【抽送兌換券一張】紅樓饗宴 美食公眾號艾格喫飽了 美味生活 飲 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
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少時看《紅樓夢》,看王熙鳳一路說茄鯗的做法,聲音利落松脆,猶如“大珠小珠落玉盤”。放遠看,園中綠蔭森森,花朵盛放,美人們珠翠繞頭,對襟衫子上繡著萬福如意,老太太端莊雍容又富貴,與村嫗劉姥姥心平氣和地聊天:一派美好意像,說不盡的風流華貴,繁復精致。 茄鯗,到底是怎麼回事?《紅樓夢》中喫的菜,到底是什麼味道?看《紅樓夢》裡的小姐丫鬟們,日常裡喫的很少是奢華的大菜,而是油鹽炒枸杞芽、蘆蒿炒面筋、茶泡飯和時鮮小果盤。一桌子的食物,講究搭配:糟鵝掌鴨信,要在鼕天裡喫涼的,但要配上燙好的黃酒;早飯,可能是一碗簡單的清茶泡飯,卻也要配野雞腿肉炒的醬菜。所有這些閃閃發光的生活細節特別美好。原來,那個年代裡生活講究的一群人,並不是天天山珍海味,金碗銀筷,隻不過是講究“不時不食”。 能不能真的把這些“紅樓”美食做出來,成為我們精致的家常菜?美食大V聞佳、“艾格喫飽了”聯手國家中式烹飪評委、上海廚師技師資格證考官毛水生,精選《紅樓夢》中的20道“紅樓”美食,變身為廚房新手也能在家做出來的“紅樓”家常菜,將“紅樓”食單端上你家餐桌。
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