喫"肥"見瘦 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
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很久以來,我們一直被告知,脂肪會使我們變胖,會使我們得心髒病,會侵蝕我們的健康。1980年以來,美國膳食指南告誡大家要遏制攝入脂肪帶來的風險,引導我們少攝入脂肪。但是,按此去做,這些年來卻發現患心髒病、糖尿病、肥胖、兒童糖尿病的比例激增。現在,不斷發展的人體研究正在揭露脂肪的真相,揭示出高脂食物(如雞蛋、堅果、牛油果,以及其他美味的不錯食物)對健康和減重有極大好處,攝入脂肪不僅可以減重,還可以預防心髒病、糖尿病、痴獃、癌癥,讓人感覺良好並更長壽。 在馬克·海曼著的《喫肥見瘦(喫對脂肪贏回身材和健康)》這本新書中,首先講述了在美國人們為何會陷入這種少見的混亂中。你將了解膳食脂肪被不公正地錯誤妖魔化的真相,以及它很終為什麼和如何被證明是無辜的。第二部分,作者將幫你了解經常令人困惑的脂肪世界,什麼是單一不飽和脂肪?為什麼反式脂肪很好不好?飽和脂肪是像我們總是被告訴的那樣,會引起心髒病嗎?等
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