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動物源性食品中獸藥殘留檢測實用手冊者_許文娟宮小明劉文鵬責_張 
市場價：450元 優惠價：380元
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本書共分為五章，章概述動物源性食品的質量現狀，指出當前食品質量存在的問題，給出監管建議。第二章講述獸現狀及限量要求，對獸行詳細分類介紹，指出了各類獸藥殘留的危害，收集了1998—2020年獸藥殘留監測數據，並著重對各個國家的獸藥殘留限量標行了比對分析。第三章介紹了獸藥殘留檢測常用的前處理及儀器檢測技術。第四章列出了常見的獸藥檢測完整方法，並在第五章講解了常見動物源性食品中不同獸藥殘留檢測的應用實例。各個國家的殘留限量要求也出口企業需要關注的內容，國外限量更新快，且都是英文，需要到網站查詢，很多外語有限的企業人員反映查詢困難。因此，為了出口企業及監管部門提供便利，本書翻譯了歐盟、美國的食品中獸藥殘留限量標準，作為附錄提供給讀者。
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