舜皇山土豬生產操作規程
市場價:150元 優惠價:130元
立刻節省:20元
舜皇山土豬的外貌特征是:點頭墨尾,即頭和尾部毛色為黑色,其他部分均為白色;頭短而寬,面微凹;耳中等大,形如蝶;額部有皺紋,背腰較平直,腹大但不拖地。舜皇山土豬肉色澤深紅色,大理石紋明顯,肉質細嫩;脂肪潔白,含水量低,結締組織清晰,煮沸烹飪後肉湯澄清透明,香味濃郁,素有“一家煮肉四鄰香”的美稱。但盛名之下魚龍混雜,一些其他品種土豬也被稱之為“舜皇山土豬”,極大地損害了舜皇山土豬的聲譽,阻礙了舜皇山土豬這一農業特色產業的發展。湖南恆惠集團采用“公司+基地+農戶”的經營模式,在政府部門和企業的共同努力下,舜皇山土豬產業獲得長足發展,促進了產業調整升級和當地農民增收。為了*有效地保護和開發舜皇山土豬資源,依據其品種形成的自然生態和人文歷史,結合現代飼養、加工技術,制訂這本《舜皇山土豬生產操作規程》。 本書由於桂陽、唐禮德、陳平衡主編。
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