實戰廚政管理大全：廚政管理師

市場價：338元  優惠價：283元　 立刻節省：55元 　

書分為八章，共39節，分別從廚房、廚師、采購、生產、成本、研發、營銷、管理等方面，詳細闡述了廚房設計、廚房設備、廚房組織結構、廚師崗位職責、廚師績效考核、廚房管理制度、原材料采購、倉庫管理、生產崗位管理、廚房安全衛生、成本控制、新菜品研發、餐飲市場營銷等方面的繫統理論知識。 本書用大量實用的表格和生動、現實的案例，介紹了先進企業的管理實戰經驗，是對廚政理論的很好詮釋。 本書全面介紹了五常、六常、六T等*管理方法，同時，附有大量先進餐飲企業正在使用的管理表格。內容豐富，實戰性強，是當今*的廚政管理知識的大彙集。

粵廚寶典 食材篇 潘英俊粵廚寶典叢書 粵菜制作工藝技藝特色香料

市場價：365元  優惠價：305元　 立刻節省：60元 　

“食材篇”是該繫列叢書的其中一本，本書沒有以記錄制作配方為主，而是側重於闡述人們熟悉而又陌生的各種香料的歷史背景和使用特性，本著對香料不斷探索研究的精神，對人們囿於將香料與一般藥材劃上等號的簡單做法進行解疑釋惑，務求將*基本的香料常識為讀者一一展現。全書圖文並茂，並有作者大量的原創手繪圖，內容趣味橫生，書中絕非僅是單純講述菜式的制作，而是既有古今菜式的延續，又有南北之作的對照，而且還把烹飪的關鍵逐一歸納及對比，有些部分更是歷來秘而不宣的配方。

食物與廚藝升級版：廚藝之鑰（下）醬料·面食·豆谷·甜點

市場價：428元  優惠價：359元　 立刻節省：69元 　

不管是對初學者、家庭煮夫煮婦，或是專業廚師，烹調要愉快且成功，都得先了解自己的烹調食材。再有創意的廚師，也得依照食物天性來發揮。《食物與廚藝》作者哈洛德．馬基，從數十年來對食物和廚藝的精研中，擷取出日常烹飪的實用知識，並親身試驗，修正結果。帶領讀者從*根本了解食材該如何挑選、處理、保存和烹調，破除廚房中的一知半解，為各式疑難雜癥提供明確的下廚指引。 《廚藝之鑰》（下）分為12章，與上冊內容承上啟下，分別介紹了醬料、高湯與湯品、干谷、面食與布丁、豆類、堅果與含油種子、面包、酥皮與派、和蛋糕、馬芬和小甜餅等食物的安全、挑選方式、食材的各種形式等內容，提供了關於料理的正確知識，食材特性和處理原則，挑戰並改良既定的傳統烹調技巧。&...

食物與廚藝升級版：廚藝之鑰（上）廚具·蔬果·奶蛋·肉魚

市場價：428元  優惠價：359元　 立刻節省：69元 　

不管是對初學者、家庭煮夫煮婦，或是專業廚師，烹調要愉快且成功，都得先了解自己的烹調食材。再有創意的廚師，也得依照食物天性來發揮。《食物與廚藝》作者哈洛德．馬基，從數十年來對食物和廚藝的精研中，擷取出日常烹飪的實用知識，並親身試驗，修正結果。帶領讀者從*根本了解食材該如何挑選、處理、保存和烹調，破除廚房中的一知半解，為各式疑難雜癥提供明確的下廚指引。《廚藝之鑰》（上）涵蓋了廚具、蔬果、奶蛋和肉魚這些內容，介紹食材與烹調技術運用等主題，同時給予簡短的解釋。提供了廚房以及料理過程的正確知識，破除錯誤的烹調認知，挑戰並改良既定的傳統烹飪技巧。前六章描述一般家庭廚房中常用的烹飪器具、食材、加熱、各種基本烹調方式，以及廚房安全注意事項，後六章介...

