內容簡介
為了確保菜譜的可操作性,
薩巴蒂娜主編的《減脂輕食(薩巴廚房)》的每一道菜都經過我們試做、試喫,並且是現場烹飪後直接拍攝的。
本書每道食譜都有步驟圖、烹飪秘笈、烹飪難度和烹飪時間的指引,確保你照著圖書一步步操作便可以做出好喫的菜肴。但是具體用量和火候的把握需要經驗的累積。
百香果淡奶凍特色百香果子中含有超纖維,能夠促進腸道蠕動幫助排除體內的有害物質。而且百香果子的營養成分和葵花子差不多,脆脆的口感也讓奶凍更有層次。主料百香果 3個牛奶 100毫升輔料細砂糖 10克淡奶油 60克吉利丁片 1片蜂蜜 適量食材 熱量(千卡)百香果150克 146牛奶100毫升 54合計 200烹飪秘笈在挑選百香果時,表皮有些發皺的百香果成熟度很好,味道也更甜。如果百香果還比較生,可以適當增加糖和蜂蜜的分量。做法1 吉利丁片用涼水泡軟待用。2 牛奶放入小鍋中,加入細砂糖煮至冒出細小的泡泡。3 加入淡奶油,並不停攪拌牛奶,防止煳鍋。4 牛奶和淡奶油混合均勻後即可關火,加入泡軟的吉利丁片攪拌溶解。5 將混合均勻的奶液倒入梅森杯中,放入冰箱中冷藏3小時以上凝固成奶凍。6 將百香果肉挖出,加入適量蜂蜜混合均勻,澆在凝固的奶凍上即可。蛋皮吐司特......
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