食品儀器分析技術/歐陽卉/全國高職高專食品類.保健品開發與管理 ![](/liaode/images/fjie0.gif)
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本教材為“全國高職高專食品類、保健品開發與管理專業‘十三五’規劃教材”之一,是根據全套教材編寫的指導思想和要求以及《食品儀器分析技術》教學大綱的基本要求和課程特點編寫而成。內容涵蓋儀器分析的任務、特點及分類,主要包括電化學分析技術、紫外-可見分光光度法、紅外分光光度法、熒光分光光度法、原子吸收分光光度法、經典液相色譜法、氣相色譜法、高效液相色譜法、質譜法的相關內容。本教材編寫時力求體現高職教育特點,強調理論聯繫實際,內容豐富、針對性強。本教材為書網融合教材,為數字化教學提供服務。本教材可供食品營養與檢測、食品質量與安全、食品檢測技術、食品加工技術、保健品開發與管理等專業師生使用。
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