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上海市食品從業人員食品安全知識培訓教程 網絡食品與貯運分冊 
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本書主要介紹網絡食品經營與食品貯運環節食品安全相關法律、法規、標準等相關食品安全要求和知識，共分為四篇：第一篇食品安全法律法規，含食品安全法律法規體繫基礎知識、網絡食品經營和食品貯運一般規定、網絡食品經營的食品安全要求、食品貯運服務經營者的食品安全要求、食品的標簽、說明書、廣告、食品安全事故處置、食品安全監督管理、食品安全法律責任；第二篇食品安全標準，含食品安全標準基礎知識、食品安全國家標準、食品安全地方標準、企業標準；第三篇食品安全基礎知識，含食品安全危害與風險的基本知識、食品的生物性危害、食品的化學性危害、食品的物理性危害、食源性疾病與食物中毒、食品相關產品的基礎知識、食品添加劑的基礎知識；第四篇網絡食品與食品貯運服務經營者的職業道德，含網絡食品與食品貯運服務經營者職業道德概述、網絡食品與食品貯運服務經營者職業道德主要內容、行為準則、網絡食品與食品貯運服務經營者的誠信體繫建設等。本書附等
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