●Ⅰ 幾款傳奇的原材料 ·歐洲重口味: 罌粟籽鮮奶酪撻 ·自制馬斯卡彭奶酪, 為意大利菜點睛 ·腌？魚: 小咸魚撐大舞臺 ·火腿的生喫與熟喫 ·濃情巧克力 Ⅱ 帶有儀式感的美食烹制 ·“扣”出來的中西美味 ·這就是傳說中的“高湯” ·復原 500 年前的食譜- 盧瓦河谷的城堡美食 ·墨西哥愛國菜 ·美食建築學――“千層”美味 ·中西餃子荟萃 Ⅲ 不尋常的家常菜 ·冰天雪地裡, 食一碗紅燒肉 ·夏日午後, 來幾片醬牛肉下酒 ·一碗涼面, 重溫舊時慢生活 ·小面團裡的大世界 ·乍暖還寒, 圍坐享用“一鍋燴” Ⅳ 分享美食也分享故事 ·開春獻歲，家傳春節“待客菜”四款 ·自制杯子蛋糕,“喫獨食”也美味 ·聖誕之宴 ·春日明媚去野餐 ·古方提拉米蘇, 不出門就能身臨意大利 Ⅴ 是美食，更是史詩 ·巴黎市場的前世與今生 ·波蘭的饕餮, 饑餓與美食復興 ·仿佛從油畫中來的荷蘭美食 ·為什麼法國人談喫必提裡昂 ·文藝復興的“甜牙” ·私人食譜收藏者
內容簡介
本書循著中西飲食與文化間千絲萬縷的聯繫，彙集了多篇介乎於筆記、遊記和歷史考證的文章，皆以美食為著眼點，靈感來自於隨手翻看到的歷史趣事；旅途中偶遇的某道菜；美術館裡看到的"黃金時代”的畫作；或者是在當地市場發現的剛上市的新鮮而奇特的食材。並且附上隨之的中西餐食譜。您不用從頭按順序翻看這本書，而是可以信手翻到某一頁，用手指滑動到自己喜愛的關鍵詞－這或許是夢想中的旅行目的地、幾味從未聽聞過的稀奇原材料、美食靜物畫中的隱喻和故事、中世紀歐洲"拉伯雷式”的珍饈盛宴、名著裡出現的某道食譜、自己一直想知道的烹調竅門。就這樣隨心所欲，選上一段讀，看到令人食指大動之時，正好可以選中食譜中的一道，做給自己和家人喫，並由此體味到美食與文化踫撞出的真味。