經典湘菜：芙蓉廚王20年廚藝集萃

市場價：365元  優惠價：305元　 立刻節省：60元 　

湘菜為八大菜繫之一，《經典湘菜：芙蓉廚王20年廚藝集萃》分為金牌特色、畜肉類、禽肉類、水產類、蔬菜類等五大類，全面介紹了湘菜特色菜品近200道，作者從廚20餘年，每道菜品皆是其多年工作的經驗總結，從原料、調料、做法到裝盤步步考究，講究色香味俱佳，可作為從業人員的參考用書。

粵廚寶典 味部篇 潘英俊粵廚寶典叢書 粵菜制作工藝技藝特色菜 燒

市場價：365元  優惠價：305元　 立刻節省：60元 　

《粵廚寶典》叢書分為《候鑊篇》《砧板篇》《味部篇》《食材篇》《點心篇》《菜肴篇》《宴會篇》及《廚園篇》等冊，本書為叢書中的其中一本，名為《粵廚寶典·味部篇》。本書以“燒、烤、風、臘、鹵、浸”等為重心，著重羅列各地各式的制作和醬汁配方、材料發制等相關知識。本書編排圖文並茂，趣味橫生，書中絕非僅是單純講述菜式的制作，既有古今菜式的延續，又有南北制作的對照，而且還把烹調的關鍵逐一歸納和對比，有些部分更是歷來秘而不宣的秘方，是目前不可多得的既有實用性又有資料性的工具書。《粵廚寶典》叢書可供烹飪工作者及烹飪愛好者在實踐中參考。

陝甘寧邊區新聞事業 李文 著 傳媒出版經管、勵志 新華書店正版圖

市場價：780元  優惠價：650元　 立刻節省：130元 　

氣血纔是女人的命/文小叔著 圖書

市場價：580元  優惠價：490元　 立刻節省：90元 　

康熙寵廚張東官

市場價：390元  優惠價：330元　 立刻節省：60元 　

《康熙寵廚張東官/中篇小說選集》是作者吳正格從其已發表過的多篇作品中篩選、彙集而成的一部中篇小說集，集中反映了中華飲食文化的悠久歷史和傳統文化的有機結合；作者以多年的從業經驗和閱歷，從飲食文化專家及研究者的角度，生動描繪處於社會底層廚師生涯的艱辛，以及他們對待現實生活的積極態度。

餐芳記 一部廚中花間集 圖書

市場價：410元  優惠價：350元　 立刻節省：60元 　

古人以花入饌，餐芳飲露，風雅無限。從鼕末的蠟梅喫到早春的梅花，接著櫻筍宴開，春別夏來，又從盛夏的荷花喫到秋天的菊花……名花調鼎，和春韭晚菘一樣尋常。 本書寫了三十餘種常見花卉，有中國的有西洋的，有古代的有現代的，融趣味與知識於一爐，治玫瑰和堇菜共一盤。 喫花，喫的是有趣，喫的是古老中國的風雅。

半生不熟 廚室的黑暗與光明

市場價：400元  優惠價：340元　 立刻節省：60元 　

從壞小子、再婚男人到為人父親，波登如何看待人生的不同面貌？從廚師、暢銷書作家到美食節目主持人，對廚藝界的生態與爭議人物，波登又有什麼見解？《半生不熟》以風趣生動的精彩敘述，帶領我們一窺廚藝界的真實樣貌，並重新思考人生與食物的意義。 在波登犀利直率的筆鋒下，藏著的是對美食治愈人心的信仰。

