝宴會上用翻糖蛋糕來烘托氣氛和表達願望。看完對翻糖蛋糕的介紹，你是不是蠢蠢欲動了呢？那就讓我們一起走進美食和藝術的海洋吧！

**章 工具1.翻糖膏制作工具2.包面制作工具3.人偶制作工具第二章 配方制作1.重油蛋糕坯配方及制作流程2.奶油霜制作流程