家庭實用湯羹粥任你選(全彩)
常言道:常喝湯,保健康。為了滿足當今人們的健康飲食要求,達到均衡膳食、食療養生的目的,本書從南北各地有名的湯、羹、粥中精選了三大類共90例較實用的湯、羹、粥,並以簡潔的文字和精美的彩圖,對每款湯、羹、粥的用料配比、制作方法、操作要領等均做了詳細的介紹。本書內容豐富,通俗易懂,科學實用,不僅可供廣大家庭及烹飪愛好者閱讀使用,也很適合各檔酒店、餐館和各類食堂等參考使用。
內容簡介
這是一本專門介紹家常湯羹粥制作方法的大眾食譜書。書中根據人們日常飲食的普遍愛好和實際需要,從眾多的湯羹粥中,精選了90款深受大眾歡迎而又富有營養的美味湯羹粥,經供家庭選用。本書圖文並茂,易懂好學,有湯有羹有粥,既科學又實用,很好適合廣大家庭照本學做,也可供大小餐館和單位食堂參考使用。
吳傑 著作
吳傑,大學畢業,國家特一級烹飪師,中國烹飪職業技能鋻定考評員(國家評委),烹飪講師,不錯營養師。曾在全國烹飪大賽中獲品牌。多年來專注於食文化的研究及烹飪教學工作,為全國各地培養出一批很好烹飪人纔,創新設計了數百例風味菜肴及面點。先後出版了《中國有名菜繫精選教材》《有名菜繫常用菜譜精選》《中國典故名菜精選》《中國典故名點精選》《北方美味家常菜》《東北名菜精華》《川魯名菜譜》《海鮮名菜譜》《民族特色菜點30種》《醬制美味30種》《臨考學生科學配餐》等著作150餘部。
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