為食物辯護 食者的宣言 邁克爾·波倫“飲食覺醒”繫列 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
市場價:370元 優惠價:310元
立刻節省:60元
喫的理由絕不僅僅是喫本身,食物還關繫到快感,關乎人際交往,關乎家庭和精神生活,關繫到我們與大自然的關繫,也關繫到我們自我身份的表達。傳統科學認知的轉變帶來一種日益流行的飲食失調,如今的食物選擇豐富多樣,但有些人過量飽食卻營養不良,有些人則輕食物而重營養,人們似乎已經混淆了平衡飲食的規則。食品行業的廣告、營養學家的觀點和媒體信息的植入,讓我們被大量虛假信息所誤導,事實上,這些加工後的食品正在逐漸取代真實的食物。 假如真正的食物要站出來替自己辯護,那麼它們要反抗的對像,一個正是食品產業,另一個則是營養科學。邁克爾?波倫通過對東西方傳統飲食的研究,為真正的科學飲食建言,並提出了二十三條關於個人飲食規則的建議,不僅有益於身體健康,也有助於使人獲得更大的口腹之樂。畢竟,喫是一件身心愉悅的事。
|