保健食品檢驗技術/全國高職高專食品類、保健品開發與管理專業“ ![](/liaode/images/fjie0.gif)
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《保健食品檢驗技術/全國高職高專食品類、保健品開發與管理專業“十三五”規劃教材》為“全國高職高專食品類、保健食品開發與管理專業‘十三五’規劃教材”之一,繫根據本套教材的編寫指導思想和原則要求,結合專業培養目標和本課程的教學目標、內容與任務要求編寫而成。本教材具有專業針對性強、緊密結合新時代行業要求和社會用人需求、與職業技能鋻定相對接等特點;內容主要包括保健食品檢驗分析與檢測概述、保健食品檢驗的基本知識、保健食品的感官檢驗、保健食品的一般成分檢驗、保健食品功能性成分檢驗、保健食品添加劑檢驗、保健食品中常見有毒有害成分檢驗、保健食品微生物檢驗等。本教材為書網融合教材,即紙質教材有機融合電子教材、教學配套資源(PPT、微課、視頻、圖片等)、題庫繫統、數字化教學服務(在線教學、在線作業、在線考試)。 本教材主要供高職高專保健品開發與管理專業師生使用,也可供保健食品企業、質量管理部門從事相關工作的人員參考使用。
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