玫瑰之路 一朵花的絲路流傳 圖書

市場價：460元  優惠價：380元　 立刻節省：80元 　

如今每年約有80億枝“玫瑰”在切花市場上流通，然而，絕大多數人終其一生，也未曾收到過一枝真正的玫瑰。玫瑰、薔薇與月季，三者之間究竟是什麼關繫？玫瑰水裡真的有玫瑰嗎？大馬士革玫瑰、百葉玫瑰和法國玫瑰，誰纔是玫瑰之宗？第一朵真正的芳香玫瑰何時誕生？這是國內第一本繫統講述玫瑰歷史、文化、產業知識的科普讀物。跟隨作者視線，去發現“真正的玫瑰”的內涵、起源和發展歷程。跟隨作者的腳步，從和田到霍城，去探訪“絲綢之路”上的玫瑰重鎮，去玫瑰谷朝聖；從格拉斯到雲南，邂逅各種玫瑰花田，了解玫瑰精油制作流程；從平陰到苦水，感受中國玫瑰的四季，探索玫瑰種植的產業化路徑。

冰火魔廚典藏版9

市場價：210元  優惠價：180元　 立刻節省：30元 　

在矮人戰士舄鹵的幫助下，念冰終於來到了生命之神卡奧所說的第三座山，一個女人出現了，隻是，她的身上充滿了可怕的氣息……念冰想要完成卡奧交代的任務，就必須擊敗這個女人，得到天香果。死亡和生命的交替，念冰能否重新獲得生命力？艱難的旅程開始了！

冰火魔廚 4 典藏版

市場價：220元  優惠價：190元　 立刻節省：30元 　

東方文化集成--廚川白村文藝思想研究

市場價：440元  優惠價：370元　 立刻節省：70元 　

在這一股難以抗御的"文化熱"中，我以孤陋寡聞的"野狐"之身，雖無意隨喜，卻實已被卷入其中。我是一個有話不說輒如骨鯁在喉的人，在許多會議上，在許多文章中，大放厥詞，多次談到我對文化，特別是東方文化與西方文化的聯繫，以及東方文化在未來的新世紀中所起的作用和所占的地位等等的看法。頗引起了一些不同的反響。

冰火魔廚 典藏版 3

市場價：230元  優惠價：200元　 立刻節省：30元 　

《冰火魔廚:典藏版.3》由唐家三少著

冰火魔廚 10 典藏版

市場價：230元  優惠價：200元　 立刻節省：30元 　

鳳族的鳳凰大典開始了，想要弄清冰鳳現、鳳凰升這六個字究竟代表著什麼，以及鳳族在鳳凰大典後會變成什麼樣子，念冰與鳳女必須費一番心思。念冰與冰雪女神祭祀的約定在大典結束後兩個月到期。十年的仇恨將在與冰雪女祭祀的終極一戰中爆發出來。

冰火魔廚 1 典藏版

市場價：230元  優惠價：200元　 立刻節省：30元 　

現在你需要的是機緣，如果能在特殊的情況下，將你的冰、火兩素真正的融合在一起，那麼，你就會真正的成為大陸上一個冰火同源魔法師。你剛纔不是說過悟麼？想融合它們，就需要你自己去領悟了。

冰火魔廚 12 典藏版

市場價：230元  優惠價：200元　 立刻節省：30元 　

冰火魔廚典藏版7

市場價：230元  優惠價：200元　 立刻節省：30元 　

冰火魔廚 11 典藏版

市場價：230元  優惠價：200元　 立刻節省：30元 　

冰火魔廚 5 典藏版

市場價：230元  優惠價：200元　 立刻節省：30元 　

冰火魔廚 8 典藏版

市場價：230元  優惠價：200元　 立刻節省：30元 　

冰火魔廚(典藏版2)

市場價：230元  優惠價：200元　 立刻節省：30元 　

冰火魔廚 4 典藏版

市場價：230元  優惠價：200元　 立刻節省：30元 　

冰火魔廚(典藏版6)

