從零開始做餐飲 經營篇
市場價:520元 優惠價:440元
立刻節省:80元
在競爭越發激烈的時代,開餐飲店成為個人創業的優先選擇之一,“一夜爆火”的網紅餐飲店在各類主流媒體的報道中屢見不鮮。其實,對大部分餐飲經營者而言,成功開店隻是餐飲入行的起點,前方還有很多經營難題等待他們解決,而“餐飲店如何提高利潤”更是這一繫列經營難題的核心。作為中國餐飲行業的深度挖掘者,“勺子課堂”創始人宋宣通過對海底撈、西貝、眉州東坡、喜家德等四萬餘家中國餐飲企業的多年研究,總結出了“開源、節流、增效”三位一體的餐飲店經營法,並將這套方法拓展為一套可復制、可操作、可實踐的成本控制和贏利指南:怎麼做外賣,纔能顯著提高餐飲店的營業額;線上和線下如何聯動,纔會大幅提高轉化率;哪些方法不用增加成本,就能提升用戶體驗;提升客單價,應該從哪些方面入手;人員如何管理,纔能降低成本且提升效率……本書通過翔實的案例、豐富的數據、直觀的圖表,從外賣運營、優化人員、控制成本、減少浪費、提升效率、全渠道獲客等9等
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