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關於烹飪/美食 >> 飲食文化
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中國飲食文化
市場價:520元 優惠價:369元
立刻節省:151元
全場正品
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皇帝怎麼喫
市場價:760元 優惠價:555元
立刻節省:205元
紫禁城雜志編輯部編的《皇帝怎麼喫》一書,收 錄了《紫禁城》2015年第2期雜志上刊載的周丹明、沙 佩智《蘇州菜與清宮御膳》、任萬平《除夕元旦清廷 的國宴與家宴》、關雪玲《野蔬風味亦堪佳》、苑洪 琪《清代御膳的養生之道》、王慧《美食須美器》五 篇文章,在此基礎上整合文字圖片,通俗美觀,全面 地展現清代宮廷蘇州菜、大宴、野餐、養生、器用等
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喫是一種公民行為
市場價:360元 優惠價:256元
立刻節省:104元
全場正品
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漫話飲食文化(中等職業教育中餐烹飪專業教材)
市場價:490元 優惠價:348元
立刻節省:142元
張毅主編的《漫話飲食文化》是一本獨具特色的 飲食文化教材。全書共分11章,詳盡地介紹了荟萃精 華的美食盛宴、膾炙人口的詩文典故、精彩紛呈的飲 食流派、承傳文明的食制食禮、中華傳統的飲食養生 、茶文化、酒文化以及文學名著裡的飲食故事。並特 設章節,指導學生賞讀烹飪文學作品,學習寫作各類 以飲食為素材的文章。 本書富有趣味性、知...
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美食中國
市場價:880元 優惠價:642元
立刻節省:238元
全場正品
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味道的追隨者
市場價:480元 優惠價:341元
立刻節省:139元
全場正品
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14.
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不將就的餐桌(食物是生活美學的開場白)
市場價:880元 優惠價:625元
立刻節省:255元
霍萍、李非著的《不將就的餐桌(食物是生活美 學的開場白)》不僅關於美食和餐桌,更關於日常生 活,關於人與人之間的關於與愛,是作者對“食物美 學”這一概念的理解與解讀、全書分為六個章節,其 中五個章節的觀點和內容都搭配以相關的食譜。撤了 這些好喫好看的食譜外,也有餐桌布置、食物攝影、 如何組織小聚會等實用性內容。...
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奶酪百科(全新版)(精)/文化生活百科叢書
市場價:1380元 優惠價:980元
立刻節省:400元
奶酪(Cheese,又叫芝士)逐年受到東方人,尤其是中國人的喜愛,人們在喫過奶酪之後,會對其背後的故事和文化產生興趣,朱麗葉·哈伯特主編的這本《奶酪百科(全新版)》可以為奶酪愛好者開啟一片奶酪的天地,讓大家更全面地了解這種風靡世界的美食。 書中介紹了奶酪的歷史、文化及分類、制作和品鋻方法等,同時介紹了超過750種有特色且受人們歡迎的奶酪,包括產地、成熟期、重量、形狀...
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中國飲食(英文版)(精)/中華之美叢書
市場價:1600元 優惠價:976元
立刻節省:624元
劉軍茹著的《中國飲食(英文版)(精)》為“ 中華之美叢書”之一。 關於飲食,中國有一句流傳甚廣的俗語——“民 以食為天”,足見“喫”在中國人生活中的重要地位 。中國人重視喫,也會喫。到過中國的外國人,不僅 常常驚嘆於中國各地食品種類之繁多,而且更加艷羨 中國菜口味的變化多端。盡管各地菜肴的口味不同, 但“色香味”俱佳的菜品準...
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總覺得餓(來自哈佛醫學院教授的科學飲食法共2冊)
市場價:690元 優惠價:469元
立刻節省:221元
你每一天都必須飲水進食,而飲食每一天都在塑造你的精力值、健康水平與個人形像。因此,每個關心自己的人,都應該學習怎樣喫得更好。而事實上,這居然很簡單,試點實驗中許許多多的人都做到了。 大衛·路德維希醫生是肥胖領域的權威人士,有超過20年的一線科研經驗,他開創性的研究成果,解釋了為什麼傳統節食對於減肥不起作用,並提出了一個完全顛覆、並已由試驗驗證了的新方法。《總覺得餓(...
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肉食主義
市場價:420元 優惠價:298元
立刻節省:122元
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古味今做
市場價:420元 優惠價:298元
立刻節省:122元
全場正品
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20.
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中國傳統發酵食品地圖
市場價:680元 優惠價:503元
立刻節省:177元
賈士儒主編的《中國傳統發酵食品地圖》全面介紹全國各地具有代表性的傳統發酵食品,按照豆制品、調味品、面食制品、蔬菜制品、肉制品、水產品、奶制品、酒類和其他傳統發酵食品進行分類。既有著名傳統發酵食品,也包含地方特色傳統發酵食品。每章開篇都有一幅地圖詳細標注相應省、自治區、直轄市傳統發酵食品的分布,正文詳細介紹了每種發酵食品的歷史起源、工藝流程以及傳承情況。本書寫作的目的就是為...
