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食品工業酶技術 
市場價：365元 優惠價：305元
立刻節省：60元
本書在簡要介紹食品酶技術基本理論基礎上，重點而且全面闡述酶技術在食品科技及食品工業各方面的應用，共有十四章，內容包括：食品酶技術的基本理論、食品酶制劑生產技術、食品酶分子修飾技術、食品酶的固定化技術、非水相酶反應、酶反應動力學、食品酶反應器、食品工業中應用的酶、酶在食品原料和配料方面的應用、酶在食品加工中的應用、酶在食品加工副產物綜合利用中的應用、酶在食品分析中的應用、酶在食品安全與衛生方面的應用、酶在食品工廠環境治理中的應用。書中融合大量的實際應用和酶領域*技術，理論與實踐相結合，重在應用，並融科學性、前沿性、繫統性和通俗性於一體。 本書既可供高等學校食品科學與工程、食品質量與安全、制糖工程、發酵工程、生物技術、生物工程及相...
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2.
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食品工業酶技術
市場價：365元 優惠價：305元
立刻節省：60元
本書在簡要介紹食品酶技術基本理論基礎上，重點而且全面闡述酶技術在食品科技及食品工業各方面的應用，共有十四章，內容包括：食品酶技術的基本理論、食品酶制劑生產技術、食品酶分子修飾技術、食品酶的固定化技術、非水相酶反應、酶反應動力學、食品酶反應器、食品工業中應用的酶、酶在食品原料和配料方面的應用、酶在食品加工中的應用、酶在食品加工副產物綜合利用中的應用、酶在食品分析中的應用、酶在食品安全與衛生方面的應用、酶在食品工廠環境治理中的應用。書中融合大量的實際應用和酶領域*技術，理論與實踐相結合，重在應用，並融科學性、前沿性、繫統性和通俗性於一體。 本書既可供高等學校食品科學與工程、食品質量與安全、制糖工程、發酵工程、生物技術、生物工程及相...
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3.
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食品工業酶技術
市場價：365元 優惠價：305元
立刻節省：60元
本書在簡要介紹食品酶技術基本理論基礎上，重點而且全面闡述酶技術在食品科技及食品工業各方面的應用，共有十四章，內容包括：食品酶技術的基本理論、食品酶制劑生產技術、食品酶分子修飾技術、食品酶的固定化技術、非水相酶反應、酶反應動力學、食品酶反應器、食品工業中應用的酶、酶在食品原料和配料方面的應用、酶在食品加工中的應用、酶在食品加工副產物綜合利用中的應用、酶在食品分析中的應用、酶在食品安全與衛生方面的應用、酶在食品工廠環境治理中的應用。書中融合大量的實際應用和酶領域*技術，理論與實踐相結合，重在應用，並融科學性、前沿性、繫統性和通俗性於一體。 本書既可供高等學校食品科學與工程、食品質量與安全、制糖工程、發酵工程、生物技術、生物工程及相...
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5.
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食品工藝學實驗技術（胡愛軍）（第三版）
市場價：261元 優惠價：220元
立刻節省：41元
《食品工藝學實驗技術（第三版）》內容涵蓋糧油食品、焙烤和谷藷類食品、肉制品、水產制品及蛋品、乳制品和豆制品、水果和蔬菜制品、水、飲料和酒、糖果、調味品和副食品等產品的工藝，食品物性的測定、食品感官評價等方面的實驗內容。本書選擇具有代表性的食品工藝及一些新技術作為實驗內容，每個實驗由實驗原理和目的、實驗材料和儀器設備、實驗內容、思考與討論、參考文獻組成，並附有食品科技、教育與資訊網絡資源。本教材可供普通高等學校食品科學與工程、食品質量與安全、食品營養與健康以及生物工程和生物技術等相關專業的教師和學生使用，也可供高職院校、成人高等教育的食品與發酵專業的學生使用以及由非食品本科專業轉讀食品專業的研究生使用。食品研究、設計單位與加工企業亦可...
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6.
