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    281.

    酵母 啤酒釀造菌種指南

    市場價:620元  優惠價:520元  立刻節省:100元  

     

    本書從釀酒師的視角出發,介紹了啤酒釀造中與酵母有關的知識--從生長代謝等生物學基礎知識,到釀酒中的酵母選用、條件設定、接種和保存的方法,再到一些優選的專業操作規範,還對發酵過程中可能出現的各種問題作了指導。本書並不是專業性很強的酵母生物學著作,而是作者從豐富的釀造經驗中整理出來的關於啤酒酵母和發酵的實用性知識。

    282.

    教育的目的(漢英雙語版)

    市場價:400元  優惠價:340元  立刻節省:60元  

     

    《教育的目的(漢英雙語版)》是英國教育家、哲學家和數學家阿爾弗雷德·諾斯·懷特海(AlfredNorthWhitehead,1861-1947)的教育代表作,集中體現了他在教育哲理上的繫列思考。
    懷特海在書中以其嚴密的邏輯和深刻的哲學剖析了關涉教育目的的一些基本問題,其主要觀點都來自實踐經驗、教育反思和理論批判。他旗幟鮮明地指出,對於生氣勃勃的學生來說,教育的目的就是激發和引導他們自我發展。這一中心思想貫穿全書的各個章節,懷特海從多個角度對其進行了論證。該書的很終訴求是要在教育中拒斥僵死的知識和獃滯的思維。雖然懷特海的論述主要針對的是英美兩國的教育問題,但是他揭示出的教育原理,也基本上是適用於中國教育的。讀之思之,對於我國廣大教師、家長和教育研究者來說,都頗有啟發意義和指導價值。
    本書由我國有名教育學者靳玉樂及其弟子劉富利聯袂翻譯。為追求較高的翻譯質量,翻譯工作歷時一年有餘等

    283.

    教育的目的(全譯本)

    市場價:260元  優惠價:220元  立刻節省:40元  

     

    《教育的目的》是由懷特海的一些演講詞組成,雖然這些演講跨年份跨學科領域,但是彼此有機關聯、一以貫之、理性而富於節奏,給人以啟示。學生是有血有肉的人,教育的目的是為了學生走向自我發展。學生不能僅僅抱住知識的碎片,還要有文化,他們必須審美與共情。學生要避免獃滯思想,而應有活躍的智慧,因此教育必須合於節奏。

    284.

    教育的目的(漢英雙語版)

    市場價:400元  優惠價:340元  立刻節省:60元  

     

    《教育的目的(漢英雙語版)》是英國教育家、哲學家和數學家阿爾弗雷德·諾斯·懷特海(AlfredNorthWhitehead,1861-1947)的教育代表作,集中體現了他在教育哲理上的繫列思考。
    懷特海在書中以其嚴密的邏輯和深刻的哲學剖析了關涉教育目的的一些基本問題,其主要觀點都來自實踐經驗、教育反思和理論批判。他旗幟鮮明地指出,對於生氣勃勃的學生來說,教育的目的就是激發和引導他們自我發展。這一中心思想貫穿全書的各個章節,懷特海從多個角度對其進行了論證。該書的很終訴求是要在教育中拒斥僵死的知識和獃滯的思維。雖然懷特海的論述主要針對的是英美兩國的教育問題,但是他揭示出的教育原理,也基本上是適用於中國教育的。讀之思之,對於我國廣大教師、家長和教育研究者來說,都頗有啟發意義和指導價值。
    本書由我國有名教育學者靳玉樂及其弟子劉富利聯袂翻譯。為追求較高的翻譯質量,翻譯工作歷時一年有餘等

    285.

    導讀維特根斯坦《邏輯哲學論》

    市場價:230元  優惠價:200元  立刻節省:30元  

     

    羅傑·M.懷特著的《導讀維特根斯坦邏輯哲學論》是為有心鑽研維特根斯坦的《邏輯哲學論》的朋友而寫的一本導讀書。這意味著,雖然本書的寫法使得讀它的時候可以不同時讀《邏輯哲學論》,但從本意上說,它是為閱讀原著的讀者而寫的,目的是讓讀者能在研讀《邏輯哲學論》時予以參考,也能反過來參考。
    《邏輯哲學論》是一部難讀的文本,因此關於其正確解讀就有了相當多的爭議,而爭議不但涉及特定段落的具體注疏,甚至關乎整本書所論述的主題。因此,無論哪位作者的著作,凡是論及《邏輯哲學論》之處,讀者絕不可簡單地聽信其言,一定要拿作者的論述與原著文本對勘一番。這條告誡顯然既適用於本書,又同樣適用於其他任何談及《邏輯哲學論》的著作。

    286.

