●   LESSON 1 先學會“看菜譜”
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● LESSON 2 一定要做好“準備工作”
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● 準備工具
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● 稱量食材
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● 食材的切法
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● 處理食材
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● LESSON 3 嚴格遵循書中提到的“烹飪技巧”
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● 調味的規則
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● 加熱的規則
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● 調節火候、水量和油溫
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