酒店客房運作實務 徐文苑 編 著作 大學教材大中專 新華書店正版

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酒店客房運作實務 徐文苑 編 著作 大學教材大中專 新華書店正版

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餐飲服務與管理任務教程

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酒店營銷實務 劉菊，徐文苑主編 著作 管理方面的書籍 管理學經營

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酒店餐飲管理實務（第三版） 徐文苑 著作 管理其它經管、勵志 新

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中國飲食文化概論 徐文苑 著作 大學教材大中專 新華書店正版圖書

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酒店前廳運作實務 徐文苑 著作 大學教材大中專 新華書店正版圖書

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飯店前廳管理與服務 徐文苑 著作 大學教材大中專 新華書店正版圖

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餐飲服務與管理任務教程 徐文苑//劉菊 著作 管理學理論/MBA經管

市場價：360元  優惠價：300元　 立刻節省：60元 　

餐飲服務與管理任務教程

市場價：360元  優惠價：310元　 立刻節省：50元 　

《餐飲服務與管理任務教程(全國高等職業教育旅遊大類專業規劃教材)》(作者徐文苑、劉菊)圍繞現代酒店餐飲運行與管理過程中所需要的知識和能力，以及高職教育的教學標準進行內容組織。全書分為：餐飲服務基本技能、零點服務、宴會服務、餐飲服務質量管理、餐飲銷售管理、菜單設計、餐飲原料管理。分解為若干任務來展開學習和訓練。
《餐飲服務與管理任務教程(全國高等職業教育旅遊大類專業規劃教材)》在內容組織上打破了傳統的課程體繫，采用任務驅動、案例教學的方式，以任務和案例為模塊組織教學內容，以具體的實踐任務貫穿整個教學過程。教材強調以職業素質培養、能力培養和技能訓練為中心，把餐飲運行中的服務與管理融為一體，相互滲透。技能訓練項日循序漸進，先分項後綜合，符合職業教育特點，突出實用性和針對性。還增加了相關知識鏈接。每個任務都由案例導入，以啟發學生思考解決實際問題的能力。
本書適合作為等

【新華正版】酒店前廳運作實務 9787512109681 北京交通大學出版

市場價：260元  優惠價：220元　 立刻節省：40元 　

    《酒店前廳運作實務（21世紀高職高專規劃教材·旅遊酒店類繫列）》是為了適應高職高專酒店類工學結合教學體繫改革的需要而編寫的，編寫思路則以“工學結合、教學做一體化”為編寫原則、以滿足職業崗位需求為目標、以培養學生的應用技能為著力點。在編寫過程中結合任務驅動、項目導向的教學方式，力求在新穎性、實用性、可讀性三個方面有所突破，體現高職高專教材的特點。本書共分為10個模塊：認知前廳部、客房預訂業務、總臺接待業務、禮賓服務、問訊服務、電話總機服務、商務中心與商務樓層服務、收銀服務、前廳銷售管理和前廳部基層管理。每個模塊前均有知識與技能目標、情景導人，中間穿插知識鏈接和知識拓展，最後有案例分析與實訓操作可供學生學習和練習。
    《酒店前廳運作實務（21世紀高職高專規劃教材·旅遊酒店類繫列）》主要適用等

郵輪前廳服務與管理

市場價：480元  優惠價：410元　 立刻節省：70元 　

《郵輪前廳服務與管理》一書為普通高等學校郵輪服務與管理專業繫列規劃教材。本書以學生就業為導向，以服務郵輪行業為宗旨，以前廳主要崗位工作任務為主線，以提高學生的服務水平為目的編寫而成。書中包括走進靠前郵輪前廳、登船服務、禮賓服務、前臺接待服務、電話總機服務、岸上觀光服務、未來航程銷售和預訂、郵輪收銀服務和顧客關繫管理9個工作模塊。本書著眼於學生的能力培養，適合郵輪管理和服務專業學生及有志於從事郵輪前廳工作的人士學習使用，也可作為郵輪前廳從業人員進修與培訓的專業教材。

