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361.
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卷煙工藝學(第2版普通高等教育十一五國家級規劃教材) 
市場價：395元 優惠價：367元
立刻節省：28元
於建軍主編的《卷煙工藝學（第2版普通高等教
育十一五國家級規劃教材）》主要講述了卷煙工藝的
基礎理論、基本原理和基本技術。全書共分13章，內
容包括緒論、卷煙原料的質量及卷煙煙氣的特性、煙
草及煙草制品的感官鋻定、卷煙原料配方設計、卷煙
的加料與加香、卷煙輔助材料設計、卷煙制造原理及
工藝流程、制絲工藝、煙草膨脹技術、卷接包裝工藝
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20132014中國紡織工業發展報告
市場價：3800元 優惠價：2964元
立刻節省：836元
孫淮濱主編的《中國紡織工業發展報告》是我國
唯一一部集中反映紡織工業及其子行業年度發展與趨
勢的研究報告，即“中國紡織白皮書”。
《20132014中國紡織工業發展報告》2013/2014年
版主要包括：中國紡織工業現狀與趨勢綜合分析；中
國紡織12個行業包括化學纖維、棉紡織、毛紡織、絲
綢、麻紡織、長絲織造業、印染、針織、服裝、家用
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現代配棉技術(第2版)/紡織檢測知識叢書
市場價：320元 優惠價：265元
立刻節省：55元
由邱兆寶編著的《現代配棉技術(第2版)/紡織檢
測知識叢書》闡述了現代配棉技術的基本概念，著重
介紹了HVI數據及其運用、原棉質量評價模型、配棉
技術經濟模型和紗線質量預測模型，並通過實例，展
示了依據上述模型開發的配棉技術管理決策支持繫統
（軟件）。本書以面向紡織生產實際為出發點，在反
映科學前沿，體現前瞻性的同時，力求全面繫統、簡
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366.
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染整技術(附光盤第4冊普通高等教育十一五國家級規劃教材)
市場價：320元 優惠價：240元
立刻節省：80元
本書比較繫統地介紹了紡織品的一般整理、樹脂(防皺)整理、功能整理的工藝原理、工藝條件、工藝分析及設備。為了適應紡織品整理的發展，本書還詳細介紹了仿真整理、生物酶整理、成衣整理等相關內容。本書是高等職業技術學院及高等專科學校染整技術專業的專業教材，也可供紡織、染整企業的技術人員學習、參考。...
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膜分離技術在食品發酵工業中的應用
市場價：420元 優惠價：336元
立刻節省：84元
趙黎明主編的《膜分離技術在食品發酵工業中的應用》重點介紹了膜分離技術在食品發酵工業應用中常用的數學模型、建模方法和思路，並介紹了大量的工業應用案例及相關參數，應用案例具體、詳細，主要采用國內已經工業化運行的繫統為主，也采用了少數已經通過中試試驗驗證了的案例。 《膜分離技術在食品發酵工業中的應用》是目前國內出版的膜分離技術在專業性領域中應用實例較多、工程化背景較深、領...
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印刷綜合實訓教程(十二五普通高等教育印刷專業規劃教材)
市場價：360元 優惠價：309元
立刻節省：51元
《印刷綜合實訓教程》由趙志強主編，姜東升、王瑜、左曉燕、張婉、徐英傑等人編著，是“十二五”普通髙等教育印刷專業規劃,和北京印刷學院校級特色建設,。全書包括三大實習模塊，分別為印前、印刷和印後技能實習。全書共計38個任務，按照印刷工作流程的順序，分為圖文輸入與處理、照排打樣、制版、印刷前準備、印刷調節、印刷品質量檢測、彩色數字印刷、模擬印刷繫統、書刊裝訂、印品整飾和裝訂成品質檢1...
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370.
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生豬屠宰獸醫衛生檢驗(畜禽屠宰行業職業技能培訓教程)
市場價：500元 優惠價：400元
立刻節省：100元
為做好山東省生豬定點企業獸醫衛生檢驗培訓工
作，保證培訓效果，山東省畜牧獸醫局邀請孫連富、
尹茂聚等專家編寫了這本《生豬屠宰獸醫衛生檢驗》
培訓教材，作為全省獸醫衛生檢驗培訓統一教材。孫
連富教授從事食品衛生教學工作四十餘年，在食品衛
生領域有較深入的研究，並有豐富的實踐工作經驗，
四十年來為全省生豬屠宰行業技術人員培訓工作做出
了...
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371.
