中國節令創新菜肴
內容簡介
全面介紹了中華傳統節日、節氣,以及在我國有一定影響的宗教節日的飲食文化與特點,總結和探討了中華節令宴的特征、分類、要求和格局。團年飯怎樣纔能做得又美味又營養?此書圖文並茂,精美時尚。
潘東潮 等
潘東潮,1963年10月18日出生,本科學歷,副教授,不錯技師,中國烹飪大師,鄂菜大師,武漢商學院烹飪與食品工程學院副院長。1986年至今,在武漢商學院從事烹飪教學及教學管理工作。1993年參加第三屆全國烹飪大獎賽,獲熱菜品牌,冷菜銀牌。1997年被武漢市人民政府授予首屆"武漢市技術能手"稱號。1997年11月和2001年11月,兩次赴日本進行技術交流,代表武漢市人民政府,成功舉辦了"武漢市美食節"和"武漢市豆皮節"。1998年獲武漢市很好商業青年獎。2004年獲鄂菜烹飪大師稱號。2006年獲中國烹飪大師稱號。20......
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