市場價：230元  優惠價：200元　 立刻節省：30元 　

冰火魔廚典藏版9

市場價：230元  優惠價：200元　 立刻節省：30元 　

冰火魔廚 12 典藏版

市場價：230元  優惠價：200元　 立刻節省：30元 　

遺失大陸歸來，雖然令神人們喫了個大虧，但念冰等人要面對來自神人們的瘋狂反撲。仰光大陸聯軍與神人之間的一戰不可避免地發生。一萬神人帶來巨大的威脅，念冰將帶著大軍，對抗神人，盡力不再重復遺失大陸的悲哀。

冰火魔廚典藏版7

市場價：230元  優惠價：200元　 立刻節省：30元 　

蘇醒後的念冰動身前往冰月帝國，為了龍靈，他決定幫助冰月帝國七皇子燕風登上皇位，就在他一籌莫展之際，他卻驚訝地發現，自己竟然已經成了血獅教的教主，但是，這個教主並不好當，他將面對的，是來自血獅教三名魔導師、三名武聖以及一名魔武聖共七位長老的考驗。

冰火魔廚 8 典藏版

市場價：230元  優惠價：200元　 立刻節省：30元 　

在念冰的幫助下，燕風打敗其他幾位皇子，感動了燕天南，終於登上冰月帝國的帝王之位，變天計劃圓滿成功。念冰功成身退，繼續為救回父母而努力著。

冰火魔廚 11 典藏版

市場價：230元  優惠價：200元　 立刻節省：30元 　

面對默奧達斯封印之瓶帶來的危機，念冰迅速做出反應，滅山行動、誅神弩、與邪主達成協議。神人們到來之時，開啟封印的儀式也已開始，而真正負責開啟封印的並不是邪月，而是他的女兒幽幽。念冰要面對的，是龍王們和神人。針對遺失大陸歸來的大戰已經展開。

冰火魔廚 5 典藏版

市場價：230元  優惠價：200元　 立刻節省：30元 　

本冊中，華龍廚藝大賽進行到了第二場，念冰發現小天竟然用出了廚藝界七大禁手排名第一的陰陽調和太極手。憑借著太極手，小天與念冰在前兩場比賽戰成平手。不料，就在第三場比賽開始前，念冰卻遭到了龍召喚師希拉德的死亡威脅。

冰火魔廚典藏版9

市場價：230元  優惠價：200元　 立刻節省：30元 　

在矮人戰士舄鹵的幫助下，念冰終於來到了生命之神卡奧所說的第三座山，一個女人出現了，隻是，她的身上充滿了可怕的氣息……念冰想要完成卡奧交代的任務，就必須擊敗這個女人，得到天香果。死亡和生命的交替，念冰能否重新獲得生命力？艱難的旅程開始了！

冰火魔廚 4 典藏版

市場價：230元  優惠價：200元　 立刻節省：30元 　

本冊中，念冰留在洞中，成了火龍王加拉曼迪斯的專屬廚師。在與火龍王加拉曼迪斯同行的途中，他從火龍王加拉曼迪斯那裡學到了擬態魔法的奧義，並獲得了聖耀和璇璣兩把神刀。

冰火魔廚(典藏版2)

市場價：230元  優惠價：200元　 立刻節省：30元 　

深吸一口氣，喃喃自語道：“鬼雕神刀。” 念冰接口道：“鬼斧神工幽藍焰，雕龍刻鳳一刀寒。正是鬼雕。” 看了念冰一眼：“鬼雕一出，誰與爭風？” …… 離開桃花林後，念冰通過在圖書館不斷學習，悟得魔法真諦，制作出世人皆驚的融合魔法卷軸。而念冰的廚藝亦驚動了帝國國王，他不得不提前離開這裡，踏上更加神奇的魔法遊歷之旅……

冰火魔廚(典藏版6)

