食品安全認證(第2版)
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食品安全問題是一個優選性的問題,本書緊緊圍繞這一主題,繫統地介紹了靠前外食品安全認證體繫的趨勢與要求、具體認證方法。本書包括三個模塊,模塊一包括食品生產許可證制度(SC)、ISO 9001質量管理體繫認證、食品GMP體繫認證、HACCP體繫認證、ISO 22000食品安全管理體繫認證;模塊二包括無公害農產品認證、綠色食品認證、有機食品認證、非轉基因食品認證;模塊三包括出口衛生備案制度、BRC(食品安全優選標準)認證、IFS Food(食品質量與食品安全的審核標準)認證等。 本書可作為食品安全相關人員(食品檢驗檢疫人員、食品認證審核人員)和企業培訓教材,也可作為食品質量與安全監管專業的教材。
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