內容簡介
資源、環境與持續發展戰略問題已成為人類社會所面臨的**性熱點問題,要求精細、高效利用生物資源。我國生物資源豐富,每種生物又由多種物質組成,它們都屬於動物、植物、昆蟲、海洋生物及微生物主代謝和次代謝的化學物質,也叫天然產物,這就構成了豐富多彩的天然產物資源。
生物體中化學物質的研究和深加工利用具有重要求的社會經濟價值。天然產物提取工藝學就是運用化學工程原理和方法對生物組成的化學物質進行提取、分離純化的過程。
本書在查閱大量文獻資料的基礎上,結合生產實踐繫統地闡述了天然產物提取分離方法的原理、特點及應用,以及各類天然產物的提取分離工藝特性。本書可供食品科學與工程、制藥工程、藥學、生物工程、生物技術、生物化工專業本科生、研究生用作教材,也可供相關專業的科技人員、生產管理人員參考。