●作者簡介
本書使用說明
Chapter 1 制作蛋糕必備的材料與工具
基礎材料
制作蛋糕的基本工具
制作蛋糕的調味料
Chapter 2 START!蛋糕的基礎篇
蛋糕種類與特征
制作蛋糕的基礎程序
基礎程序1
基礎程序2
基礎程序3
基礎程序4
基礎程序5
基礎程序6
基礎程序7
Chapter 3 這樣做不失敗!超蛋糕制作
磅蛋糕
原味磅蛋糕
咖啡蛋糕
大理石蛋糕
瑪芬
原味瑪芬
抹茶瑪芬
熔岩巧克力瑪芬
法式經典蛋糕
可麗r />檸檬瑪德琳
海綿蛋糕
原味海綿蛋糕
抹茶海綿蛋糕
芝麻海綿蛋糕
戚風蛋糕
鮮奶油水果威風蛋糕
黑森林蛋糕
咸蛋糕
巧克力蛋糕
布朗尼
歐培拉蛋糕
天使蛋糕
原味天使蛋糕
柳橙天使蛋糕
波上頓派
波士頓派
巧克力波士頓派
瑞士卷
原味瑞士卷
芋泥卷
虎皮卷
千層蛋糕
……

超詳盡材料配方＋工具準備＋烘烤上下火溫度，讓你事半功倍！書中列出每一種蛋糕的材料配方、烘烤時間、烘烤溫度、使用的模具，制作起來更。隻要不斷練習、反復操作，就能抓住步驟過程中的手感，也可以透過變化，創造獨特的美味。制作蛋糕樣樣都要精準到位，沒有“差不多”這件事！從備料、攪拌、入模、烘烤到脫模，每一個步驟都緊扣著蛋糕完成後是否能成功的關鍵，跟著圖解步驟做，一點都不能馬虎！列出了每一種蛋糕容易發生的失敗問題點，用正確OK和錯誤NG的對照圖解方式讓讀者較好辦識問題點，並針對失敗問題提供解決補救方案。