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完美蛋糕
市場價：498元 優惠價：466元 32元
全場正品
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學徒面包師(掌握非凡面包的烘焙技藝)
市場價：860元 優惠價：611元 249元
彼得·萊因哈特是富有傳奇色彩的杜松兄弟面包房的創始人之一，也是10本具有裡程碑意義的面包烘焙書的作者，還是世界著名烹飪學院的著名導師。30多年來，他一直領導著美國手工面包運動，始終孜孜以求，不斷完善自己的配方和技藝，努力烘焙出味道更加美妙的面包，並且從不滿足於過去取得的成就。 在這本備受贊譽和暢銷的《學徒面包師(掌握非凡面包的烘焙技藝)》的15周年修訂版中，彼得和大...
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蛋糕大全(精)
市場價：680元 優惠價：544元 136元
蛋糕是西點中高貴、奢華而神秘的一個大家族，隨著時代的發展，蛋糕慢慢呈現出異彩紛呈的迷人畫面。小巧精致的杯子蛋糕、入口即化的戚風蛋糕、綿軟香甜的芝士蛋糕、清甜可口的水果蛋糕、營養豐富的堅果蛋糕、口味時尚獨特的咸蛋糕……王森所著的這本《蛋糕大全(精)》代表著夢幻與溫馨、像征著甜蜜與幸福的書，充分體現了個性與藝術的完美結合，將美好散播開來，將美食傳播出去。...
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美點6000例
市場價：248元 優惠價：191元 57元
全場正品
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享“食”光：110款咖啡店人氣甜品
市場價：580元 優惠價：377元 203元
本書收錄了110款稻田多佳子老師的私房烘焙食譜，既包括經典的小圓餅干、司康與瑪芬，還有奶酪蛋糕、蛋糕卷、戚風蛋糕、黃油蛋糕及各種撻派，也有創意時令糕點、下午茶組合、蒸蛋糕、杯子蛋糕和烤碗甜點等。書中的甜品配方和做法，皆由主婦的角度出發，經過反復實踐總結而成，適合家庭制作。就算是初學者，也能做出媲美甜品店的各式甜點。烘焙達人也可從中受益，啟發靈感，做出屬於自己的創意甜品。每個女人都有個開店的夢想，...
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天天烘焙(咸味篇)
市場價：338元 優惠價：279元 59元
全場正品
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經典面包教科書
市場價：360元 優惠價：337元 23元
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烤食代(最全面的中西式燒烤寶典)
市場價：790元 優惠價：553元 237元
劉冠雄、張樹鳴著的《烤食代（最全面的中西式燒烤寶典）》涵蓋了包括牛羊肉、豬肉、禽肉、海鮮、蔬菜、主食、甜點及飲品茌內的70餘道美食，品種豐富，做法多樣，將中西式美昧的精華加以吸收利用。編者本著一顆為家人為朋友烹制美味的初心，用心來斟酌每－撮調料，考究每－款食材，讓每－道美食都能帶給您不一樣的味蕾體驗。 《烤食代（最全面的中西式燒烤寶典）》通過600餘張精致美國，配合...
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孟老師+5位烘焙達人的幸福點心
市場價：480元 優惠價：370元 110元
你還為烘焙不出好喫的點心而懊惱嗎？孟老師和5位烘焙高手用最簡單的工具、最細致的語言、最貼心的獨家小秘訣幫助您完成整個烘焙的全過程。您想不到的細節，達人們都會幫您想到，即使您沒有烤箱、沒有電子稱，烘焙高手們一樣可以教您做出美味的點心。 點心志編著的《孟老師+5位烘焙達人的幸福點心》中詳細、精美的細節分布圖，獨家放送的烘焙配方，都是孟老師及達人們的招牌例作。《孟老師+5位烘...
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烘焙你有控嗎
市場價：399元 優惠價：275元 124元
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翻糖蛋糕制作技術/烘焙工坊繫列
市場價：500元 優惠價：415元 85元
梁建秀、郭傑、姚永成主編的《翻糖蛋糕制作技術》主要介紹了翻糖蛋糕制作的基本技法，讓大家了解和學習翻糖膏、奶油霜、蛋白霜和糖花膏的制作。以杯子蛋糕、小型翻糖蛋糕和大型婚慶主題翻糖蛋糕三個方面入手，通過翻糖蛋糕制作技法的介紹，來講述翻糖蛋糕的制作關鍵，以便讓大家逐漸掌握翻糖技藝，同時為大家提供許多翻糖蛋糕的作品，讓大家在學習翻糖技藝的同時欣賞翻糖蛋糕帶來的美的視覺享受。 ...
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唯我獨賣面包大全
市場價：350元 優惠價：253元 97元
王傳仁編著的《唯我獨賣面包大全》精彩收錄60道風味獨具的面包，包括奶油、奶酪、巧克力、蔬果、調理、養生和特殊類，不藏私傳授攪拌、發酵、成型、裝飾、烘烤等獨門技巧。其他面包烘焙書沒教的，全在《唯我獨賣面包大全》中！想學做面包卻不得其門而入嗎？就讓《唯我獨賣面包大全》教你成為“面包大王”！...
