●前言 獨居時，1k 的廚房……8 12 疊的商用廚房……10 現在3 疊大小的廚房……12 章 計劃正是因為狹小，所以纔需要安排得井井有條 料理的八成是“計劃”……2 充分地輪流使用兩個灶口的秘訣……6 不費時間、精力與空間的料理……10 不會長時間放置垃圾的方法……13 即使狹小，也必須要有的炊具……15 小廚房也能誠心待客……18 飯後也輕松：做清潔的時機選擇……23 第2章 時間廚房工作的時間分配 忙碌清晨的時間分配……28 和時鐘相比，更重要的是“計劃簿”……32 忙碌夜晚的時間分配……35 用舉手之勞縮短時間……39 向園藝師學習“稍事休息”……42 第3章 動線把廚房當作駕駛艙 把“小廚房”當作“機能駕駛艙”……48 水池也能變身“料理間”……51 經常用的東西要放在“活躍區域”……54 做飯過程中也能變換地點……58 制訂計劃，保持均等的動線……63 第4章 收納即使狹小也不放棄心頭所愛 正因為小，所以更要一目了然……70 巧妙地大量收納自己喜歡的餐具……73 餐具架要“淺入窄隔”……77 玻璃杯洗完要倒扣……80 隻要擺放整齊，水池下面也能放東西……82 收納空間要“留有餘地”……86 防止冰箱裡出現遺忘的菜……89 不方便拿取的地方，就不要勉強使用了……94 第5章 掃除養成髒了就打掃一下的習慣 用“簡單打掃”來減少麻煩……100 準備五塊白抹布……103 總被遺忘的瀝水架，一個月也要清洗兩次……106 分開使用三塊海綿與一把鋼絲刷……109 做飯時要換氣，睡覺時也要換氣……112 掃除中物品最佳的臨時存放點是地板 ……115 可燃垃圾的垃圾箱要放在廚房以外……118 第6章樂在其中用積極樂觀的心態走進廚房 用“喜歡的事物”來打起精神……124 借助餐具的力量讓飯菜更可口……127 在廚房裡也能自得其樂的方法……131 感覺做飯很難的話，想想這是獨一無二的“給喜 歡的人做的料理”……134 讓家人也能收獲廚房的樂趣……137 附錄小廚房也能做大餐的秘訣 用少量的炊具做出三道菜的秘訣……140 充分使用半成品食材……145 後記……148