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ZZ烹飪實訓項目指導書/陳坤浩 武小軍 陳坤浩、武小軍 著 飲食營
該商品所屬分類:烹飪/美食 -> 烹飪/美食
【市場價】
121-176
【優惠價】
76-110
【作者】 陳坤浩 
【出版社】四川科學技術出版社 
【ISBN】9787536481381
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內容介紹



書名:ZZ烹飪實訓項目指導書/陳坤浩 ZZ烹飪實訓項目指導書/陳坤浩
ISBN編號:9787536481381
是否是套裝:否

出版社名稱:四川科學技術出版社
代碼:19
作者:陳坤浩


    
    
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ZZ烹飪實訓項目指導書/陳坤浩 武小軍

作  者: 陳坤浩、武小軍 著
size="731x8"
定  價: 19
size="731x8"
出?版?社: 四川科學技術出版社
size="731x8"
出版日期: 2015年08月01日
size="731x8"
頁  數: 48
size="731x8"
裝  幀: 簡裝
size="731x8"
ISBN: 9787536481381
size="731x8"
目錄
內容為空待完善
內容虛線

內容簡介

size="789x11"

本書以烹飪專業高職學生為對像,以餐飲行業的從業特點為內容,以不同崗位的工作職責為切入點,分別就切配崗位、烹飪崗位、面點崗位、主食崗位、保潔崗位的實訓內容進行了全面、詳盡的解析,並對這些不同崗位的職責要求和規範性行為進行了認真地梳理,歸納出了清晰的行為規範,有利於烹飪專業學生在職場中能夠快速地適應不同的崗位要求。

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