法式西餐烹飪基礎/現代人·烹飪技術教程 法國藍帶廚藝學院 編；
市場價：330元 優惠價：280元 立刻節省：50元
市場價：270元 優惠價：230元 立刻節省：40元
法國藍帶糕點制作初級 無 著作 法國藍帶廚藝學院 編者 胡晨 譯者
法國藍帶巧克力寶典 烹飪/美食 法國藍帶廚藝學院編 中國輕工業出
市場價：720元 優惠價：600元 立刻節省：120元
法國藍帶面包制作基礎
市場價：210元 優惠價：180元 立刻節省：30元
作為“尋夢薩布裡娜”繫列叢書中的一本，本書是世界很好廚藝學院——法國藍帶廚藝學院有關面包制作的經典教程，其中介紹的42款正宗法式面包包括傳統面包、花色面包、維也納式面包、吐司、料理面包、酥皮面包、法式蛋糕等7大類，除了基礎的制作方法介紹外，每一款面包每一個制作步驟都有詳盡的文字說明，並配有精美的圖片。 本書既是專業人士學習法式面包制作技藝的經典，也是初學者入門的寶典，能確保每一個美食愛好者都能做出美味、經典的法式面包。
法國藍帶巧克力寶典
市場價：810元 優惠價：680元 立刻節省：130元
本書為法國藍帶廚藝學院經典的巧克力教材，介紹多道以巧克力為原料制作的食譜，包括糖果、點心、蛋糕、飲品，以及各種基本制作方法和技巧。本書文字介紹詳盡，步驟圖完整，是指導學習制作巧克力美食的指南。
市場價：530元 優惠價：450元 立刻節省：80元
歡迎來到巧克力的至尊王國，在這裡，您會發現最愛的巧克力變身為各種美味、誘人的蛋糕、塔點、奶油醬、慕斯、冰點、凍飲、餅干和糖果。這些精妙絕倫的甜品和茶點，無論是傳統的經典款還是精選的新潮流行款，都等待您的嘗試。 《法國藍帶巧克力寶典(精)》由法國藍帶廚藝學院的廚師們精心編寫。這所世界上歷史最悠久、享有盛譽的學院一直以來致力於用簡單易學的方法傳授烘焙專業知識。同時，書中會手把手教給您許多技巧和方法，既是烘培新人也能做得到。 具有百年悠久歷史的法國藍帶廚藝學院，是專業人士和美食愛好者向往的權威的廚藝培訓和酒店管理學院。藍帶的授課名廚們以簡單的方式傳授他們最擅長的關鍵技術，確保您制作成功。
法國藍帶巧克力寶典 法國藍帶廚藝學院 著作 邢彬 譯者 心理健康
市場價：1250元 優惠價：1040元 立刻節省：210元
法國藍帶糕點聖經 法國藍帶廚藝學院 著；張婷 譯 飲食營養 食療
市場價：2320元 優惠價：1940元 立刻節省：380元
市場價：2110元 優惠價：1760元 立刻節省：350元
法國藍帶糕點制作基礎2 法國藍帶廚藝學院 著作 法國藍帶廚藝學院
法國藍帶西餐烹飪基礎Ⅱ
作為“尋夢薩布裡娜”繫列叢書中的一本，本書是法國藍帶廚藝學院《法式西餐烹飪基礎》的續集，是世界很好廚藝學院有關西餐制作的經典教程，其中包括許多《法式西餐烹飪基礎》中沒有收錄的正宗法式西餐菜例，包括法式西餐的基本技法以及基本菜式、餐後甜點的制作方法，可謂“一書在手學會經典法式菜點制作”。 西餐烹飪的基本在於火候、放調味品的時間、原料的搭配方法。 因此，在法國藍帶廚藝學院的課堂上並不拘泥於教材，專業廚師將一邊實地示範教學，一邊在細節上做詳盡地指導。這種教學方式正如我們所說的“百聞不如一見”。為了便於讀者閱讀並掌握烹調方法，在本書中介紹的烹飪方法及示例中基本每個步驟都附有圖片。 &n等
法國藍帶糕點制作基礎2
暫無
法國藍帶經典法餐烹飪寶典
市場價：850元 優惠價：710元 立刻節省：140元
本書依據行政和美食區劃，將法國劃分為22個地區，書中詳細介紹了不同地區的地理氣候、人文歷史、特色物產及飲食文化，並選取了每個地區代表性的共83道特色料理，分步詳解制作方法。還包括底湯、醬汁、面坯、配菜的做法和肉類、蔬菜、海鮮的預處理等基礎烹飪技法。讀者通過本書能夠全面了解法國不同地區的風土人情和地道特色料理。
法國藍帶糕點聖經
市場價：2410元 優惠價：2010元 立刻節省：400元
在法國藍帶廚藝學院著的《法國藍帶糕點聖經(精)》中，法國藍帶的很好主廚向我們定制揭秘了85個甜品配方，其中既包括簡單易操作的食譜，也有精巧又新潮的嘗試。還介紹了15種法式糕點的基本制作方法。集傳統糕點和現代糕點制作方法於一身，每一種糕點制作的介紹都做到圖文配合、分步解析、循序漸進，每個步驟都清晰易懂，保證本書的讀者能毫無困難地學習技巧並完成制作。書中特別設置了一整章的內容來介紹糕點制作的基礎性技巧，如塗層、基礎面團的制作等，另外還解析了決定糕點制作成功與否的關鍵性知識。書中的食譜涵蓋了蛋糕、個性糕點、塔、餅干、糖果、風味甜點等類型，他們都出自藍帶很好主廚之手。得益於藍帶的廚藝教學推廣，您在家裡就可以完成美味糕點的制作。
