| | | 食品相關產品和食品添加劑基礎知識科普手冊/食品生產加工環節培訓繫列叢書 | 該商品所屬分類:工業技術 -> 輕工業/手工業 | 【市場價】 | 480-696元 | 【優惠價】 | 300-435元 | 【介質】 | book | 【ISBN】 | 9787502642488 | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品 一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品 一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品 一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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出版社:中國質檢
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ISBN:9787502642488
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作者:編者:蔡晶
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頁數:331
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出版日期:2018-06-01
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印刷日期:2018-06-01
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包裝:平裝
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開本:16開
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版次:1
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印次:1
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字數:547千字
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蔡晶主編的《食品相關產品和食品添加劑基礎知 識科普手冊》詳細介紹了各種食品包裝材料、食品添 加劑和化妝品的使用原則、生產工藝、分類標準等知 識,對食品監管人員、食品審查人員和食品企業從業 人員具有重要的參考價值。
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第一篇 食品相關產品 第一章 食品包裝概述 第一節 食品包裝的定義及基本概述 第二節 食品包裝技術 第三節 食品包裝材料對食品安全的影響 第二章 食品用紙包裝材料及制品概況 第一節 紙包裝制品基本原料及生產過程簡述 第二節 紙包裝材料及制品的特性及質量指標 第三節 食品用紙包裝材料與食品安全 第三章 食品用塑料包裝材料及制品概況 第一節 常用塑料材料及其典型產品 第二節 食品用塑料包裝材料及制品的特性及質量指標 第三節 食品用塑料包裝材料與食品安全 第四章 輔助包裝材料 第一節 包裝塗料 第二節 包裝印刷油墨 第三節 包裝用添加劑 第二篇 食品添加劑 第一章 食品添加劑概論 第一節 食品添加劑的定義及作用 第二節 食品添加劑的行業現狀與發展趨勢 第三節 食品添加劑的評估及安全性問題 第四節 食品添加劑的管理 第二章 食品添加劑分類 第一節 食品添加劑的分類方法 第二節 食品添加劑的常用分類 第三章 食品添加劑的使用原則與標準 第一節 食品添加劑的使用原則 第二節 食品添加劑標準 第四章 食品添加劑安全性基本知識 第一節 食品毒理學及食品安全相關的基本概念 第二節 食品添加劑安全性評價概論 第三節 食品添加劑風險評估 第四節 食品添加劑毒理學評價程序和方法 第五節 食品添加劑的食用安全性評價 第五章 典型食品中食品添加劑的使用 第一節 軟飲料中食品添加劑的使用 第二節 冷凍飲品 第三節 方便面中食品添加劑的使用 第四節 熟肉制品中食品添加劑的使用- 第六章 食品中可能違法添加的非食用物質不是食品添加劑 第一節 非食用物質名單 第二節 非食用物質簡介 附錄 附錄1 《食品安全**標準食品添加劑使用標準》(GB2760—2014)中食品分類繫統 附錄2 食品生產許可分類目錄 附錄3 食品添加劑產品標準目錄
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