    公共行政的合法性--一種話語分析

    市場價:350元  優惠價:300元  立刻節省:50元  

     

    本書以公共行政的合法性問題為切入點,對各個時期公共行政理論的緣起、發展和話語架構進行了獨到的批判性分析,對公共行政合法性基礎進行了深刻的反思,對傳統公共行政的話語結構尤其是“理性人”的意識形態作了全面的檢討,並從性別理論的角度說明了合法性和異在性之間的聯繫,很終對合法性問題提出了新的構架方法。與同類著作相比,本書的研究領域更加前沿,學術性更強。

    作者簡介

    “麥克斯懷特”(O.C.McSwite),是奧林·懷特教授和辛西婭·麥克斯萬教授的筆名。奧林·懷特是弗吉尼亞工藝學院與州立大學公共行政與公共政策中心的公共行政學教授。辛西婭·麥克斯萬是喬治·華盛頓大學公共行政學教授。他們曾任教於得克薩斯大學、南加利福尼亞大學、錫拉丘茲大學、北卡羅來納大學等有名的高等學府。他們出版的著作涉及組織發展與改革、心理學理論在公共行政中的應用、等

    287.

    教育的目的(漢英雙語版)

    市場價:430元  優惠價:360元  立刻節省:70元  

     

    《教育的目的(漢英雙語版)》是英國教育家、哲學家和數學家阿爾弗雷德·諾斯·懷特海(AlfredNorthWhitehead,1861-1947)的教育代表作,集中體現了他在教育哲理上的繫列思考。
    懷特海在書中以其嚴密的邏輯和深刻的哲學剖析了關涉教育目的的一些基本問題,其主要觀點都來自實踐經驗、教育反思和理論批判。他旗幟鮮明地指出,對於生氣勃勃的學生來說,教育的目的就是激發和引導他們自我發展。這一中心思想貫穿全書的各個章節,懷特海從多個角度對其進行了論證。該書的很終訴求是要在教育中拒斥僵死的知識和獃滯的思維。雖然懷特海的論述主要針對的是英美兩國的教育問題,但是他揭示出的教育原理,也基本上是適用於中國教育的。讀之思之,對於我國廣大教師、家長和教育研究者來說,都頗有啟發意義和指導價值。
    本書由我國有名教育學者靳玉樂及其弟子劉富利聯袂翻譯。為追求較高的翻譯質量,翻譯工作歷時一年有餘等

    288.

    教育的目的漢英雙語版

    市場價:400元  優惠價:340元  立刻節省:60元  

     

    289.

    懷特海 (美)菲利浦·羅斯(Philip Ross) 著 李超傑 譯 外國哲學社

    市場價:270元  優惠價:230元  立刻節省:40元  

     

    290.

    平面設計原理(全新修訂版)

    市場價:810元  優惠價:680元  立刻節省:130元  

     

    291.

    拯救亞當·斯密

    市場價:350元  優惠價:300元  立刻節省:50元  

     

    292.

    代尋舊日時光

    市場價:420元  優惠價:350元  立刻節省:70元  

     

    293.

    人類知道的太多了 熱門宇宙問題答案清單 天文版What if腦洞傑作

    市場價:410元  優惠價:350元  立刻節省:60元  

     

    人類總是問題多多:關於宇宙,關於地球,關於時間和空間,也關於我們自己。我敢保證,以下問題裡你至少曾經想過一個:(當你犯了錯誤時)能讓時間倒流嗎?(當你看了科幻電影時)外星人到底在哪裡?(當你不想上班/上學時)能不能有另一個我代替?(當你不得不出遠門時)為什麼不能瞬間傳送?(當你懷疑人生時)我們生活在模擬世界中嗎?(當你擔心世界末日時)會有小行星撞擊地球嗎,以及我們能移民到火星嗎?……問題總是問不完,但感謝各位科學家的努力,我們人類其實已經知道很多了!包括但不限於以上的熱門宇宙問題,你都能在這本書中找到答案,那種列出各種可能性的、腦洞大開的、充滿搞笑漫畫的、由物理學教授回答的答案。你也能在這些問題和答案中發現一些看似不可能的可能性和看似不合理的合理性,而它們都隻是宇宙的基本規律而已。如果我們的宇宙是一種產品,那這本書就是產品說明書上的“熱門問題與解答清單”,適合每一個正在體驗該產品的人類。

    294.

