保健食品學(國家林業和草原局普通高等教育十三五規劃教材) 圖書 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
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《保健食品學》是國家林業和草原局普通高等教育“十三五”規劃教材。本教材根據近幾年國家新頒布的政策法規和新制定的保健食品檢驗與評價方法,密切聯繫保健食品研發、注冊申報和生產實際,注重理論與實踐相結合,通過案例展示相關知識的實際應用,增強學生綜合運用所學知識的能力,使教師好教、學生好學,並且與時俱進,以知識點作為主體內容,盡可能按照保健食品近期新的管理規定,增加新進展、新技術、新方法,適用於全國高等院校中藥學、藥學、生物制藥、食品科學與工程類和生物類等專業的本專科教學使用,也可作為保健食品行業的質量管理、生產管理和研發人員的參考書。 全書共分為上、下兩篇。上篇總論為理論部分,主要偏重保健食品基礎知識闡述,旨在使學生對保健食品的概念、基本原理、發展概況、政策法規、研發生產有繫統理解;下篇各論為常見保健食品功能原理及研發案例,包括增強免疫力保健食品、降血脂保健食品、改善睡眠保健食品等11章。
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