市場價：220元 優惠價：190元 立刻節省：30元
法式西餐烹飪基礎(世界頂級廚藝學院法國藍帶經典教程)
市場價：380元 優惠價：190元 立刻節省：190元
全場正品
法式糕點制作基礎(世界頂級廚藝學院法國藍帶經典教程)
市場價：380元 優惠價：304元 立刻節省：76元
法國藍帶烘焙寶典(下冊) 法國藍帶烘焙書籍 法國藍帶廚藝學院教科
市場價：1040元 優惠價：870元 立刻節省：170元
>
本書提供了具有視覺衝擊效果的、按照制作步驟精心排序的照片，展示了絕大部分糕點制作中的基本技能。在這本書裡你會發現，141款耳熟能詳的標準配方貫穿於法式糕點制作的歷史長河中，並且是傳統制作工藝的例證。法式糕點已經成為國際烹飪藝術中的一種表現形式，除此之外，還有源於其他飲食文化的眾所周知的甜點，例如牛角面包或者是巧克力閃電泡芙等糕點和面包配方。
本書將分為香甜美味餅干和小蛋糕類、塔類、蛋糕類、甜點類、甜品類、面包類、冰淇淋和沙冰類、地方特色食譜類、其他風味甜品類、糖果類、巧克力類、外國風味糕點類，列舉了百餘款經典糕點的配方及制作方法，分享每款糕點的歷史故事，傳承文化經典，帶領你開啟法式糕點之旅。
法國藍帶烘焙寶典上冊 法國藍帶廚藝學院 著;許學勤 譯 著作 飲食
市場價：1080元 優惠價：900元 立刻節省：180元
法國藍帶經典法餐烹飪寶典 法國藍帶廚藝學院 著 李汝敏 譯 飲食
市場價：900元 優惠價：760元 立刻節省：140元
法國藍帶巧克力寶典 法國藍帶廚藝學院 著 張艷輝 譯 飲食營養 食
法國藍帶面包寶典 80個經典配方分步解析 來自世界各地的藍帶主廚
市場價：1200元 優惠價：1000元 立刻節省：200元
這本由法國藍帶廚藝學院撰寫的《法國藍帶面包寶典》誠邀你開啟一場全新的廚藝冒險。你可以將自己代入學徒期的藍帶學生，穿越於圖文並茂的不同章節裡，逐步掌握面包師這一行當的各項技能。例如：管理產品的發酵與烘烤；生產一繫列的創新維也納面包；習得各地的行業新技術等。此外，書中從傳統長棍橫跨至各色小面包的琳瑯產品，在編錄時兼顧了地域特色和國際視野，也能助你探索一個充斥著全新質地與風味的世界。
法式糕點制作基礎/現代人·烹飪技術教程 法國藍帶廚藝學院 編；
法國藍帶烘焙寶典
市場價：1770元 優惠價：1480元 立刻節省：290元
法國藍帶烘焙寶典上冊
市場價：880元 優惠價：740元 立刻節省：140元
《法國藍帶烘焙寶典(上冊)(精)》是法國藍帶學院教科書，體現了藍帶學院最初培訓宗旨所強調的傳統性、技術性和藝術性。第一章為法國糕點史，為我們展現了法師糕點的演變歷程，從中可使讀者了解許多西式糕點背後的故事。隨後的“西餅屋作業”介紹了正規糕點房的部門結構和各層次角色，以及糕點制作的衛生和安全要求等。第三章是基本原料，介紹了法式糕點所用的各種原料及使用原理和方法，第四章糕點技術與技藝介紹了糕點制作中的基本技術，第五章所介紹的各種經典法式糕點配方。想要知道更多藍帶學院法式糕點經典配方，可以搭配《法國藍帶烘焙寶典（下冊）》一同購買。
法國藍帶烘焙寶典下冊
市場價：660元 優惠價：560元 立刻節省：100元
由法國法國藍帶廚藝學院所著、叢龍岩翻譯的《法國藍帶烘焙寶典（下）（精）》一書為法國藍帶烘焙寶典套書的下冊，主要介紹法式糕點經典配方。內容包括餅干和小蛋糕類、塔類、蛋糕類、甜點類、面包類、冰淇淋和沙冰類、地方特色類、糖果類、巧力類等。本書將分為香甜美味餅干和小蛋糕類、塔類、蛋糕類、甜點類、甜品類、面包類、冰淇淋和沙冰類、地方特色食譜類、其他風味甜品類、糖果類、巧力類、外國風味糕點類，列舉了百餘款經典糕點的配方及制作方法，分享每款糕點的歷史故事，傳承文化經典，帶領你開啟法式糕點之旅。
法國藍帶面包制作基礎 法國藍帶廚藝學院 著作 李露 譯者 飲食營
市場價：300元 優惠價：250元 立刻節省：50元
法國藍帶西餐烹飪基礎Ⅱ 法國藍帶廚藝學院 著作 陳雅芳 譯者 飲
已成功加入購物車！
