●"前 言 // IX 章 喫什麼？ 喫真實的食物 1 喫真實的食物 // 004 2 不喫你的曾祖母不認識的食物 // 006 3 不喫含有食品櫃中通常見不到的成分的食品 // 008 4 不喫含高果糖漿的食品 // 010 5 不喫將糖（或甜味劑）列在成分表前幾位的食品 // 011 6 不喫含五種以上成分的食品 // 013 7 不喫含有三年級學生弄不懂成分的食品 // 014 8 不喫宣稱有保健功能的食品 // 015 9 不喫名稱中帶有“清淡”、“低脂”或“無脂”等字眼的食品 // 017 10 不喫冒名頂替的食品 // 019 11 不喫在電視廣告中看到的食品 // 020 12 盡可能不進超市 // 022 13 避開超市中心區，在外圍區采購 // 023 14 隻喫會“腐敗”的食物 // 024 15 你應該知道所喫食物成分的原始形態或能見到其在自然界中 生長 // 025 16 每周采購食物 // 026 17 買零食要到農貿市場 // 027 18 親近農田，喫得健康 // 028 19 隻喫人烹制的食物 // 029 20 不要食用要求戴白帽進入的場地生產出來的食品 // 030 21 植物的果實可以喫；工廠的產品不要喫 // 031 22 從車窗遞進來的東西不是食物 // 032 23 在各種不同語言中名稱相同的東西不是食物（如麥當勞、奇 多、品客） // 033 24 喫真實的食物是不需要規則的 // 034 第二章 喫哪一類食物 多喫植物 25 植物為主，主要喫葉菜 // 040 26 把肉當作調味品或解饞美食 // 041 27 “一條腿（蘑菇和植物）好於兩條腿（禽類），兩條腿好於四 條腿（牛、豬等哺乳動物）” // 043 28 喫五顏六色的食物 // 045 29 喝菠菜湯 // 046 30 喫飲食潔淨的動物 // 048 31 如果家裡放得下，買個冰櫃吧 // 050 32 做個雜食性動物 // 051 33 好食物來自健康土壤 // 052 34 盡可能喫野生植物 // 054 35 不要小看油脂高的小魚 // 056 36 喫一些被細菌和真菌預先消化過的食物 // 057 37 加鹽加糖要親手掌勺 // 058 38 自然界中尋甜食 // 059 39 不喫使牛奶變色的早餐麥片 // 061 40 水是最佳的飲料 // 063 41 牛奶是食品，不是飲料 // 064 42 “面包越白，死得越快” // 065 43 怕胖的人不要喫甜食和高澱粉食物 // 066 44 珍愛石磨糧油 // 067 45 想喫垃圾食品自己做 // 068 46 珍愛調味香料 // 069 47 戒除營養品 // 071 48 向法國人、日本人、意大利人、希臘人學喫飯 // 072 49 用懷疑的眼光看待非傳統食品 // 074 50 欺騙身體的成分不要喫 // 076 51 享用天然含咖啡因的飲料，不喝人工添加咖啡因的飲料 // 077 52 晚餐喝一杯葡萄酒 // 078 第三章 怎麼喫？ 不過量 53 多花錢，少喫飯 // 085 54 少喫 // 087 55 進食止於未飽時 // 088 56 餓了再喫，而不是無聊了就喫 // 090 57 如果一次喫不下一個蘋果，說明你根本不餓 // 091 58 餓一點兒沒壞處 // 092 59 不要過度饑餓 // 093 60 食量由胃決定 // 094 61 蔬菜先上桌 // 095 62 慢慢喫 // 096 63 宴席的滋味在口 // 097 64 進餐要跟烹調所花時間一樣長 // 098 65 想一想食物來自何處 // 099 66 不當快餐廚師 // 100 67 購買小號的杯盤 // 101 68 適量盛飯，不添加 // 102 69 點小份兒 // 103 70 “早餐如國王，午餐如王子，晚餐如乞丐” // 104 71 要喫飯 // 105 72 餐間零食隻限於喫未經加工的植物食品 // 107 73 隻在餐桌上喫東西 // 108 74 別在加油站裡給身體加油 // 110 75 “食品標簽不上餐桌” // 111 76 餐桌上放一束花，飯菜口味好一倍 // 112 77 盤中餐不喫光 // 113 78 盡可能不單獨進餐 // 114 79 美食隻當美食喫 // 116 80 堆肥 // 118 81 有地種在地裡，無地種在盆裡 // 120 82 下廚做飯 // 123 83 偶爾破一次戒 // 125 致 謝 // 129 "