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料理圖鋻
市場價:700元 優惠價:490元
立刻節省:210元
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飲食美學及其餐飲產品創新
市場價:620元 優惠價:496元
立刻節省:124元
我國餐飲業持續快速發展,進入了體驗經濟時代 的飲食消費者需求不斷升級以及加快推進傳統服務業 升級改造的新階段。楊銘鐸著的《飲食美學及其餐飲 產品創新》立足這一時代大背景,以馬克思主義哲學 、美學、創新理論以及管理學等基本理論為基礎,首 先從飲食美學內涵和餐飲產品創新內涵的界定人手, 研究飲食美的本質論,闡述飲食美的概念內涵,完善 了...
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燒烤聖經(第2版)
市場價:790元 優惠價:561元
立刻節省:229元
史蒂芬·賴希倫著的《燒烤聖經(第2版)》是一 本全面、詳盡的燒烤書,對於燒烤的制作過程從開始 的食材和爐火準備到調味料的調配再到真正的爐火烤 制,均有詳細的文字加步驟圖。書中的100多種菜譜 包含了牛羊肉、雞肉、蔬菜、海鮮等燒烤熱門,任你 挑選。不管你是烹飪高手還是新手都能在作者的指引 下成功的烤制出各種美味。 ...
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南船北馬喫東喫西
市場價:380元 優惠價:270元
立刻節省:110元
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一茶一食
市場價:398元 優惠價:263元
立刻節省:135元
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廚房裡的哲學家
市場價:328元 優惠價:239元
立刻節省:89元
《廚房裡的哲學家》主要講述美食背後的故事,法國傳奇政治家和美食家讓·安泰爾姆·布裡亞-薩瓦蘭將自己跌宕起伏的一生化作美食奇談,所寫的主題與人們的日常生活息息相關。《廚房裡的哲學家》中第一部分作者談到了和喫喝有關的一些現像、歷史、原因和解決辦法,如食欲、宴席、肥胖癥和美食主義等,深入剖析人類,尤其是法國人的飲食習慣;第二部分作者則談到自己在世界各地與食物有關的經歷,如自己流亡途中的...
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舌尖上的中國
市場價:680元 優惠價:462元
立刻節省:218元
本書精選1000餘道中國經典美味,為廣大美食愛好者提供周到細致的下廚房一站式炮制指南,助你在短時間內掌握中華經典美食的制作方法,迅速成為烹飪高手。本書幾乎囊括了中國各地具代表性的特色美食,讓你品盡舌尖上的中國。...
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文人料理店
市場價:480元 優惠價:422元
立刻節省:58元
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文人好喫記
市場價:580元 優惠價:412元
立刻節省:168元
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全圖解時尚餐巾折疊大全/時尚美食館
市場價:360元 優惠價:259元
立刻節省:101元
色彩豐富、圖案各異的餐巾,是餐廳、宴會營造各種氣氛不可缺少的重要物品。經典、流行、創意、品味……劉德樞、雙福主編的《全圖解時尚餐巾折疊大全》精心收錄了近80款最受歡迎的餐巾折疊技巧和方法。融傳統造型與時尚元素於一體。《全圖解時尚餐巾折疊大全》內容分類清晰,800餘張步驟圖解詳盡,通俗易懂,基礎、重點兼顧。不僅可以讓初學者參考模仿,還能讓熟練者掌握創作思路,舉一反三,不斷創新...
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漫話飲食文化(中等職業教育中餐烹飪專業教材)
市場價:390元 優惠價:343元
立刻節省:47元
張毅主編的《漫話飲食文化》是一本獨具特色的 飲食文化教材。全書共分11章,詳盡地介紹了荟萃精 華的美食盛宴、膾炙人口的詩文典故、精彩紛呈的飲 食流派、承傳文明的食制食禮、中華傳統的飲食養生 、茶文化、酒文化以及文學名著裡的飲食故事。並特 設章節,指導學生賞讀烹飪文學作品,學習寫作各類 以飲食為素材的文章。 本書富有趣味性、知...
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邂逅西餐/美味生活
市場價:350元 優惠價:231元
立刻節省:119元
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來喫意大利(傑米·奧利弗的美食出走)
市場價:1280元 優惠價:922元
立刻節省:358元
在傑米·奧利弗的整個職業生涯中,意大利這個國家激發出他很多靈感。他有個夙願:要走遍意大利,四處找尋、探索,希望捕捉到意大利烹飪的精髓,以便做出一本超棒超簡單的意大利菜食譜書,讓每個人都能享受烹飪帶來的美妙感受。 在傑米·奧利弗著的《來喫意大利(傑米·奧利弗的美食出走)》這本書,就是那趟旅行的成果——可謂收獲頗豐。書中收錄了超過120個全新的食譜,包括意大利調味飯、烤...
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懷孕前後宜與忌(第3版)
市場價:220元 優惠價:165元
立刻節省:55元
張湖德、曹啟富編著的《懷孕前後宜與忌(第3版)》由醫學專家和科普作家共同編寫,在前兩版的基礎上修訂而成,繫統介紹了從結婚、懷孕、臨產、產後、嬰兒哺育等各個階段的保健宜忌。《懷孕前後宜與忌(第3版)》共分九部分,包括婚育年齡選擇,婚前和孕前孕後檢查,懷孕前後飲食、營養、用藥、運動、日常生活、心理調適、疾病防治等科學知識和方法,並詳細說明了宜與忌的道理。本書內容豐富,闡述簡明...
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