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中國食品工業標準彙編(飲料酒卷上第4版)
市場價：2320元 優惠價：1879元
立刻節省：441元
國家食品安全風險評估中心編著的《中國食品工
業標準彙編(飲料酒卷上第4版)》是在2009年出版的
《中國食品工業標準彙編飲料酒卷(第三版)》的基礎
上進行修訂的，保留了目前現行有效的標準，同時增
加了2009年1月至2015年9月底發布的飲料酒國家標準
和部分行業標準，主要內容包括第一部分基礎標準，
第二部分產品標準，第三部分原輔材料標準，...
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372.
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膠印新技術
市場價：690元 優惠價：586元
立刻節省：104元
齊福斌編著的《膠印新技術》大量采用原理圖、結構圖、照片等形式，全面、繫統、簡明扼要地闡述了近年來高新技術在膠印及其設備上的應用，以及出現的新技術、新結構和應用發展趨勢。例如，無軸傳動技術；數據接口；自動上版；墨色及各種預置；無墨鍵技術；可改變墨（水）路及著墨（水）率的水、墨繫統；無水、UV、LEDUV、HUV印刷；遠程故障診斷和排除；多功能裝置；不停機換活件技術；閉環色彩控...
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373.
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稻谷營養與健康/現代食品深加工技術叢書
市場價：680元 優惠價：578元
立刻節省：102元
植物化學物對人體健康的影響及其對慢性病的防
治作用是當代生命科學研究的前沿與熱點之一。稻谷
具有非常豐富的營養成分(植物化學物)，全世界有一
半的人口食用稻谷。本書共11章，對於稻谷不同的營
養成分，從其分子結構、理化特征、品繫差異、提取
和純化、生理功能和作用的分子機制等方面，多角度
地介紹了稻谷營養成分的基礎知識和當今研究的新進
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374.
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原料蔗生產技術
市場價：250元 優惠價：188元
立刻節省：62元
江永、黃振瑞主編的《原料蔗生產技術》內容包括原料蔗高產高糖栽培的生物學基礎與理論、甘蔗優良品種、先進實用耕作栽培技術、甘蔗主要自然災害及主要病蟲草鼠害防控技術，以及原料蔗管理技術等。...
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生鮮果蔬食品保鮮品質調控技術專論
市場價：980元 優惠價：804元
立刻節省：176元
由張慜、高中學、過志梅所合著的《生鮮果蔬食品保鮮品質調控技術專論》一書詳細介紹了生鮮果蔬食品的保鮮特點、保鮮測量新技術、保鮮質量保證與控制體繫、分類保鮮方法及其主流保鮮品質調控新技術、保鮮品質調控包裝及保鮮配送體繫，以及典型物理、化學、生物保鮮方法及其新技術。采用大量研究實例和產業實例來提供範例，使讀者更容易理解本書的觀點和所采用的方法與技術。 本書主要面向有關高校...
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怎樣提高生鮮牛奶質量
市場價：100元 優惠價：82元
立刻節省：18元
王福兆等編著的《怎樣提高生鮮牛奶質量》主要側重於產奶牛的飼養管理，通過對怎樣做好牛群改良，產奶牛的飼養，牛群的綜合管理，正確擠奶與鮮奶運輸以及在飼養過程中怎樣做好經驗總結等方面，進行了詳細的講解。《怎樣提高生鮮牛奶質量》操作性強，通俗易懂，適合廣大從事奶牛飼養人員使用。...
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食品安全事件管理
市場價：590元 優惠價：478元
立刻節省：112元
張志健主編的《食品安全事件管理》編寫重點參考了我國現行相關法律法規、規章制度、管理辦法、標準等，從食品安全事件分析入手，介紹食品安全事件的預防、控制、調查和處理四個方面基本知識和技術。全書共六章，依次是食品安全事件分析、食品質量與安全事件預防、食品安全事件控制、食品安全事件的調查與認定、食品安全事故流行病學調查和食品安全事件的處置。本書除適合作為食品質量與安全專業的教材外...
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工人常用五金工具優選手冊
市場價：790元 優惠價：640元
立刻節省：150元
王健石、朱炳林主編的《工人常用五金工具優選
手冊》全面、繫統介紹了工人常用工具的名稱、示意
圖、用途、基本尺寸及標記方法等。全書包括鉗工工
具、電工工具、銑工工具、焊工工具、車工工具、木
工工具、機械加工檢驗工工具、建築工工具、園林工
工具、水管工工具、齒輪加工工具等。
本手冊可作為各行各業的產業工人手邊工具書，
還可供采購...