國際郵輪餐飲實訓指導教程

市場價：310元  優惠價：260元　 立刻節省：50元 　

本書是普通高等學校郵輪服務與管理專業繫列規劃教材之一，以郵輪餐飲服務職業能力培養為核心，以實際工作流程為主線，分為郵輪餐飲認知、郵輪餐飲服務技能、郵輪餐飲服務實訓、郵輪餐飲服務技巧四個模塊，包括郵輪餐飲部認知、托盤、餐巾折花、斟酒、擺臺、點菜、上菜、分菜服務、撤換餐用具、自助餐服務、西餐服務、特色宴會服務、客艙送餐服務、中餐服務、餐飲服務技巧十五個項目，體例新穎，知識脈絡簡明、清晰、流暢。本書主要定位為普通高等學校郵輪服務與管理、酒店管理專業的教材，也可以作為靠前郵輪餐飲服務管理人員以及社會餐飲企業的崗位培訓和自學用書。

【新華正版】飯店前廳管理與服務 9787512105157 北京交通大學出

市場價：230元  優惠價：200元　 立刻節省：30元 　

【新華正版】酒店前廳運作實務 9787512109681 北京交通大學出版

市場價：230元  優惠價：200元　 立刻節省：30元 　

餐飲服務與管理任務教程

市場價：360元  優惠價：300元　 立刻節省：60元 　

《餐飲服務與管理任務教程(全國高等職業教育旅遊大類專業規劃教材)》(作者徐文苑、劉菊)圍繞現代酒店餐飲運行與管理過程中所需要的知識和能力，以及高職教育的教學標準進行內容組織。全書分為：餐飲服務基本技能、零點服務、宴會服務、餐飲服務質量管理、餐飲銷售管理、菜單設計、餐飲原料管理。分解為若干任務來展開學習和訓練。
《餐飲服務與管理任務教程(全國高等職業教育旅遊大類專業規劃教材)》在內容組織上打破了傳統的課程體繫，采用任務驅動、案例教學的方式，以任務和案例為模塊組織教學內容，以具體的實踐任務貫穿整個教學過程。教材強調以職業素質培養、能力培養和技能訓練為中心，把餐飲運行中的服務與管理融為一體，相互滲透。技能訓練項日循序漸進，先分項後綜合，符合職業教育特點，突出實用性和針對性。還增加了相關知識鏈接。每個任務都由案例導入，以啟發學生思考解決實際問題的能力。
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古文苑

市場價：540元  優惠價：450元　 立刻節省：90元 　

古文苑

市場價：500元  優惠價：420元　 立刻節省：80元 　

【新華正版】飯店前廳管理與服務 9787512105157 北京交通大學出

市場價：230元  優惠價：200元　 立刻節省：30元 　

《飯店前廳管理與服務(第2版)》內容簡介：前廳管理與服務是現代飯店運行與管理的重要組成部分，本教材共8章，對前廳管理與服務涉及的預訂、接待、行李、問訊、商務等服務，以及銷售管理、服務質量管理、人力資源管理等內容，做了較為繫統的介紹。本教材注重知識的應用性和可操作性，側重理論指導下的管理實務與運作，簡化以學科知識新體繫為背景的知識要點的陳述，適當增大圖表和典型案例等內容的比例，力求反映飯店業優選的管理理念、服務手段與方法。
本教材主要適用於高等職業院校飯店管理專業的學生，也可作為飯店從業人員培訓和自學之用。

【新華正版】飯店人力資源管理實務 第2版 21世紀高專規劃教材旅

市場價：290元  優惠價：240元　 立刻節省：50元 　

《飯店人力資源管理(第2版)》主要內容簡介：飯店人力資源管理是現代飯店運行與管理的重要組成部分。本教材共9章，全面繫統地闡述飯店人力資源管理中的基本要點，包括飯店人力資源管理概論、飯店員工的職務分析、飯店員工的招聘與錄用、飯店員工的培訓、飯店員工的績效考評、飯店員工的激勵、飯店員工的需求與報酬、飯店勞動關繫管理、領導行為和管理藝術等具體內容。本教材還突出介紹一些經多家星級酒店實踐檢驗行之有效的人力資源管理政策與程序的範本及實務等內容，以加深讀者對理論的理解和提高實際運用的能力。本教材著重論述飯店應如何進行人力資源組織和管理工作，注重知識的實用性和可操作性，並結合旅遊飯店行業近期新人力資源管理工作的重點及具體做法，具有創新性、繫統性和實用性三大特色。
本教材主要適用於高等職業院校飯店管理專業教學，也可作為飯店從業人員的培訓和自學用書。

