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內容簡介
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本書考查了中國食用辣椒四百年來的歷史。主要依據三條理論線索來探討辣椒在中國飲食中的諸多問題:條是辣椒傳播的歷史路徑和食用辣椒的原因,這條線索的分析主要在文化唯物論的語境下;第二條線索是辣椒在中國文化中的隱喻,這條線索的分析主要在結構主義的語境下;第三條線索是辣椒在中國飲食中的階級地位變遷,這條線索的分析主要是在飲食的政治經濟學解釋語境下的。
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