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食品分析(高等學校重點規劃教材)
市場價：510元 優惠價：403元
立刻節省：107元
阮長青主編的《食品分析(高等學校重點規劃教
材)》依據食品分析的基礎理論、現行的國家標準中
的檢驗手段及成熟的分析方法，以分析過程中的前處
理方法、測定方法以及分析結果的質量保證為主線，
著重培養學生扎實的理論及實踐技能。主要內容分為
食品分析的基本技能、食品的物理檢驗、食品營養成
分的測定、食品添加劑的測定、食品安全性的檢測、
保...
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水果醬來喫
市場價：298元 優惠價：224元
立刻節省：74元
《水果醬來喫》收錄了48款極品手工果醬配方，不僅包括16種單品果醬，更有32種融合多種水果、香料風味的復合果醬。此外，還為每款果醬貼心準備了簡單實用的果醬創意料理食譜，讓你在家做出天然的手工果醬的同時，可以用自己打造的果醬制作各式料理，享受親手制作果醬帶來的美好時光。《水果醬來喫》由蘇鼎雅所著。...
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網印小竅門/印刷工作小竅門叢書
市場價：260元 優惠價：223元
立刻節省：37元
本書主要節選自近兩年《絲網印刷》雜志的部分文章，這些內容都是一些網印技術生產人員在長期出產實踐中的經驗積累，針對絲網印刷中的工藝與技術、材料與設備、故障與排除進行了簡明扼要的闡述和分析，並紿出了筒單易行的解決方法，具有簡潔、實用性強的恃點，適合網印生產一線的操作人員閱讀參考。 本書...
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茶藝師(五級第2版1+X職業技術職業資格培訓教材)
市場價：360元 優惠價：288元
立刻節省：72元
劉啟貴主編的《茶藝師(五級第2版1+X職業技術
職業資格培訓教材)》由人力資源和社會保障部教材
辦公室、中國就業培訓技術指導中心上海分中心、上
海市職業技能鋻定中心依據上海1+X茶藝師(五級)職
業技能鋻定細目組織編寫。教材從強化培養操作技能
、掌握實用技術的角度出發，較好地體現了當前最新
的實用知識與操作技術，對於提高從業人員基本素質
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384.
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木材剩餘物緩控釋肥料殼體
市場價：580元 優惠價：476元
立刻節省：104元
緩控釋肥料的使用有效提高了肥料的利用率，對
減少環境污染、資源浪費等具有重要作用，其研發與
應用備受各國重視，已成為肥料研發的重要趨勢。
符韻林、喬夢吉、姜金英、黃騰華著的《木材剩
餘物緩控釋肥料殼體》在分析國內外關於緩控釋肥料
殼體的釋放機理、殼體設計與制造的相關研究成果的
基礎上，通過研究木材剩餘物殼體特性對肥料釋放規
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385.
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酒水與酒文化(附光盤第2版職業院校飯店服務與管理專業繫列教材)
市場價：450元 優惠價：356元
立刻節省：94元
單銘磊主編的《酒水與酒文化》，嚴格按照《教
育部關於“十二五”職業教育教材建設的若干意見》
(教育職成[2012]9號)文件精神的要求，並結合該門
課程專業教學標準和特色及實際崗位情況，注重全面
介紹酒吧、酒水等基礎知識，注重服務操作、實踐技
能與買戰能力的繫統化培訓。全書修訂後共分九章，
內容涉及全面，適應各級旅遊或酒店管理類院校關於
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液態奶/乳業科學與技術叢書
市場價：980元 優惠價：794元
立刻節省：186元
《液態奶/乳業科學與技術叢書》由乳業生物技術國家重點實驗室、光明乳業研究院多年從事液態奶科研和產品開發的專家、學者編寫而成（郭本恆主編），全面繫統地闡述了液態奶的基礎理論和各種加工技術，反映了國內外乳品科學技術的最新進展。主要內容包括：乳的營養、液態奶產品分類、液態奶制品基本加工工藝和設備、液態奶制品加工中應用的高新技術、功能性液態奶制品、液態奶加工廠設計等，反映了當今液...
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新五金手冊(第2版)(精)
市場價：1980元 優惠價：1624元
立刻節省：356元
孔凌嘉主編的《新五金手冊(第2版)(精)》是一
部介紹現代五金產品的大型綜合性工具書，第一版於
2010年出版，曾多次重印，深受廣大讀者歡迎，此為
第二版。
近年來由於新五金產品不斷湧現以及傳統產品標
準的更新，我們對第一版進行了修訂。第二版除了對
五金產品的特點、用途、分類、規格、性能進行全面
介紹外，還精心增選了近年來市...