市場價：230元  優惠價：200元　 立刻節省：30元 　

八年練廚，八年悟廚，冰火同源，以魔入廚！ 一代魔廚走入了命運的輪回。從此，廚師的身份成了念冰優選的保護傘。 身世復雜、歷盡滄桑，他該如何纔能改變命運，找回雙親，擁有屬於自己的幸福？ 在本書中，五國新銳魔法師大賽上，自然魔法與先天領域等特殊能力出現，念冰對魔法世界有了更多的了解。決賽中，面對異常強大的千幻冰雲，念冰艱難取勝，並得到了大地生長的旋律——長生刀。

我親愛的廚神先生（小甜心02）

市場價：230元  優惠價：200元　 立刻節省：30元 　

江眉影是一名知名的美食博主，主打健康減肥食譜。她勵志，克己，正能量滿滿，但是有著不為人知的秘密——她患有輕度的精神性厭食癥。韓棟是全國知名的高端餐飲集團的繼承人，旗下有多家藍絲絨品質餐廳，卻因為跟父親經營理念不同而出走，立志打造屬於自己的民間B級美食天堂。一次美食節目采訪，讓兩人產生了交集於是，江眉影發現了一件驚人的事——喫了韓棟做的菜，她不會反胃！於是她經常去韓棟的面館打卡，試圖治療自己的厭食癥。可是，這個面館的老板居然嫌棄她浪費糧食還要趕她走！江眉影發誓，總有一定要讓韓棟痛哭流涕地向自己道歉，讓他高攀不起！

最後的御廚 大結局

市場價：390元  優惠價：330元　 立刻節省：60元 　

該書是長篇小說《最後的御廚》繫列的大結局篇，講述了許知味後半生的時光以及本幫菜創立並發揚光大的故事。這邊昇鑫館生意蒸蒸日上，許知味一心研創本幫菜，那邊心懷鬼胎的範五寶卻暗度陳倉，準備在與祝貝花成親之日另立昇鑫館，並帶走大批的伙計、廚師。本想給許知味致命一擊，不料成親當日，這場蓄謀已久的“復仇大計”卻橫生枝節……祝貝花傷心欲絕離家出走，下落不明；各種打著“昇鑫館”旗號的鋪子如雨後春筍般層出不窮，一時間魚龍混雜，老昇鑫館從此日漸衰落。多年後，祝貝花帶著兒子夏山河回到上海，欲重振昇鑫館，主動邀鬥各方勢力，上海灘一場少有的廚界大混戰由此拉開大幕……

最後的御廚 風味傳奇

市場價：390元  優惠價：330元　 立刻節省：60元 　

從遭人陷害出走京城，到九死一生隻身闖蕩上海灘，又無心插柳和老鄉祝昇蓬、蔡壬鑫聯手在上海創立昇鑫館，御廚許知味可謂幾經周折，終於在上海灘打出一片天地。眼見著生意蒸蒸日上，卻不想眼紅的餐食公會以鬥菜為由，準備對上海餐飲業來一次大洗牌。各個酒樓餐館人人自危，表面風平浪靜，背後暗潮洶湧，各種“砸勺”方式層出不窮，許知味將如何見招拆招，化險為夷？這邊剛站穩腳跟，不想海上故人東來：鄰居範阿大的兒子範五寶來到上海投奔許知味，這個從小就善使小聰明惹是生非的孩子又會在上海灘昇鑫館掀起怎樣的風浪？內憂外患的清末，中法爭端漸起，山雨欲來風滿樓，時局動蕩的上海灘早已暗流湧動……

餐芳記 一部廚中花間集 圖書

市場價：440元  優惠價：370元　 立刻節省：70元 　

古人以花入饌，餐芳飲露，風雅無限。從鼕末的蠟梅喫到早春的梅花，接著櫻筍宴開，春別夏來，又從盛夏的荷花喫到秋天的菊花……名花調鼎，和春韭晚菘一樣尋常。 本書寫了三十餘種常見花卉，有中國的有西洋的，有古代的有現代的，融趣味與知識於一爐，治玫瑰和堇菜共一盤。 喫花，喫的是有趣，喫的是古老中國的風雅。