●長相奇怪的水中鮮穿越古今的危機救星殺戮帶來的舌尖快感多次引發戰爭的貨幣香料高能超級零食進化史中的烹飪大革命數量急劇減少的神賜食物美食留白從鋪張奢靡走向精致適宜草木煙火與時間的魔法大自然恩賜的別樣甜蜜“一夜爆紅”的古老食物開啟現代農業的傳奇作物制法多樣的簡單美味世界主食中的“百變女王”牛奶之萃曾經價比黃金的調味品見證了西方文明發展的飲品地位非凡的佐菜極具話題性的水果阿拉伯人的綠色黃金屬於東方的Q彈主食讓人甘願落淚的古老植物古老的“豆中之王”古老的酒精飲料甜蜜而溫柔的陷阱多姿多樣的醋源自安第斯山脈的糧中貴族生熟皆可的萬能蔬菜飽受爭議的昂貴美食海洋世界賜予人類的寶貴財富帶著恥辱記憶的味道窮人的醫生香濃的馬來國民快餐古早調味料享樂主義平民化極具風雅的調味品世界的食物雅致飲品從保存食物的方式到口感獨特的調味品中華飲食文化圈的基礎調味料風靡全球的人類“飼料”意大利窮人食物的逆襲使歐洲陷入爭奪的“神秘”香料甜咸皆宜，形態多變從平民料理到城市名片無所不鹵好喫不過餃子江戶的作風西式亂燉方便菜形式最完備的方便食物肉食之“鮮”“中式奶酪”珍貴的世界很好美食東方秘制甜品征服世界的冰涼美味帶有春日氣息的卷物家人團聚共賀新春的團圓飯“甜香料”的崛起與文化史源於山澗溪流邊的靈魂調味料符合伊斯蘭教教規的美食少女的酥胸期貨價值僅次於石油的世界飲品肉質細膩的珍貴海魚富有嚼勁的古老面食懶人料理的代表作更受西方人歡迎的中式料理世界第二大食用菌亂世中的一屜鄉愁餡料多樣的西式硬皮餡餅銅鍋炭火裡滾燙的美味日本料理的靈魂一直被誤解的“愛的蘋果”享譽中外的北京珍味復雜的香味發源於淡水湖的西班牙平民料理炸物的品格刺激而具挑逗性的傳統秘魯國菜從戰時必備品到日常食物可塑性極強的英式甜點從奴隸們的食物到慶典美食點心愛好者的必修課從農民食物到法國菜的代表從屠宰廢料變身現代烘焙神器蛋黃制成的調味甜醬泰式酸辣蝦湯美國集體記憶的一部分混搭性極強的平民飲品保質期超過99.9% 的愛情英國的國民食物見證全球化的世界快餐代表紅遍全球的中華平民主食廣為流傳的印度美食不隻是“喫草”漸漸消退的時代記憶世界為之傾倒的比利時美食之光人工制冰帶來的甜品革命方便食品的代表“濃縮的都是精華！”科學與美食的跨界組合
內容簡介
《食物簡史：濃縮在100種食物裡的人類簡史》內容分為基礎食材、經典美食、特殊食物三大類，精選100種深入人類歷史且遍布日常生活的食物。通過對每種食物的歷史、起源發展、名人軼事等進行細致梳理，輔以特色食譜、豐富的圖片資料，展示出不同國家、不同歷史時期的社會文化風貌，以日常食物為線索串聯起一部恢弘的人類發展簡史。
