《日之味》是嫁到日本的韓國媳婦白成珍將自己在日本生活5年間通過學習與鑽研，並通過親身實踐得到的料理技巧和原則進行了分享。全書共分為六大章節，包括日本丈夫認可的每日菜肴、韓國人喜歡的日本料理、精致美味下酒菜、日本料理專業水準的*味美食、盡享視覺味覺盛宴的日式便當、受喜愛的日式飲料及零食。書中所包含的菜式食材易得，烹調方法簡單快捷，將地道的日式料理技法零保留傳授，教您輕松做出好喫的正宗日本料理。

序言
走進日本家庭料理
第一章 日本丈夫認可的每日菜肴
日式腌菜
日式大醬湯
豬肉大醬湯
綠茶飯
日式飯團
烤鮮魚
納豆
日式冷豆腐
醬制青花魚
土豆燉肉
醬制雞肉
醬制鰈魚
燉蘿卜
涼拌牛蒡
海帶拌黃瓜
菠菜拌豆腐
青梅雞肉卷
日式炸海鮮
日式雞蛋羹
第二章 韓國人喜歡的日本料理
親子蓋飯
牛肉蓋飯
炸豬排
日式炸菜
咖喱飯
壽司卷
烏鼕冷面 荞麥涼面
烏鼕面
日式炒面
日式煎餅
照燒雞腿飯
煎青花魚
煎豬肉
醬燒茄子
日式燉五花肉
日式湯鍋
日式魚糕湯
第三章 精致美味下酒菜
腌制金*魚片
金*魚拌山藥
明太魚子土豆沙拉
海鮮春卷
魚糕三明治
烤魷魚
油豆腐包
韭菜雞肉丸
胡椒牛排
培根卷
雞肉串
豬肉串
炸魷魚、炸章魚
湯汁炸豆腐
名古屋炸雞翅
炸餃子
蟹肉奶油炸丸子
日式蘿卜沙拉
青梅拌雞脯
涼拌茄子
清酒燉蛤蜊
第四章 日本料理專業水準的*味美食
§豐盛的日本涮鍋
豬肉萵苣涮鍋
豆漿涮鍋
日式白斬雞
水豆腐
相撲火鍋
鱈魚大醬涮鍋
什錦涮鍋
北海道海鮮涮鍋
§適合慶祝的精選美食
糯米赤飯
壽司
五目炊飯
蛤仔飯
鰻魚壽司
第五章 盡享視覺味覺盛宴的日式便當
快速制作便當的秘訣
制作美觀便當的方法
§做給丈夫的便當
炸雞便當
牛肉卷飯團便當
迷你漢堡排便當
日式醬牛肉便當
日式干烹雞便當
烤雞腿便當
烤三文魚便當
豬排沙拉便當
烤肉便當
炸肉排便當
§做給孩子的便當
蛋包飯便當
肉丸便當
炸丸子便當
蝦肉米飯便當
肉末蓋飯便當
番茄意大利面便當
雞排便當
§出遊便當
春季櫻花節 油豆腐壽司便當
初夏運動會 紫菜包飯便當
秋天賞紅葉 飯團便當
第六章 受喜愛的日式飲料、零食
抹茶
紅藷羊羹
烤打糕
日式糯米糕
醬油湯圓
抹茶蒸糕
日式紅豆派
迷你糯米團
果凍蜜餞
南瓜布丁
結束語