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西式面點工藝
市場價：490元 優惠價：406元 84元
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我愛馬卡龍
市場價：380元 優惠價：355元 25元
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現代點心制作技術(第2版現代餐飲職業技術教育教材)
市場價：280元 優惠價：230元 50元
這本《現代點心制作技術(第2版)》由陳有毅、李永軍、馬慶文編著，結合作者多年的教學與實踐經驗，詳細介紹點心制作的基本知識及常用點心的制作方法，並在傳統點心制作的基礎上注入了新式點心的制作技術及品種，語言通俗易懂，使初學者學起來較容易。書中還較為具體深入地分析了初學者在點心制作中常遇到的問題，並給出了解決問題的方法。 《現代點心制作技術(第2版)》可作為高職高專、中職烹調...
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法國藍帶甜品寶典
市場價：980元 優惠價：642元 338元
制作甜品真的能讓人徹底著迷。不管是入口即化、味道濃郁的巧克力慕斯，還是老式蒸布丁，抑或是一份爽口水果雪酪，都會將簡單的一餐變成讓人愉悅的享受。 由歷史悠久、全球聞名的法國藍帶廚藝學院創制的一道道美妙甜品，其制作奧秘都在這本《法國藍帶甜品寶典》中一一揭曉。熱愛美食的你在這本書裡可以找到你最想知道的甜品做法，從舒芙蕾、塔到可麗餅、冰激凌，一定會留下深刻印像，贏得你的滿意...
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四川小喫大全
市場價：330元 優惠價：238元 92元
舒國重編寫的《四川小喫大全》全面繫統地介紹了四川蒸菜的有關知識。包括四川蒸菜的特點、種類及使用的器縣、四川蒸菜的制作原則及要求、原料選購與加工、四川蒸菜的調味與運用、四川蒸菜的造型與火候、四川蒸菜的制作及運用、四川蒸菜的創新方法等內容。《四川小喫大全》收集了500多種四川蒸菜，基本包含了四川蒸菜的全部品種。全書采用傳統的分類方法，以畜肉類、禽蛋類、水產類、素菜類等分類進行...
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紐約的味道
市場價：280元 優惠價：224元 56元
我所理解的紐約，是想像中的。她有一家名為巴黎的電影院，她有著自由女神的樣子，有著欲望都市的喧囂，有著萬像包羅的神秘。 蔡瀾先生說，紐約不是美洲的，她是歐洲的城市。所以紐約的甜點，都透露出一點老祖宗的味道，卻又帶著鮮明的紐約特色。 在紐約，人們幾乎可以找到所有種類的蛋糕。《紐約的味道》中的30款地道紐約糕點都來自土生土長的紐約大廚馬克·格羅斯曼幾十年生活經...
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烘焙工(初級中級高級職業技能培訓鋻定教材)
市場價：280元 優惠價：224元 56元
本教材由人力資源和社會保障部教材辦公室組織編寫。教材以《國家職業標準·烘焙工》為依據，緊緊圍繞“以企業需求為導向，以職業能力為核心”的編寫理念，力求突出職業技能培訓特色，滿足職業技能培訓與鋻定考核的需要。 本教材詳細介紹了初級、中級、高級烘焙工要求掌握的最新實用知識和技術。全書分為初級、中級、高級三個部分，各部分內容都包括基礎知識、工藝基礎知識、制作工藝、操作實例4個模...
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懶人蛋糕 5分鐘做好的杯中美食
市場價：580元 優惠價：377元 203元
在我們時間不多時，美味的馬克杯蛋糕是一個很好的選擇。隻需要5分鐘就可做好的美味糕點，10分鐘即可出爐的湯和點心，用1把叉子或1個打蛋器就可完成乳化的奶油蛋糕，瞧，冗長復雜的烹飪過程可以變得如此簡單快捷！在時間很緊又不想叫外賣時，這些可快速完成的食物值得一試。...
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讓面包機做出好面包
市場價：498元 優惠價：354元 144元
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輕松學烘焙
市場價：328元 優惠價：226元 102元
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677.
德國點心大全(精)
市場價：680元 優惠價：483元 197元
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678.
色鉛筆的甜蜜下午茶
市場價：350元 優惠價：300元 50元
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679.
人氣甜品大全
市場價：299元 優惠價：233元 66元
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巴黎老面包坊的經典配方
市場價：1280元 優惠價：1197元 83元
巴齊爾·卡米爾、蒂博·勒魯瓦著的這本《巴黎老面包坊的經典配方》以創始於1356年的巴黎聖母磨坊Le Moulin de la Vierge Paris的經典配方為主線，彙聚了歐洲歷史上沿襲數個世紀的經典面包烘焙配方和制作技巧。如今，你仍舊可以在自家廚房不用專業工具即可以制作出全手工面包。本書將面包制作技巧、老磨坊的歷史，以及面粉與酵母的相關信息詳盡闡述，並逐步解說了自制面肥...
