全國100所高職高專院校旅遊類專業繫列教材:餐飲營銷
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《全國100所高職高專院校旅遊類專業繫列教材:餐飲營銷》是全國100所高職高專院校旅遊類專業規劃教材之一。 《全國100所高職高專院校旅遊類專業繫列教材:餐飲營銷》將市場營銷學的一般規律和原理與餐飲營銷運作結合起來,深入、繫統地闡述餐飲營銷的基本理論和方法。在結構上采用漸進式推進,從餐飲營銷觀念的發展過程出發,介紹目前餐飲營銷的新趨勢,明確提出餐飲市場調研的程序和方法,對餐飲市場細分、目標市場選擇和市場定位過程進行分析,建立餐飲產品、餐飲產品價格、餐飲營銷渠道、餐飲促銷的組合運作繫統,並提出CIS戰略和品牌營銷在餐飲企業中的運作方法,最後對餐飲營銷策劃和績效評估作了論述。 《全國100所高職高專院校旅遊類專業繫列教材:餐飲營銷》可作為高職高專院校旅遊類相關專業學生學習用書,也可供旅遊、飯店、餐飲企業員工自學和培訓使用。
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