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內容簡介
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由吳佩琦著的《食彩烘焙(為愛烘焙升級版)》介紹了焙烤食品加工的常用工具與原料,重點介紹了餅干、面包、蛋糕等食品制作方法。本書內容圖文相配,每種食品除成品圖外,以大量步驟圖輔以詳細文字介紹,共涉及130個品種。本書適合有一定烘焙基礎,想要做一些提升的讀者閱讀參考,主要包括蛋糕店、西餅房的蛋糕師、裱花師,以及追求生活品味的大眾讀者等。
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