內容簡介
餡餅的制作通常在制作面皮的階段需要經過發酵,本書介紹了一些不用發酵就能制作的餡餅,既能當甜點,也能當小菜。從基本的面皮制作、對食材的選擇和加工處理制作成餡,到很後制作完成,步驟清楚明白,簡單易學。所列舉的示例包括甜點、咸食食譜,內餡的變化等全都收錄在本書中。另外,本書的優選特點就是不需要發酵時間、不需要溫度管理,所有餡餅可以輕輕松松在30分鐘內完成。本書在日本受到喜歡休閑而又會享受生活的Diy一族的青睞。
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