    人類知道的太多了 熱門宇宙問題答案清單 天文版What if腦洞傑作

    市場價:400元  優惠價:340元  立刻節省:60元  

     

    人類總是問題多多:關於宇宙,關於地球,關於時間和空間,也關於我們自己。我敢保證,以下問題裡你至少曾經想過一個:(當你犯了錯誤時)能讓時間倒流嗎?(當你看了科幻電影時)外星人到底在哪裡?(當你不想上班/上學時)能不能有另一個我代替?(當你不得不出遠門時)為什麼不能瞬間傳送?(當你懷疑人生時)我們生活在模擬世界中嗎?(當你擔心世界末日時)會有小行星撞擊地球嗎,以及我們能移民到火星嗎?……問題總是問不完,但感謝各位科學家的努力,我們人類其實已經知道很多了!包括但不限於以上的熱門宇宙問題,你都能在這本書中找到答案,那種列出各種可能性的、腦洞大開的、充滿搞笑漫畫的、由物理學教授回答的答案。你也能在這些問題和答案中發現一些看似不可能的可能性和看似不合理的合理性,而它們都隻是宇宙的基本規律而已。如果我們的宇宙是一種產品,那這本書就是產品說明書上的“熱門問題與解答清單”,適合每一個正在體驗該產品的人類。

    295.

    一想到還有95%的問題留給人類我就放心了 與whatif異曲同工的極客

    市場價:460元  優惠價:390元  立刻節省:70元  

     

    "這是一本關於宇宙謎團和科學探索的科普圖書。人類目前能夠清楚認識的世界隻占全宇宙的5%,還有95%的世界充滿謎團。在這本書中,兩位作者通過漫畫、信息圖和段子,以優選玩、最生動、最易理解的方式向普通讀者介紹那95%的世界。這裡充滿有趣的謎團,包括——暗物質是什麼?暗能量是什麼?時間是什麼?我們為什麼是物質而不是反物質構成的?宇宙到底有多大?外星人是否存在?在閑談的氛圍中,讀者將了解物質世界最神秘、最宏大的謎團,以及科學家為尋找答案正在做出的努力。歡笑之餘,讀者會發現,每一個問題的背後都是人類探索科學世界的旅程,每一個問題都藏著人類的未來和命運。作者告訴我們,未知並不一定意味著失望和擔憂,還意味著探索的機會和發現的樂趣。在“已知”之外,還有廣袤的世界等著我們去冒險。探索的旅途無限精彩,這也是人類幾千年來不斷發展科技、尋找答案的原因——科學探索本身就充滿歡樂和新奇。這本書適合一切有好奇心等

    296.

    舒曼鋼琴作品全集(原始版,研習版)第5卷

    市場價:530元  優惠價:440元  立刻節省:90元  

     

    《舒曼鋼琴作品全集》繫列叢書包括舒曼創作的中型鋼琴作品38部,分為6卷。HENLE版舒曼是迄今為止靠前上很的版本。本繫列分為兩套:一套為鋼琴學生與教師使用的鋼琴樂譜版,另一套為音樂理論專業師生使用的作品研習版。

    297.

    你應該知道的包豪斯50件聖品 (德)約瑟夫.斯特拉瑟 著作 宋昆 譯

    市場價:480元  優惠價:400元  立刻節省:80元  

     

    298.

    新建築與包豪斯 (德)沃爾特·格羅皮烏斯(Gropius Walter) 著;王

    市場價:310元  優惠價:260元  立刻節省:50元  

     

    299.

    大家都要打哈欠 [荷]安妮塔·拜斯特博斯 著 西安曲江培豪 譯 繪

    市場價:310元  優惠價:260元  立刻節省:50元  

     

    300.

