動物疫情影響下我國動物性食品安全問題及對策研究 圖書 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
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食品是人類生存的必需品,食品安全影響著人類的健康與發展,關繫著人類文明與進步。近年來,全球重大動物疫病的流行備受關注,尤其2020年所暴發的全球性新冠肺炎疫情也與動物性食品安全有直接或間接的聯繫,動物性食品安全問題成為我國乃至世界亟待解決的難題。 本書的主要目的是通過收集、整理、調查與我國動物性食品安全有關的文獻數據,對我國動物性食品質量安全管理現狀及存在問題進行分析和總結。同時,根據我國的實際情況,提出了相應的對策建議以及有關理論依據,用以完善我國動物性食品安全監督管理體繫,從而為推動我國動物性食品安全保障體繫的構建奠定一定的基礎。
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