運動營養學 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
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本教材以七大營養素為基本知識架構,結合運動項目特點,將運動與營養學緊密結合,闡述了營養對運動能力的促進作用和不同運動項目對營養的需求。本教材將營養學應用於提高運動員能力、促進非職業運動人群健康等方面,並將營養學拓展為非醫療性預和治療疾病的手段,尤其是慢性病的治療方法。本教材共分十二章,主要闡述了運動營養學的概念和發展史、七大營養素與運動的關繫、能量與運動、類專項和不同群體運動員的營養需求,以及慢性病患者的運動營養等內容重點介紹了糖、脂質、蛋白質、礦物質、維生素、水和膳食纖維與運動的關繫。本教材是為適應高等院校運動訓練、體育教育、體育舞蹈和體育管理專業課程——運動營養學的需要而編寫,同時也可以作為體育學相關專業本科生和碩士研究生的運動營養學教材。
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