喫的美德:餐桌上的哲學思考 朱利安·巴吉尼 北京聯合出版公司 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
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《喫的美德:餐桌上的哲學思考》講述了飲食的哲學,人是一種會喫、會思考、會享樂的動物,而餐桌正是我們可以同時做這三件事的地方。為什麼食物對我們那麼重要?我們和食物的關繫是什麼?我們選擇要喫什麼,其實涉及人性的本質層面:動物性、感官、社會、文化、創造性、情緒和知性。對飲食的認真思考,需要考慮到和自然的關繫,和其他動物的關繫,和其他人的關繫,以及和我們自己的關繫。所以說,關於飲食的思考,其實也涉及如何做個有德行的人,以及決定要過什麼樣的生活。 作者深入飲食傳統和文化,提出讓人耳目一新的哲學思考,探討的部分議題包括但不限於如下: ● 喫素比喫肉慈悲?喫得越清淡越好? ● 跨國大企業等於萬惡資本家? ● 純手工制作比機器量產好?傳統古法勝過創新料理? ● 把食物喫完纔不算浪費?喫到飽可以喫但不能帶走?減重關乎意志力? …… 針對上述反思,《喫的美德:餐桌上的哲學思考》將一一加以辯證與釐清。
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