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焙烤食品加工技術
市場價:420元 優惠價:350元
立刻節省:70元
《焙烤食品加工技術》要介紹了焙烤食品原輔料的種類、理化性質、品質分析及在焙烤食品中的作用;面包生產工藝、餅干加工工藝、蛋糕及裱花蛋糕加工工藝、月餅加工工藝、中式糕點生產工藝、西式糕點生產工藝、蛋類芯餅(蛋黃派)生產工藝等其加工原理、生產工藝要點、質量標準、加工中常見的質量問題及解決方法;焙烤食品包裝技術;焙烤食品企業衛生規範與質量控制。 《焙烤食品加工技術》內容豐富,圖文並茂,有理論,有實踐,深入淺出,兼顧地域,通俗易懂,便於學生理解和掌握,插入的圖片與敘述緊密結合,突出了操作技能的特點。 《焙烤食品加工技術》可作為高職高專食品類專業的焙烤食品加工技術教材,也可作為其他有關專業師生和中等專業學校師生的參考教材,還可供焙烤食品行業技術人員和自學者參考。
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22.
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英國文明史·總論 圖書
市場價:1830元 優惠價:1530元
立刻節省:300元
《英國文明史》是南京大學歷史學院於文傑教授領銜、中英學者團隊合作編寫而成的一部全新的英國史專著。本卷為“總論”,摒棄了傳統國別史的結構和寫法,以“英國文明”作為考察對像,跨領域、跨學科地闡述英國文明融合、成長、釋放、回歸的歷史。本書強調以中國歷史學家的眼光來透視英國歷史和民族精神的本質,從英國文明史的理論研究和歷史考察中汲取經驗和智慧,服務於新時代中國的社會主義建設事業。
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23.
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英國文明史·總論 圖書
市場價:1500元 優惠價:1260元
立刻節省:240元
《英國文明史》是南京大學歷史學院於文傑教授領銜、中英學者團隊合作編寫而成的一部全新的英國史專著。本卷為“總論”,摒棄了傳統國別史的結構和寫法,以“英國文明”作為考察對像,跨領域、跨學科地闡述英國文明融合、成長、釋放、回歸的歷史。本書強調以中國歷史學家的眼光來透視英國歷史和民族精神的本質,從英國文明史的理論研究和歷史考察中汲取經驗和智慧,服務於新時代中國的社會主義建設事業。
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27.
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園藝植物遺傳育種
市場價:360元 優惠價:300元
立刻節省:60元
全書共14章和11個實驗實訓項目,教學內容包括:園藝植物遺傳育種基礎、經典遺傳與細胞質遺傳、數量遺傳和質量遺傳、近親繁殖與優勢、園藝植物種質資源與引種馴化、選擇育種、有性雜交育種、優勢利用、誘變育種、現代生物技術育種和新品種的審定與推廣繁育。實驗實訓內容包括:植物根尖細胞有絲分裂過程的制片與觀察、植物花粉母細胞減數分裂過程的制片與觀察、一對相對性狀的遺傳分析、兩對相對性狀的遺傳分析、植物多倍體的誘導及其生物學鋻定、園藝植物生物學性狀調查、園藝植物開花授粉習性調查、園藝植物花粉的采集與貯藏、花粉生活力的測定、園藝植物有性雜交技術、園藝植物多倍體的誘發與鋻定。
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28.
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市場調查與預測(第3版)
市場價:360元 優惠價:300元
立刻節省:60元
市場調查與預測是財經類、管理類專業學生的必修課。也是現代企業了解市場和消費者需求的重要手段。《市場調查與預測(第3版)》緊扣高職教育技術應用型人纔培養目標,以市場調查與預測的具體工作過程為導向,將市場調查與預測分解為11個任務:任務1明確市場調查的意義和程序;任務2選定調查目標;任務3 制定市場調查方案;任務4確定調查內容;任務5選擇市場調查方法;任務6決定抽樣計劃;任務7設計調查問卷;任務8組織實施市場調查;任務9整理、分析市場調查資料;任務10預測市場發展趨勢;任務11準備並編寫市場調查報告。《市場調查與預測(第3版)》在每個任務前均設計了“能力目標”“核心能力”“任務分解”“任務導入”等環節,使學生在課前能夠對每個任務有一個總的認識;每個任務後均附有“課程小結”“課堂討論”“課後自測”“案例分析”“模擬實訓”等內容,為課後訓練和學生自學提供了方便。《市場調查與預測(第3版)等
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40.
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表態
市場價:430元 優惠價:360元
立刻節省:70元
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