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食彩烘焙《為愛烘焙》升級版 吳佩琦 著 飲食營養 食療生活 新華
該商品所屬分類:烹飪/美食 -> 烹飪/美食
【市場價】
342-496
【優惠價】
214-310
【作者】 吳佩琦 
【出版社】化學工業出版社 
【ISBN】9787122285355
【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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內容介紹



書名:食彩烘焙 食彩烘焙
ISBN編號:9787122285355
是否是套裝:否

出版社名稱:化學工業出版社
代碼:49
作者:吳佩琦


    
    
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食彩烘焙

作  者: 吳佩琦 著
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定  價: 49.8
size="731x8"
出?版?社: 化學工業出版社
size="731x8"
出版日期: 2017年01月01日
size="731x8"
頁  數: 240
size="731x8"
裝  幀: 平裝
size="731x8"
ISBN: 9787122285355
size="731x8"
主編推薦

吳佩琦,網名Ousgoo,寶寶樹美食版首席版主,堅信有愛有誠意纔能做出美食。
★《食彩烘焙》是《為愛烘焙》的升級版,彙編了Ousgoo多年烘焙的實操配方與操作經驗,配方精準,做法講解細致,讓你初次做烘焙就能體會到成功的喜悅!
★本書包括餅干、面包、蛋糕、各式小喫多種烘焙食品,百種配方,盡在一書中。
★每款烘焙制品,都配有大量的制作方法示範圖片,每張示範圖片都輔以詳細的操作說明,讓你輕松上手,一學就會。
★原麥山丘行政主廚林育瑋、烘焙大咖君之傾力推薦本書!

目錄
10 烘焙用工具和原料
Part 1 餅干篇
15 迷你紐扣餅干
17 麥香蝴蝶酥
18 MPC速滑輪餅干
21 小浣熊餅干
22 大白餅干萌萌噠
24 胚芽肉桂薄脆
25 香草奶油曲奇
27 榛子黃油酥餅
29 花生醬黃油巧克力餅干
31 落葉歸根餅干
33 蔓越莓曲奇餅干
35 相親相愛的小鳥餅干
37 喜羊羊餅干
39 蜘蛛餅干
40 無油版寶寶磨牙棒
41 鮮草薄荷餅干
42 海膽餅干
43 意式檸香馬卡龍......
內容虛線

內容簡介

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由吳佩琦著的《食彩烘焙(為愛烘焙升級版)》介紹了焙烤食品加工的常用工具與原料,重點介紹了餅干、面包、蛋糕等食品制作方法。本書內容圖文相配,每種食品除成品圖外,以大量步驟圖輔以詳細文字介紹,共涉及130個品種。本書適合有一定烘焙基礎,想要做一些提升的讀者閱讀參考,主要包括蛋糕店、西餅房的蛋糕師、裱花師,以及追求生活品味的大眾讀者等。

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