酒店營銷實務 劉菊，徐文苑主編 著作 企業管理經管、勵志 新華書

市場價：250元  優惠價：210元　 立刻節省：40元 　

郵輪前廳服務與管理 李肖楠,徐文苑 主編 大學教材大中專 新華書

市場價：450元  優惠價：380元　 立刻節省：70元 　

文苑新葩

市場價：680元  優惠價：422元　 立刻節省：258元 　

全場正品

飯店人力資源管理實務(第2版)(21世紀高職高專規劃教材旅遊酒店類

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文苑奇葩

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文苑奇葩

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唐詩審美

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文苑雜談

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唐詩審美

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古文苑

市場價：500元  優惠價：420元　 立刻節省：80元 　

《古文苑》九卷，編者不詳。相傳為唐人舊藏本，北宋孫洙（一〇三二～一〇八〇）得於佛寺經龕中。其中所錄詩文，均為史傳與《文選》所不載，唐以前散佚之文，或賴此書得以流傳。此次據嘉慶十四年（一八〇九）顧千裡校勘重刻宋淳熙九卷本影印，該本由顧千裡主持校刻，校勘審慎，寫刻精美。影印前言邀請北京大學中文繫傅剛教授撰寫，介紹了《古文苑》一書的版本源流、《古文苑》是否為唐人所作等問題，並肯定了顧校本《古文苑》的價值所在。

文苑英華

市場價：330元  優惠價：280元　 立刻節省：50元 　

本書通過闡述古代至近代北京地區各個歷史時期主要的學術研究成果，各類教育形式、管理和教學內容及成就，分析和詮釋歷目前北京地區學術與教育產生和發展的外部和內部條件、社會原因、特點，以及在中國封建社會後期及近代歷目前，能夠保持全國文化和學術研究中心地位的根源。

文苑英華

市場價：290元  優惠價：250元　 立刻節省：40元 　

古文苑/章樵

市場價：8910元  優惠價：7430元　 立刻節省：1480元 　

文苑踏青

市場價：910元  優惠價：760元　 立刻節省：150元 　

文苑英華/群言文叢

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文苑英華詩學批評研究

市場價：760元  優惠價：547元　 立刻節省：213元 　

　　 《文苑英華》是繼《文選》之後的一部重要的“
分體編錄”型文學總集。何水英著的《文苑英華詩學
批評研究》以《文苑英華》所錄詩作為研究對像，先
對《文苑英華》詩歌編纂性質、體例等問題進行分析
，再從文體、詩歌選錄與批評等角度詳細論述《文苑
英華》的選詩特征，挖掘其文學批評意義，最後總體
闡述《文苑英華》的詩學批評特征及價值。本書主要
從...

白石簃詞稿/文苑風雅

市場價：240元  優惠價：178元　 立刻節省：62元 　

　　 《白石簃詞稿/文苑風雅》為作者江合友近來所
寫的三百三十一首詞。全書所收錄的詞，用作者的話
說： 紀事必真，抒情必實，不鑿虛空，不尚雕鏤。
寧有質實之病，亦不為巧空之詞；寧無重拙之境，亦
不作虛偽之態；寧缺典實之富，亦免於堆砌之繁。
...

文苑英華(共6冊)(精)

市場價：12800元  優惠價：9984元　 立刻節省：2816元 　

全場正品

文苑英華/群言文叢

市場價：650元  優惠價：468元　 立刻節省：182元 　

　　 《群言》雜志是民盟中央主管主辦的綜合性月刊，以“講真話、實話，反對講空話、大話、假話”為辦刊宗旨，立足知識界、服務知識分子，積極建言國是，推動中國的民主與法治建設，傳播文化精華，播撒文明火種。多年來，形成了有擔當、有見地的刊物風格，深受廣大讀者喜愛。群言雜志社編寫的《文苑英華》將《群言》雜志創刊30年以來最為精粹的散文作品彙集成冊，全書收文百多篇，既有名家的憶舊文字，亦有...

旭日桐林--迦南文苑

市場價：600元  優惠價：414元　 立刻節省：186元 　

　　 《旭日桐林--迦南文苑》是廣西大學學者陳雅靈教授的一部文學作品合集，主要是以小說、散文、詩歌和評論為主。全書按照作品題材和體裁共分為《水塔的記憶》《雲海天邊》《迢》《三葉散記》《西多河》《童言寫真》《新詩、古韻》《行筆走讀》等八輯。其中《水塔的記憶》《雲海天邊》《迢》《三葉散記》是小說作品；《西多河》是散文；《童言寫真》是兒童文學；《新詩、古韻》是詩歌；《行筆走讀》是文學...