成功vs失敗完美蛋糕制作書
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超詳盡材料配方+工具準備+烘烤上下火溫度,讓你事半功倍!書中列出每一種蛋糕的材料配方、烘烤時間、烘烤溫度、使用的模具,制作起來更。隻要不斷練習、反復操作,就能抓住步驟過程中的手感,也可以透過變化,創造獨特的美味。制作蛋糕樣樣都要精準到位,沒有“差不多”這件事!從備料、攪拌、入模、烘烤到脫模,每一個步驟都緊扣著蛋糕完成後是否能成功的關鍵,跟著圖解步驟做,一點都不能馬虎!列出了每一種蛋糕容易發生的失敗問題點,用正確OK和錯誤NG的對照圖解方式讓讀者較好辦識問題點,並針對失敗問題提供解決補救方案。
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