    永遠在上(世間罕有的孤獨天纔,強烈致癮的神奇佳作!大衛·福斯

    市場價:930元  優惠價:780元  立刻節省:150元  

     

    301.

    有趣的昆蟲/什麼是什麼(平裝) (德)薩比娜·斯特格豪斯-考瓦克

    市場價:120元  優惠價:100元  立刻節省:20元  

     

    302.

    蝴蝶王國/什麼是什麼(平裝) (德)薩比娜·斯特格豪斯-考瓦克 

    市場價:120元  優惠價:100元  立刻節省:20元  

     

    303.

    輕松項目管理 (德)漢斯-於爾根·普洛勃斯特,莫尼卡·豪諾丁

    市場價:320元  優惠價:270元  立刻節省:50元  

     

    304.

    酶在食品加工中的應用(原著第2版)

    市場價:1170元  優惠價:980元  立刻節省:190元  

     

    全書共15章,內容主要包括酶學理論,酶的生產方法和酶的具體應用。靠前章介紹酶學基本概念;第2章引入具體實例介紹基因工程和蛋白質工程方面的知識,這兩方面技術的發展推動了酶制劑在穩定性、經濟性、特異性和應用潛力方面的進步;第3章介紹了酶制劑具體的生產工藝;第四章詳細介紹了天鼕酰胺酶在谷物制品中的應用,旨在探索生物酶法降低谷物制品中丙烯酰胺含量的可行性;其餘章節詳細介紹了酶在具體食品加工中應用。本書涉及到的食品行業有乳品、焙烤(面包和其他小麥制品)、啤酒釀造、飲料基酒(食用酒精)、葡萄酒、果蔬加工、水產品、肉制品、蛋白質改性、油脂改性和澱粉加工等。本書適合食品科學家、食品工程師、食品原輔料供應商、遺傳學家、分析化學家和質量保證人員閱讀。

    305.

    馬塞爾·普魯斯特(精)/企鵝人生

    市場價:270元  優惠價:230元  立刻節省:40元  

     

    306.

    開放式組織 (美)吉姆·懷特赫斯特(Jim Whitehurst) 著;王洋 譯

    市場價:390元  優惠價:330元  立刻節省:60元  

     

    307.

    人骨手冊 (美)蒂姆?懷特//皮耶特?弗肯斯 著作 楊天潼 譯者 外

    市場價:1790元  優惠價:1500元  立刻節省:290元  

     

    308.

    人骨手冊 (美)蒂姆?懷特//皮耶特?弗肯斯 著作 楊天潼 譯者 外

    市場價:1650元  優惠價:1380元  立刻節省:270元  

     

    309.

    燕京勝景(近代世界對華印像)

    市場價:570元  優惠價:480元  立刻節省:90元  

     

    310.

    攝影/速成讀本

    市場價:220元  優惠價:190元  立刻節省:30元  

     

    311.

    回憶 圖書

    市場價:440元  優惠價:370元  立刻節省:70元  

     

    312.

    雪中血

    市場價:390元  優惠價:330元  立刻節省:60元  

     

    313.

    微妙

    市場價:210元  優惠價:180元  立刻節省:30元  

     

    314.

    雪中血

    市場價:340元  優惠價:290元  立刻節省:50元  

     

    315.

    500款美酒

    市場價:1180元  優惠價:990元  立刻節省:190元  

     

    316.

    原生家庭的進化(不讓家庭之傷代代相傳)

    市場價:400元  優惠價:340元  立刻節省:60元  

     

    家庭成員的行為模式具有強大的沿襲力,如果不刻意改變,這種行為模式就會在潛意識的推動下延續給我們的下一代,讓原生家庭之傷代代相傳。舉例來說,在身體或情感上受虐的孩子,長大後常常也會變成一個虐待小孩的人,或者與一個有虐童傾向的人結婚。多數人都會發現,即使我們不想重蹈父母的覆轍,卻還是常在最反感的事上步人後塵。 我們每個人的心靈深處,都渴望有一個美好、持久的家庭關繫。我們個人所能做的,似乎就是好好面對我們的家,解開我們與某個家人的心結,而解開心結的專享之道就是寬恕。

    317.

