罐頭,我們*熟悉的食*裝,也是食物保存方式。它能長期存放,又便於攜帶和運輸,跨越了季節和地區限制,滿足各種特殊環境的需求。但是在150年前,當它*次出現在美國時,美國人對它滿是疑惑:一個不透明罐子裡的食物*嗎?此後,又是什麼原因讓罐頭成為美國人不可或缺的生活必需品。
跟著本書作者來一次“罐頭之旅”吧:
· 美國南北戰爭帶動了罐頭牛奶的產量,*了罐頭產業的發展。
· 豌豆罐頭經歷了罐頭商、農民和科學家們的共同努力纔有了現在的美味。
· 罐頭工業的*次危機居然是因為橄欖罐頭中的肉毒杆菌!
· 番茄罐頭上的等級標簽就能讓消費者滿意嗎?
· 金槍魚罐頭代表了“二戰”後美國罐頭食品的熱潮。
· BPA導致金寶湯公司開始放棄“罐頭”產品。
在美味的罐頭背後,是否還藏著其他不為人知的秘密?