茶典
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中國茶文化博大精深,自唐代陸羽《茶經》問世以來,歷代愛茶的文人墨客,就種茶、采茶、制茶、選茶、煮茶、品茶及茶器、茶道等各個方面撰寫了多部茶學著作。作為中國歷代典籍精華的荟萃,《四庫全書》收錄了八部茶學著作:《茶經》是關於茶葉生產的歷史、源流、現狀、生產技術以及飲茶技藝、茶道原理的綜合性論著,是中國乃至世界現存很早、很完整、很全面介紹茶的靠前部專著,被譽為茶葉百科全書。北宋蔡襄的《茶錄》是繼陸羽《茶經》之後很有影響的論茶專著,分上下兩篇,上篇論茶,主要論述茶湯品質和烹飲方法。下篇論器,論述了各種茶器的形態和使用。宋代黃儒的《品茶要錄》則論述了茶葉制造過程中應當避免的技術問題和選擇地理條件的重要性。宋熊蕃的《宣和北苑貢茶錄》詳盡記述了建茶沿革和貢茶的種類,且有圖可辨,可以清楚地了解當時貢茶的品種形制,是研究宋代茶業的重要文獻。宋趙汝礪的《北苑別錄》,以補《宣和北苑貢茶錄》之未備,詳細敘述了四十等
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