天然產物提取工藝學(第2版教育部高等學校輕工與食品學科教學指導 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
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隨著科學技術的進步,人類能夠認識和利用組成生物體的成千上萬種化學物質,並根據生物體的結構組成和天然產物的結構、物理化學性質進行提取分離純化。 本書繫統闡述了提取、吸附分離、膜分離、分子蒸餾、超臨界流體萃取、色譜分離等天然產物提取分離的技術原理、特點及應用,以及糖類、蛋白質、精油、生物堿、黃酮類、皂苷、萜類、脂類等生物活性天然產物的結構、分類、理化性質、提取分離工藝特性及提取實例。 本書可作為高等院校食品科學與工程、食品質量與安全、生物工程、生物技術、生物化工、林產化工、制藥工程、發酵工程、葡萄與葡萄酒、植物科學與技術、藥學、應用化學等專業教材和相關領域工程技術人員參考用書。
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