內容簡介
《21世紀高職高專規劃教材·旅遊酒店類繫列·酒店客房運作實務》是為了適應高職高專酒店類工學結合教學體繫改革的需要而編寫的，編寫思路則以“工學結合、教學做一體化”為編寫原則、以滿足職業崗位需求為目標、以培養學生的應用技能為著力點，根據酒店客房部門運行管理的特點，以任務為導向，堅持“為用而學”、“能力為本”、“夠用適用”的原則，結合客房部門職業崗位的需求，將客房運行與管理的知識、技能要求分成6大模塊分別進行闡述，即：客房部人職基礎、客房常規衛生清掃服務、計劃衛生與公共區域清潔保養、客房服務中心與對客服務作業、安全服務、客房部基層管理。每個任務前有知識與技能目標、情景導入，中間穿插知識拓展等，*後有技能測試，可供學生學習和練習。
《21世紀高職高專規劃教材·旅遊酒店類繫列·酒店客房運作實務》主......