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食品超聲技術
市場價：261元 優惠價：220元
立刻節省：41元
本書在簡要介紹食品超聲技術的理論基礎上，重點闡述超聲波技術在食品科技及產業各方面的應用，具體包括超聲技術在分散、乳化、聚沉、陳化、脫氣、消泡、擴散、噴霧、分餾、切割、微米和納米化、均質、提取與分離、結晶、防污、除垢、冷凍、解凍、干燥、清洗、去污消毒和殺菌方面的應用，並介紹超聲改性及其在食品化學中的應用、超聲在食品生物技術中的應用、功率超聲對食品質量的影響、食品的超聲無損檢測。本書既可供高等學校食品科學與工程、食品質量與安全、制糖工程、化學工藝與工程、生物技術和生物工程等專業教師和學生使用，又可作為食品科技與產業及相關領域科研人員與管理者、超聲設備研發機構及其制造廠家、食品研發、設計單位與加工企業參考用書。
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7.
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食品工藝學實驗指導（中國輕工業“十三五”規劃教材/高等學校專
市場價：270元 優惠價：224元
立刻節省：46元
本書緊密圍繞食品技術原理及食品工藝學核心內容，注重工藝技術原理的應用及食品加工實驗的可操作性，並與實際生產過程相聯繫，涉及的食品種類多，類型全，覆蓋面廣。繫統介紹了物理技術、化學技術、生物技術對食品處理的原理實驗，食品包裝與保藏實驗、食品貨架期及其預測技術試驗，以及飲料、乳制品、大豆制品、果蔬制品、肉制品、糧谷制品、糖果、罐藏食品、調味品、中央廚房產品與3D打印食品工藝實驗的實驗目的、實驗原理、實驗材料和儀器設備、實驗內容。本書可供高等學校食品科學與工程、食品質量與安全相關專業師生使用，還可作為食品及相關行業科技工作者和工程技術人員的參考書。
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8.
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方志館史話
市場價：230元 優惠價：190元
立刻節省：40元
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10.
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平面構成
市場價：450元 優惠價：380元
立刻節省：70元
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12.
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中國傳統麒麟藝術
市場價：149元 優惠價：126元
立刻節省：23元
麒麟，簡稱“麟”，是古代傳說中的動物，被人們尊為“神獸”、“仁獸”。一般作鹿狀，獨角，全身有鱗甲，尾像牛。雄性為麒，雌性為麟，或合而簡稱為麟。 《禮記》將“麟、鳳、龜、龍”稱為“四靈”，而麟為“四靈之首，百獸之長”。漢代許慎《說文解字》： “麒，仁獸也，麇身、牛尾、一角；麟，牝麒也。”麒麟的形像隨著時代而變化，我們從古代的裝飾中便可以看出。例如山東武氏祠畫像石，漢代《麒麟碑》、《山陽麟鳳碑》，陝西綏德漢墓畫像石等上面的麒麟紋，其造型都像鹿，頭生一角，角上有圓球，以示有肉。暉墓志》中除四神外，另有一獸，馬蹄、牛尾、頭生一角，也是麒麟的形像。北朝至隋代的銅鏡裝飾，有獸作吐書狀，與後來的“麟吐玉書”相合。宋代《李明仲營造法式》中的麒麟...
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15.
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國際工程承包市場開發實務
市場價：460元 優惠價：390元
立刻節省：70元
《靠前工程承包市場開發實務》內容：中國對外承包工程事業歷經三十多年的發展已經成為靠前工程承包市場的一支重要力量，市場份額不斷擴大。中國企業經歷丁從起步走向成熟，從低端市場走向高端市場，從成本優勢轉向資本技術和管理優勢發展的重要階段。對於身處戰略轉型期、身處“一帶一路”倡議發展機遇期的中國企業而言，靠前工程承包市場的開發始終是獲取項目的第壹步，市場開拓是企業在靠前承包工程市場獲得先機的前提。
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16.
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國際工程承包市場開發實務
市場價：510元 優惠價：430元
立刻節省：80元
《靠前工程承包市場開發實務》內容：中國對外承包工程事業歷經三十多年的發展已經成為靠前工程承包市場的一支重要力量，市場份額不斷擴大。中國企業經歷丁從起步走向成熟，從低端市場走向高端市場，從成本優勢轉向資本技術和管理優勢發展的重要階段。對於身處戰略轉型期、身處“一帶一路”倡議發展機遇期的中國企業而言，靠前工程承包市場的開發始終是獲取項目的第壹步，市場開拓是企業在靠前承包工程市場獲得先機的前提。
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17.