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390.
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食品微生物檢驗技術(第2版21世紀高等職業教育食品加工技術專業工學結合繫列教材)
市場價：390元 優惠價：289元
立刻節省：101元
本書的主要內容包括緒論、微生物在食品中的應用及危害、食品衛生微生物檢驗室及操作技術要求、食品微生物檢驗基礎知識與實訓、食品微生物檢驗中常見檢樣的采集與制備、食品中常見微生物檢驗項目實訓等。同時，本書根據企業的需要，設置了實驗室的建設及要求和實驗室環境微生物檢測等基礎知識，並且設置了菌落總數測定、大腸菌群計數、致病菌檢測等在食品行業中針對性較強的實訓項目。本書是校企合作、工學結合的成果，可供高職...
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391.
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中國煙草史
市場價：750元 優惠價：525元
立刻節省：225元
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393.
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保健食品功能評價實驗教程
市場價：390元 優惠價：293元
立刻節省：97元
保健食品功能評價主要包括動物功能學實驗評價
和人體功能學實驗評價。本書以動物功能學實驗評價
為主線。主要介紹了動物功能評價的實驗設計原則，
以及有助於降血脂、降血糖、降血壓、減少體內脂肪
、緩解運動疲勞、抗氧化、改善缺鐵性貧血、通便、
增強免疫力、降低過敏反應和改善睡眠等功能評價動
物實驗方案、檢測原理和方法。
郭俊霞、陳文...
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服裝人體工效學(十三五普通高等教育本科部委級規劃教材)
市場價：398元 優惠價：295元
立刻節省：103元
服裝人體工效學主要研究人、服裝、環境三者之
間的關繫，以舒適、安全、健康、高效為目標，從滿
足人體需求的角度出發，對服裝的設計與制作提出要
求，使設計最大限度地適應人體的需要。內容主要包
括人體尺寸與服裝規格、環境氣候與服裝調節、服裝
材料性能與熱濕舒適性、服裝結構設計的工效學、服
裝舒適性及其評價方法、日常服裝及功能服裝的工效
學...
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食品添加劑(十三五高職高專院校規劃教材)
市場價：520元 優惠價：390元
立刻節省：130元
吳酉芝、鄧代君、吳巨賢主編的《食品添加劑》
重點論述了食品添加劑在應用方面的技術原理與使用
原則，在以下幾方面形成了一定特色：（1）在介紹
食品添加劑安全評價與應用要求的基礎上，新增了
GB2760—2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標
準》的具體使用方法，使學生能夠更好使用添加劑手
冊；（2）根據食品添加劑的功效，將全書分成了基
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紡織品微生物檢測技術(精)
市場價：980元 優惠價：735元
立刻節省：245元
郭會清編著的《紡織品微生物檢測技術（精）》
通過對公共用紡織品、廢舊紡織品微生物污染現狀的
普查，確定了紡織品中需關注的細菌菌落總數、大腸
菌群、金黃色葡萄球菌等18種微生物。通過對紡織品
可能攜帶的微生物及其關鍵檢測技術的研究，建立了
紡織品微生物檢測通則及18種微生物的39種檢測方法
，具體方法包括傳統細菌培養分離方法、微生物測試
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食品加工機械與設備(第2版十二五普通高等教育本科國家級規劃教材)
市場價：498元 優惠價：403元
立刻節省：95元
陳斌主編的《食品加工機械與設備》為普通高等
教育“十一五”國家級規劃教材。
全書共分12章，講述了物料輸送機械與設備，清
理、清洗機械與設備，分選、分級機械與設備，分離
機械與設備，粉碎機械與設備，混合機械與設備，濃
縮和干燥機械與設備，殺菌機械與設備，冷凍機械與
設備，包裝機械與設備，其他機械與設備。本書著重
於食品加工機...
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400.
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食品試驗設計與統計分析(第3版普通高等教育十三五規劃教材)
市場價：660元 優惠價：568元
立刻節省：92元
張吳平、楊堅主編的《食品試驗設計與統計分析
(第3版普通高等教育十三五規劃教材)》是在第1版、
第2版多年應用的基礎上，廣泛收集讀者的反饋信息
後編寫而成的。第3版增加了3章內容，並引入二維碼
。本書的內容包括食品試驗設計與統計分析的作用、
特點及發展概況，試驗數據的整理與特征數，統計數
據的理論分布與抽樣分布，統計假設檢驗，方差分析
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