    煙囪與進步人士 美國的環境保護主義者、工程師和空氣污染(1881~1

    市場價:790元  優惠價:670元  立刻節省:120元  

     

      在《煙囪與進步》中,大衛·斯特拉德林解釋了美國第一次環保運動中特定部分的演變-20世紀初的反煙運動。斯特拉德林認為,現代環境保護主義的根源可溯至維多利亞時代,當時早期的改革者將美麗、健康、清潔與道德聯繫起來,並要求政府協助維持這些東西。空氣質量成為包括芝加哥、匹茲堡和辛辛那提等依賴煤炭的城市內部中產階級居民的一個重要問題。在這些城市之中,煤炭為經濟的各個方面提供了能源,從房屋取暖到交通運輸。城市居民開始質疑:一個沒有純淨空氣的城市,怎麼可能真正干淨、健康和道德?這些城市的反煙運動最初突出表現為一些進步改革者的道德辯論,包括醫生和女性。城市通過了新的、模糊的法規來控制排放,尤其是針對工業煙囪。最終,工程師脫穎而出,取代改革者成為反煙運動的領導者,並且回答了他們自己的問題—我們如何提高鍋爐房的能源效率,減少煙霧的排放。經過幾十年的有限努力,特別是通過對煤炭質量的調控等

    318.

    艾薩克·牛頓理性時代與現代科學的肇始(精)/華文全球史 圖書

    市場價:680元  優惠價:570元  立刻節省:110元  

     

    《艾薩克·牛頓、理性時代與現代科學的肇始》是英國皇家學會會員、英國科學促進協會主席、“布魯斯特定律”的發現者及萬花筒、馬蹄形電磁鐵等發明者大衛·布魯斯特的傳世名著,是科學史學界公認的佳作。作者廣泛搜集各類原始手稿,以艾薩克·牛頓波瀾壯闊的科學研究為主線,詳述了理性時代的到來及現代科學的興起與發展,剖析了哥白尼、伽利略、第谷·布拉赫、約翰·開普勒的天體物理發現過程及艾薩克·牛頓的科學思想,考證了艾薩克·牛頓與戈特弗裡德-威廉·萊布尼茨的微積分發明之爭及艾薩克·牛頓的精神疾病傳聞。

    319.

    原生家庭的進化(不讓家庭之傷代代相傳)

    市場價:410元  優惠價:350元  立刻節省:60元  

     

    家庭成員的行為模式具有強大的沿襲力,如果不刻意改變,這種行為模式就會在潛意識的推動下延續給我們的下一代,讓原生家庭之傷代代相傳。舉例來說,在身體或情感上受虐的孩子,長大後常常也會變成一個虐待小孩的人,或者與一個有虐童傾向的人結婚。多數人都會發現,即使我們不想重蹈父母的覆轍,卻還是常在最反感的事上步人後塵。 我們每個人的心靈深處,都渴望有一個美好、持久的家庭關繫。我們個人所能做的,似乎就是好好面對我們的家,解開我們與某個家人的心結,而解開心結的專享之道就是寬恕。

    320.

    煙囪與進步人士 美國的環境保護主義者、工程師和空氣污染(1881~1

    市場價:850元  優惠價:710元  立刻節省:140元  

     

      在《煙囪與進步》中,大衛·斯特拉德林解釋了美國第一次環保運動中特定部分的演變-20世紀初的反煙運動。斯特拉德林認為,現代環境保護主義的根源可溯至維多利亞時代,當時早期的改革者將美麗、健康、清潔與道德聯繫起來,並要求政府協助維持這些東西。空氣質量成為包括芝加哥、匹茲堡和辛辛那提等依賴煤炭的城市內部中產階級居民的一個重要問題。在這些城市之中,煤炭為經濟的各個方面提供了能源,從房屋取暖到交通運輸。城市居民開始質疑:一個沒有純淨空氣的城市,怎麼可能真正干淨、健康和道德?這些城市的反煙運動最初突出表現為一些進步改革者的道德辯論,包括醫生和女性。城市通過了新的、模糊的法規來控制排放,尤其是針對工業煙囪。最終,工程師脫穎而出,取代改革者成為反煙運動的領導者,並且回答了他們自己的問題—我們如何提高鍋爐房的能源效率,減少煙霧的排放。經過幾十年的有限努力,特別是通過對煤炭質量的調控等

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