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終結關東軍
市場價：160元 優惠價：140元
立刻節省：20元
胡海波編著的《終結關東軍(1945蘇軍出兵東北抗日影像全紀錄)》多方面、多視角、全景式地記述了1945年8月之後，蘇軍出兵中國東北抗日作戰的全過程。面對浩浩蕩蕩、殺氣騰騰而來的百萬蘇軍，日本關東軍猝不及防，迅速走向失敗的窮途末路。書中大量的歷史資料圖片，讓讀者更加直觀地了解這段歷史。本書兼具紀實性、文學性、史料性。
三巨頭聚首雅爾塔，斯大林與羅斯福就蘇軍出兵對日作戰達成一致，大勢所趨，丘吉爾隻好無奈服從。小磯政府斷然否決了中國的和平條約。
東京在大火中持續燃燒了十幾天，如同一個大火坑，沒有人知道什麼時候能夠煙消雲散。對於東京的百姓而言，纔剛剛嘗到了戰爭的滋味。1945年7月10日到19日，1000餘架美軍飛機，對東京進行了狂轟濫炸。
華西列夫斯基用激昂的語調說：“同志們，第二次世界大戰就要勝利結束了，這是黎明前的很後一戰，這是不朽的一戰，這一戰由我們在座的諸位來指揮等
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19.
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國學公開課
市場價：220元 優惠價：190元
立刻節省：30元
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20.
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基礎會計學
市場價：300元 優惠價：260元
立刻節省：40元
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25.
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西藏
市場價：250元 優惠價：210元
立刻節省：40元
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29.
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毛澤東思想概論/黃愛軍
市場價：86元 優惠價：72元
立刻節省：14元
本課程是國家*規定的高等院校必修公共馬克思主義政治理論課之一。馬克思主義政治理論課對大學生的成人、咸纔具有特殊的功能和作用：進行馬克思列寧主義世界觀、人生觀、價值觀的教育，事關培養什麼人的大事；進行馬克思列寧主義的科學的方法論的教育，培養我們觀察問題、分析問題、解決問題的能力，這是我們學習專門知識的基礎；進行素質教育的重要內容，是真正的素質教育。 本課程是對*思想的科學含義、*思想的形成與發展、*思想的科學體繫及其基本原理與基本觀點、*思想的活的靈魂、*思想的歷史地位和指導作用的概要的論述。
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34.
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柬埔寨概論
市場價：203元 優惠價：171元
立刻節省：32元
盧軍、鄭軍軍、鐘楠編寫的這本《柬埔寨概論》是“東南亞研究”繫列叢書之一，繫統闡述了柬埔寨的國情和社會文化，具體內容涵蓋自然地理，歷史簡況，民族與習俗，宗教信仰，文學藝術，科技、教育和文化事業，政治，國民經濟，軍事與國防，對外關繫，中柬友好關繫等方面。
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35.
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人生三智
市場價：300元 優惠價：250元
立刻節省：50元
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36.
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人生三要
市場價：220元 優惠價：190元
立刻節省：30元
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37.
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人生三智
市場價：270元 優惠價：230元
立刻節省：40元
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38.
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你在為誰工作
市場價：230元 優惠價：190元
立刻節省：40元
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39.
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基礎會計學
市場價：310元 優惠價：260元
立刻節省：50元
本書以全新的會計理念和新穎的寫作風格構建了《基礎會計學》內容體繫的嶄新框架。全書以財務會計基本理論為指導，以七種會計處理方法為核心，以企業的會計循環為主線，內容全面，結構合理，重點突出，融會貫通。在教材中大量應用自創模型，形像直觀，以圖釋文，通俗易懂，更是本書的鮮明特色。
本教材適合高等院校經濟學、管理學等專業課程教學使用，也可作為喜愛會計學知識的讀者的選擇讀物。
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